影片
更多
2023-07-09
48 浏览
同老公庆祝生日，谂起乐师傅既海胆杯，即刻订位黎食铁板烧。乐师傅将食材发挥得淋漓尽致，加入唔同既元素，仲好够分量～ 订台时已叮嘱下午唔好食咁多野，要留肚！ 坐低先饮杯花旗参青柠茶静待海胆宴😻前菜： 🥢矶煮鲍鱼 入口软稔🥢大地鱼樱花虾玉子烧🥢明太子薯仔沙律日本沙葛好似苹果咁爽口，但好清甜。 🥢原个青森县王林苹果蟹子沙律🥢十八层海胆杯好期待呢个招牌海胆杯海胆、蟹肉、三文鱼子、带子、海葡萄、拖罗蓉等，用香槟杯都装唔哂～ 食既时候倒出黎拌匀，入口真系啖啖鲜味！ 🥢白松露芝士鳕场蟹鳕场蟹粗身大件，夹起一丝丝蟹肉又有白松露芝士既芳香海胆芝士龙虾 龙虾两食，芝士火焰、海胆牛油龙虾墨鱼汁乌冬。龙虾肉弹牙鲜味，配埋浓厚酱汁又添上味觉层次😋🥢焦糖东星班片星班肉紧实白滑，脆卜卜既鱼皮，师傅压平煎煮，炉温平均煮透，入口又薄又crispy。鱼肉嫩滑唔过火，配上焦糖煮酱，甜甜地好挂汁🥢青柠肝汁鲍鱼活鲍鱼生猛大只，肝脏加埋鲜柠檬汁煮做酱汁。微酸果香感好开胃，鲍鱼肉份外鲜甜。Size够大厚切一样好食，肉质爽弹嚼劲。🔥火焰海胆甲罗烧呢个一定要拍片，啱哂打卡～ 用纸围住点火烧左几秒就见到主角啦～ 甲罗烧食得多，放满海胆、蟹
乐师傅将食材发挥得淋漓尽致，加入唔同既元素，仲好够分量～
订台时已叮嘱下午唔好食咁多野，要留肚！
坐低先饮杯花旗参青柠茶静待海胆宴😻
前菜：
🥢矶煮鲍鱼 入口软稔
🥢大地鱼樱花虾玉子烧
🥢明太子薯仔沙律
日本沙葛好似苹果咁爽口，但好清甜。
🥢原个青森县王林苹果蟹子沙律
🥢十八层海胆杯
好期待呢个招牌海胆杯
海胆、蟹肉、三文鱼子、带子、海葡萄、拖罗蓉等，用香槟杯都装唔哂～
食既时候倒出黎拌匀，入口真系啖啖鲜味！
🥢白松露芝士鳕场蟹
鳕场蟹粗身大件，夹起一丝丝蟹肉又有白松露芝士既芳香
海胆芝士龙虾
龙虾两食，芝士火焰、海胆牛油龙虾墨鱼汁乌冬。
龙虾肉弹牙鲜味，配埋浓厚酱汁又添上味觉层次😋
🥢焦糖东星班片
星班肉紧实白滑，脆卜卜既鱼皮，
师傅压平煎煮，炉温平均煮透，入口又薄又crispy。
鱼肉嫩滑唔过火，配上焦糖煮酱，甜甜地好挂汁
🥢青柠肝汁鲍鱼
活鲍鱼生猛大只，肝脏加埋鲜柠檬汁煮做酱汁。
微酸果香感好开胃，鲍鱼肉份外鲜甜。
Size够大厚切一样好食，肉质爽弹嚼劲。
🔥火焰海胆甲罗烧
呢个一定要拍片，啱哂打卡～
用纸围住点火烧左几秒就见到主角啦～
甲罗烧食得多，放满海胆、蟹膏、三文鱼子既真系第一次😻
拌匀放上松露薯片食，突出左松露既香气～
🥓慢煮A5和牛配红酒苹果
卖相成件叉烧咁
和牛慢煮左一日，爆脂嫩滑，入口劲似叉烧，尤其juicy肥美。配埋红酒苹果肉消除油腻感。
🥢五色烧野菜
茄子、南瓜、芦笋、车厘茄、紫薯棉花糖，5色配搭够精致。
🍢荔枝豚肉烧
豚肉粉嫩五花，包住大大粒荔枝果肉，烧熟入口不单有油脂香，仲有阵阵清甜果香，两种香气互相交织，滋味十足。仲有乐师仪特制蜜糖爆珠，食几粒可以缓慢肉腻
🥢椰菜花兰王蛋炒饭
椰菜花粒超幼细，粒粒近乎一样，功夫少D效果都会好大分别。菜粒同饭粒7:3比，加只兰王蛋，橙红色蛋黄好流心，蛋汁拌匀米饭一啖食，香浓又有texture
🍲特色纸包花胶蚬汤
透明袋装住蚬汤，直接放炉面煮滚
汤头好清彻鲜甜，放入大量鲜海带、大蚬贝、花胶筒肴煮，不用落盬调味经已好鲜味。
甜品有焦糖多士，糖面又香又脆。
仲有海胆雪糕
好创新嘅尝试，口感鲜滑。
呢餐真系大快朵颐，大满足👍🏻
张贴
