影片
更多
2018-01-31
1449 浏览
位于铜锣湾的大藏，是一间高级日本料理餐厅。今天终于约到吃货好友吃饭，当然要一边吃美食一边谈天说地吧。虽说是高级菜，但定价较一般Omakase便宜，食物种不和形式相似，颇掋食哦。Sushi Kaiseki $680/位每位六百多块的套餐，说实在，比起那些主打Omakase的餐厅售千几块的套餐，绝对不贵呢。套餐包括: 前菜，白身鱼薄刺，三种季节鱼贝刺身，季节清汤，六件手握寿司，天妇罗，迷像杂锦碎鱼生饭，味噌汤，甜品。前菜卖相精美，包括: 红白鱼蛋，小海老，黑豆，甜渍栗子，鳗鱼卷，伊达卷，八爪鱼。红白鱼蛋是日本人必吃食物，就如日本人新年会看红白歌唱大赛一样重要，质感爽脆，并非香港鱼蛋质感。小海老即甜虾，虾肉弹牙爽囗，鲜甜美味。黑豆是我最喜爱吃的豆类，质感软糯，甜度刚刚好。糖渍栗子保持爽身囗感，好好吃阿。伊达卷是我的最爱，甜甜的味道犹如甜品，软绵美味。六件寿司(左至右)包括: 赤身，深海池鱼，三文鱼，金目鲷，帆立贝，赤虾。赤身质感嫩滑，入囗新鲜。深海池鱼肉质爽滑，味道清中带甜。三文鱼属偏向腩位的部份，肉质肥美，鱼肉鲜美。金目鲷是当中最爽弹的刺身，色泽粉嫩，最为吸引。好友说帆立贝的卖相真的不太像
虽说是高级菜，但定价较一般Omakase便宜，食物种不和形式相似，颇掋食哦。
Sushi Kaiseki $680/位
每位六百多块的套餐，说实在，比起那些主打Omakase的餐厅售千几块的套餐，绝对不贵呢。
套餐包括: 前菜，白身鱼薄刺，三种季节鱼贝刺身，季节清汤，六件手握寿司，天妇罗，迷像杂锦碎鱼生饭，味噌汤，甜品。
前菜卖相精美，包括: 红白鱼蛋，小海老，黑豆，甜渍栗子，鳗鱼卷，伊达卷，八爪鱼。
红白鱼蛋是日本人必吃食物，就如日本人新年会看红白歌唱大赛一样重要，质感爽脆，并非香港鱼蛋质感。小海老即甜虾，虾肉弹牙爽囗，鲜甜美味。黑豆是我最喜爱吃的豆类，质感软糯，甜度刚刚好。糖渍栗子保持爽身囗感，好好吃阿。
伊达卷是我的最爱，甜甜的味道犹如甜品，软绵美味。
六件寿司(左至右)包括: 赤身，深海池鱼，三文鱼，金目鲷，帆立贝，赤虾。
赤身质感嫩滑，入囗新鲜。深海池鱼肉质爽滑，味道清中带甜。
三文鱼属偏向腩位的部份，肉质肥美，鱼肉鲜美。
金目鲷是当中最爽弹的刺身，色泽粉嫩，最为吸引。
好友说帆立贝的卖相真的不太像帆立贝，坚持是鱼肉，笑死我啦，哈哈哈。
赤虾肥美大只，肉质爽黏。
最后更有少少一件玉子烧，玉子烧湿润度高，只是较为松散。
天妇罗包括: 大虾，冬菇，紫苏叶，南瓜。大虾肉质爽甜，炸后更加香囗。冬菇充满汁水，炸完也并不干硬。南瓜是当中最好吃的，质感糯绵，也很甜哦。
最后更有杂锦刺身饭和芒果蛋糕。杂锦饭的刺身跟寿司的大致相同，就不作介绍啦，唯一可改善的是米饭若果可以烟靭饱满点就更好啦。
张贴
