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2018-10-10
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这个星期秋风起令到我又想去打边炉了，上网睇到FB牛阵做紧泰式主题，所以就同 Honey一齐食左铜锣湾一期的牛阵。牛阵一直都是在我心目中有几高评价的火㶽店，所以对这餐饭同样是有高的期望值。坐低后，我同店员讲要美肌冬阴功汤底，随即店主就攞了一篮配料过黎教我们DIY冬阴功汤底，令我有少少喜出望外，第一次DIY汤底，先以牛脂肪烧热只锅，再加入泰式配料香茅、泰柠叶、南姜、红葱头、天椒、莞茜茎、草菇、秀珍菇一起炒香只锅，之后再加入虾和鱿鱼这两款海鲜，炒在一起时，已闻到阵阵香味，最后再加入冬阴功汤。当汤底滚时，率先饮左一碗，冬阴功汤底是好好饮，好浓味，有点甜味带点少少酸酸地的味道，又唔会觉得辣，如果想汤底味道再酸D，可加少少青拧汁，调配出合适自己的味道。我心想天气再冷一点，相信饮完一定有种暖泣泣的感觉呢!限时只有 100 分钟，所以会争取时间大吃大喝一番。店员会先送上几款类别的食物，食完一碟后可叫店员再追加，包括有严选谷饲上级牛肉、牛舌、猪豚肉和大满足—海鲜盘 (有带子、蚝和鱿鱼)，牛肉和豚肉都切都到好薄身，肉质都几新鲜。每次来到牛阵，我都会不停地追加都是上级牛肉，因为牛肉的雪花均匀，滚两滚就食得，
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泰式美肌冬阴功汤底
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坐低后，我同店员讲要美肌冬阴功汤底，随即店主就攞了一篮配料过黎教我们DIY冬阴功汤底，令我有少少喜出望外，第一次DIY汤底，先以牛脂肪烧热只锅，再加入泰式配料香茅、泰柠叶、南姜、红葱头、天椒、莞茜茎、草菇、秀珍菇一起炒香只锅，之后再加入虾和鱿鱼这两款海鲜，炒在一起时，已闻到阵阵香味，最后再加入冬阴功汤。当汤底滚时，率先饮左一碗，冬阴功汤底是好好饮，好浓味，有点甜味带点少少酸酸地的味道，又唔会觉得辣，如果想汤底味道再酸D，可加少少青拧汁，调配出合适自己的味道。我心想天气再冷一点，相信饮完一定有种暖泣泣的感觉呢!
限时只有 100 分钟，所以会争取时间大吃大喝一番。
严选谷饲上级牛肉
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牛舌
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海鲜盘 (带子、蚝和鱿鱼)
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猪豚肉
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店员会先送上几款类别的食物，食完一碟后可叫店员再追加，包括有严选谷饲上级牛肉、牛舌、猪豚肉和大满足—海鲜盘 (有带子、蚝和鱿鱼)，牛肉和豚肉都切都到好薄身，肉质都几新鲜。每次来到牛阵，我都会不停地追加都是上级牛肉，因为牛肉的雪花均匀，滚两滚就食得，入口松化，不觉得好肥，而且好有牛味，再加上冬阴功汤底的味道吸在牛肉里，使牛肉的味道再加添了一份甜酸味，太正了!
至于出去任夹食物方面，超过30款的火㶽配料，包括不同的丸类、蔬菜类、面食类等等，我每款都夹左少少，质素算是几唔错呢!
调味料方面，就有炸蒜、香葱、辣味粉、莞茜、香蒜和辣椒的选择，而酱汁可选择日式酱油、日式麻酱、大阪黄金烧汁和酸汁的自由配搭。
青木瓜丝沙律
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由于这次泰式做主题，所以这段期间亦有青木瓜丝沙律，可让客人自己DIY。
象啤
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饮品方面，除了有不同的罐装汽水、果汁选择外，因为我地选择了冬阴功汤底，还可以饮用泰国出名的象啤，当然要饮返一枝，象啤味道较其他啤酒易入口，不带有苦涩味。
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食到差不多九成饱时，当然要食Haagen-Dazs雪糕，除了有比利时朱古力、士多啤梨经典味外，还有花生酱和焦糖味的选择，第一次食花生酱味的雪糕都几有惊喜，雪糕球里面可以食到花生酱和花生脆脆粒，而且花生酱的味道好香浓。
芒果糯米饭味雪条
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到了要埋单的时间，店员向我们派发2支雪条，凡叫美肌冬阴功汤底就会有，这2条雪条是由 I SEE I SEE出品，是芒果糯米饭味雪条，真系第一次听特色食品都可以制作为雪条，雪条中可食到芒果粒、烟烟韧韧的白色糯米饭和好重的椰汁味，都几有特色。
回顾这餐饭，又有得自己DIY做泰式冬阴功汤底、DIY做泰式沙律、又可以饮象啤和食到芒果糯米饭雪条，食物质素又不俗，加入了不少泰国原素融入在火㶽之中，可见牛阵花了不少心思在设计这个泰式主题当中，真的值得一赞!
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