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2025-01-15
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隐藏在佐敦一条宁静的巷内，JA Kitchen 是一家设计感十足的餐厅。尽管空间不大，却透出温暖的氛围，从菜单到装潢处处体现了店主的用心。这里不仅环境舒适，食材质素和价值更是超乎预期，是一家难得的高质餐厅。必试菜色：酸汁白子鲜滑的白子入口即化，搭配清新的柑橘酸汁，浓郁的海鲜鲜味与清新的酸香形成完美平衡，是每次必点的开胃之选。古月龙山醉三味（醉大头虾、醉花螺、醉鲍鱼）以陈年绍兴酒和枸杞腌制的大头虾、花螺和鲍鱼，酒香浓郁、鲜味四溢，每一口都带来惊喜。烟熏香箱蟹肉酿无骨阿波尾鸡翼鸡翼去骨后填入香箱蟹肉，外皮烤至酥脆，搭配苹果木烟熏的香气，每一口都带来层次丰富的享受。蒲烧鳗鱼木棉豆腐手卷用京都风的木棉豆腐搭配蒲烧鳗鱼，外层用酥脆的紫菜包裹，鳗鱼鲜嫩多汁，与豆腐的滑嫩口感形成完美对比。铁板Prime牛柳裙边配山葵渍 / 铁板西班牙黑豚肩配山葵渍嫩滑的牛柳和多汁的西班牙黑豚，搭配山葵渍或蒜片，香气与口感相得益彰。日本高菜白饭鱼炒饭 / 赤汤新竹米粉白饭鱼炒饭香气十足，配以爽脆的高菜；而赤汤新竹米粉则带有浓郁辣味味噌香，两者都令人回味无穷。这里的每一道菜都以用心的设计和精选的食材为基础，既适合轻松小
必试菜色：
酸汁白子
鲜滑的白子入口即化，搭配清新的柑橘酸汁，浓郁的海鲜鲜味与清新的酸香形成完美平衡，是每次必点的开胃之选。
古月龙山醉三味（醉大头虾、醉花螺、醉鲍鱼）
以陈年绍兴酒和枸杞腌制的大头虾、花螺和鲍鱼，酒香浓郁、鲜味四溢，每一口都带来惊喜。
烟熏香箱蟹肉酿无骨阿波尾鸡翼
鸡翼去骨后填入香箱蟹肉，外皮烤至酥脆，搭配苹果木烟熏的香气，每一口都带来层次丰富的享受。
蒲烧鳗鱼木棉豆腐手卷
用京都风的木棉豆腐搭配蒲烧鳗鱼，外层用酥脆的紫菜包裹，鳗鱼鲜嫩多汁，与豆腐的滑嫩口感形成完美对比。
铁板Prime牛柳裙边配山葵渍 / 铁板西班牙黑豚肩配山葵渍
嫩滑的牛柳和多汁的西班牙黑豚，搭配山葵渍或蒜片，香气与口感相得益彰。
日本高菜白饭鱼炒饭 / 赤汤新竹米粉
白饭鱼炒饭香气十足，配以爽脆的高菜；而赤汤新竹米粉则带有浓郁辣味味噌香，两者都令人回味无穷。
这里的每一道菜都以用心的设计和精选的食材为基础，既适合轻松小酌，也非常适合好友聚餐。JA Kitchen 是一家难得结合高质素菜品与温暖氛围的小餐厅，是今年最惊喜的发现之一！
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