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2014-09-07
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早年的台湾食店进驻香港，往往都是「雷声大、雨点少」，来来去去都是小食为多，但可能去店湾旅游的人多了，连带香港亦多了好几间品牌店，今次去了铜锣湾一间新店试试。店方来头可不少，创自1973年，由路边摊贩起家，入店后更荣获「米芝莲推介」，当然有一定的实力。虽然近日台湾因为地沟油事件闹得热烘烘的，但在下真的对香港食店投下信心一票。餐前先来一杯特饮洛神花山楂茶 $20，毕竟冬瓜茶喝得太多，转转口味也不错，很清新带微甜，少许的酸味令人精神一振，在炎夏中很对办。四神汤 $90 (两位用)用茯苓、淮山、莲子、芡实、薏米，排骨及粉肠等一同清炖，特别是粉肠洗得非常干净，令人吃得安心，加上汤水鲜甜，多喝了也不怕。用店湾九孔鲍鱼泡制的秘制三杯九孔 $188，一放上台已弥漫香气，原来是源自九层塔及蒜粒，加上以三杯鸡的手法处理，味道更浓，起初还以为是花枝片，鲍鱼柔韧有嚼口，又是吃过不停的好菜色。鱼汤丝瓜海瓜子 $68反而喜欢配角的丝瓜，因为汤汁充满了鱼肉的甜及花蛤的鲜，丝瓜煮得又稔，每口都带有汤汁在内。红𫊻米糕 $280是台湾人喜庆时的菜色，先把糯米蒸熟，再加入葱头及虾干等一齐炒匀，然后在饭上面放上原只膏蟹蒜熟，
店方来头可不少，创自1973年，由路边摊贩起家，入店后更荣获「米芝莲推介」，当然有一定的实力。虽然近日台湾因为地沟油事件闹得热烘烘的，但在下真的对香港食店投下信心一票。
餐前先来一杯特饮洛神花山楂茶 $20，毕竟冬瓜茶喝得太多，转转口味也不错，很清新带微甜，少许的酸味令人精神一振，在炎夏中很对办。
四神汤 $90 (两位用)用茯苓、淮山、莲子、芡实、薏米，排骨及粉肠等一同清炖，特别是粉肠洗得非常干净，令人吃得安心，加上汤水鲜甜，多喝了也不怕。
用店湾九孔鲍鱼泡制的秘制三杯九孔 $188，一放上台已弥漫香气，原来是源自九层塔及蒜粒，加上以三杯鸡的手法处理，味道更浓，起初还以为是花枝片，鲍鱼柔韧有嚼口，又是吃过不停的好菜色。
鱼汤丝瓜海瓜子 $68反而喜欢配角的丝瓜，因为汤汁充满了鱼肉的甜及花蛤的鲜，丝瓜煮得又稔，每口都带有汤汁在内。
红𫊻米糕 $280是台湾人喜庆时的菜色，先把糯米蒸熟，再加入葱头及虾干等一齐炒匀，然后在饭上面放上原只膏蟹蒜熟，蟹汁都渗入饭粒内，灶灶韧韧的，别有一番滋味，不过蟹蚶并未的敲破，吃起来有的困难。
胡椒大海虾煲 $13卖相澎湃，满是原粒胡椒，香味是有，虾肉又能保持爽口弹牙，只不过预期中的辛辣并未有逼入虾肉之内，有点失望。
麻油鸡 $78亦是店湾人常吃的食物，多数是妇女产后「坐月」补身之用，喝起来有著浓稠的麻油味，未必每个人都喜欢。
猪油渣炒翠兰 $68又是看似健康，用上猪油渣炒菜，不单油水足，而且香味够，只要菜蔬新鲜，能有不好吃的道理吗？
竹笋噜肉 $68用汆水后的酸笋炆腩肉，很浓烈的本帮菜风格，脂肪位入口即化，一口甘香，置底的温室豆苗亦新鲜可口，偶尔都要健康一点吧！
台南炒新竹米粉 $65配料跟米粉是一比一，加入了甘笋丝、冬菇丝及肉丝，香口之余，米粉比坊间的更幼细及弹牙，作为单尾是一个不错的选择。
咱兜灶头臭豆腐 $68真是勇气的表现，既麻辣、又够臭又有胆固醇之友粉肠，三大元素冲击，简直是重口味的挑战，老实说，在下是吃得汗流浃背，但很过瘾。
毕竟店方以牛肉面闻名，总不成不来一碗吧？小王牛肉面是半筋半肉版，面条是店式的宽条面，汤汁浓稠又芳香，果然有水准，筋肉炆得软稔入味，真的有一手，少许酸菜令味道多了层次感，比起早前遇过滥竽充数的嬴九条街。
甜品是粒粒鲜芒果绵绵冰 $48，本身已经很喜欢芒果，更何况以绵冰的形态出现？就算要自己吃一碟都不成问题。P.S : 多谢店方送来喜双逢月饼，很平实的包装及设计，可说是更环保，祝大家中秋节快乐。
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