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2023-02-16
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二月份除咗情人节，仲有好多其他特别日子需要庆祝，其中一餐拣咗嚟食呢间位于中环嘅厨师发板，$998一位共18品，装修几明亮简洁吧枱为主，见到师傅用心制作，每道菜卖相精致，师傅都有讲解，味道同菜式都几有惊喜，系值得推介嘅omakase~《前菜三款》🔘酱汁烧白子 - 少少焦香味，口感滑嫩入口即化🔘水云蟹肉 - 蟹肉鲜甜配搭酸酸的水云好开胃🔘小长井生蚝 - 睇住师傅即场开蚝，约手掌大，饱满肉质肥美结实，口感甘甜《刺身四点》🔘鲷鱼刺身 - 薄切望落好晶莹剔透，配搭柚子啫喱同新鲜紫菜，可以卷起嚟食，鲷鱼肉质鲜嫩非常好食~🔘拖罗 - 中拖罗冋大拖罗各一，富鱼油脂嘅甘香，入口即溶🔘宫城帆立贝 - 够厚身非常鲜甜🔘烟熏䲠鱼 - 肉身好肥美，有鱼油香，仲加添咗烟熏嘅独特香气《炸物》🔘目光鱼天妇罗 - 炸粉够薄，炸浆将鱼油香味锁住，好香口🔘太刀鱼春卷 - 几特别又好食，除咗太刀鱼肉仲加咗松露，香味即刻提升~《寿司六贯》🔘金目鲷 - 肉质爽弹🔘沙旬鱼卷 - 大爱呢款卷物，紫菜包住肥美嘅鱼肉，再卷住饭同紫苏叶，几新颖嘅食法🔘北海道虎虾 - 肉质绵软中带弹性，加上虾籽同虾膏，鲜味十足🔘酱油渍吞拿鱼 - 浓味少少，
《前菜三款》
🔘酱汁烧白子 - 少少焦香味，口感滑嫩入口即化
🔘水云蟹肉 - 蟹肉鲜甜配搭酸酸的水云好开胃
🔘小长井生蚝 - 睇住师傅即场开蚝，约手掌大，饱满肉质肥美结实，口感甘甜
《刺身四点》
🔘鲷鱼刺身 - 薄切望落好晶莹剔透，配搭柚子啫喱同新鲜紫菜，可以卷起嚟食，鲷鱼肉质鲜嫩非常好食~
🔘拖罗 - 中拖罗冋大拖罗各一，富鱼油脂嘅甘香，入口即溶
🔘宫城帆立贝 - 够厚身非常鲜甜
🔘烟熏䲠鱼 - 肉身好肥美，有鱼油香，仲加添咗烟熏嘅独特香气
《炸物》
🔘目光鱼天妇罗 - 炸粉够薄，炸浆将鱼油香味锁住，好香口
🔘太刀鱼春卷 - 几特别又好食，除咗太刀鱼肉仲加咗松露，香味即刻提升~
《寿司六贯》
🔘金目鲷 - 肉质爽弹
🔘沙旬鱼卷 - 大爱呢款卷物，紫菜包住肥美嘅鱼肉，再卷住饭同紫苏叶，几新颖嘅食法
🔘北海道虎虾 - 肉质绵软中带弹性，加上虾籽同虾膏，鲜味十足
🔘酱油渍吞拿鱼 - 浓味少少，有咸香味
🔘海胆 - 海胆多过饭，囗感creamy非常鲜甜
🔘𫚕鱼 - 即系油甘鱼，冬天嘅佢特别肥美
🔘鳕场蟹迷你丼
爽甜鲜味嘅蟹肉，加上再次出场嘅马粪海胆，食得好滋味~
🔘虾味增汤
好有虾嘅鲜味
🔘抹茶奶冻
抹茶味香浓，香滑奶冻加上大大粒日本红豆，唔使讲都知好食~
张贴
