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2022-02-16
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今年黎到#Petrus 庆祝情人节💛餐厅氛围 服务 食物水准 个人期望下年会攞到二星🌟皇族宫廷的老派装潢 比人贵族的感觉🤴🏻首先上枱的Bread Basket🍞🥖Rosemary Brioche松软富牛油香Baguette同Sourdough外脆内松软以四小前菜开始呢一餐 个人最欣赏foie gras小半球🥰1️⃣Beurre Blanc生蚝🦪青瓜精华加入Caviar的鲜味 うまみ十足2️⃣Terrine面头的薄啫喱及黑醋柠檬酱汁 十和腻感3️⃣Norwegian King Prawn 美美的Plating以couscous cauliflower作基底清新而fragrant 犹如一个小花园💐4️⃣Lobster Pithivier🦞🥧第一次食龙虾#Pithivier 几有惊喜比起经典Pigeon Foie gras较light而鲜5️⃣鱼肉伴以海量Caviar Beurre Blanc呢个唔算惊喜 但#caviar 份量极为慷慨6️⃣Steak w/ Foie Gras Ravioli & Truffle🥩鹅肝#Ravioli 颇为惊艳 想encore牛扒牛味浓而嫩滑 呢碟很可以第一款甜品以Yoghurt/
餐厅氛围 服务 食物水准 个人期望下年会攞到二星🌟
皇族宫廷的老派装潢 比人贵族的感觉🤴🏻
首先上枱的Bread Basket🍞🥖
Rosemary Brioche松软富牛油香
Baguette同Sourdough外脆内松软
以四小前菜开始呢一餐 个人最欣赏foie gras小半球🥰
1️⃣Beurre Blanc生蚝🦪
青瓜精华加入Caviar的鲜味 うまみ十足
2️⃣Terrine面头的薄啫喱及黑醋柠檬酱汁 十和腻感
3️⃣Norwegian King Prawn 美美的Plating
以couscous cauliflower作基底
清新而fragrant 犹如一个小花园💐
4️⃣Lobster Pithivier🦞🥧
第一次食龙虾#Pithivier 几有惊喜
比起经典Pigeon Foie gras较light而鲜
5️⃣鱼肉伴以海量Caviar Beurre Blanc
呢个唔算惊喜 但#caviar 份量极为慷慨
6️⃣Steak w/ Foie Gras Ravioli & Truffle🥩
鹅肝#Ravioli 颇为惊艳 想encore
牛扒牛味浓而嫩滑 呢碟很可以
第一款甜品以Yoghurt/Honey/Apple作主调
清甜Refreshing比客人清新一下口腔
第二款以咖啡为主角 各部分以不同浓度方式展现
咖啡香气四溢 浓而不甜☕️
Petits fours的Choco tart好似棉花糖咁松软
完全冇heavy腻嘅感觉
Earl Grey Madeleines属于轻盈松软嘅做法
相比起富牛油香湿润的做法 个人比较偏好前者
食物卖相精致 唔会过于卖弄花巧 低调优雅🌸
居高临下56楼望的景色当然系维港全景
令呢一餐饭食得更加写意😌
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