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2023-07-27
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朋友是爱蚝之人，今次笔者获邀请做她的饭脚，被带到东涌的「The Sliveri Hong Kong-MGallery」渡过一个春日蚝情夜。「The Enclave」位于「The Sliveri Hong Kong-MGallery」的9楼，酒店介绍它为现代的小酒馆。餐厅座位阔落宽敞，环境也予人舒适惬意之感。而且还设有室外座位，大量植物相伴之下，有如置身于秘密花园。先有餐前小食奉上，一小块面包片搭上芝士碎和蕃茄蓉。酸酸甜甜的味道令人胃口大开，为今晚的生蚝夜展开序幕。每逢星期二是春日法国蚝情之夜，可以优惠价享用法国芬迪奇生蚝。和朋友点了一打生蚝，蚝壳呈修长型，蚝肉有少许透明感。入口滑溜，肉质鲜甜，充满海水的咸味。配上沾酱又或柠檬汁，可以进一步提升蚝的味道。佳肴当然要配上美酒，选择了Chardonnay, Santenay白酒。采用来自法国桑特奈的葡萄酿造，带有清新的白花、柑橘和杏仁香气，味道容易入口。附上面包拼盘作佐酒食物，作为配角的它一点也不逊色。3款法包都口感松软，还可以蘸上橄榄油、黑醋又或蒜蓉牛油同吃。
「The Enclave」位于「The Sliveri Hong Kong-MGallery」的9楼，酒店介绍它为现代的小酒馆。餐厅座位阔落宽敞，环境也予人舒适惬意之感。而且还设有室外座位，大量植物相伴之下，有如置身于秘密花园。
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先有餐前小食奉上，一小块面包片搭上芝士碎和蕃茄蓉。酸酸甜甜的味道令人胃口大开，为今晚的生蚝夜展开序幕。
法国芬迪奇生蚝
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法国芬迪奇生蚝
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每逢星期二是春日法国蚝情之夜，可以优惠价享用法国芬迪奇生蚝。和朋友点了一打生蚝，蚝壳呈修长型，蚝肉有少许透明感。入口滑溜，肉质鲜甜，充满海水的咸味。配上沾酱又或柠檬汁，可以进一步提升蚝的味道。
Chardonnay, Santenay
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佳肴当然要配上美酒，选择了Chardonnay, Santenay白酒。采用来自法国桑特奈的葡萄酿造，带有清新的白花、柑橘和杏仁香气，味道容易入口。
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附上面包拼盘作佐酒食物，作为配角的它一点也不逊色。3款法包都口感松软，还可以蘸上橄榄油、黑醋又或蒜蓉牛油同吃。
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