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2013-01-06
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St. George 于新一年不在米芝莲之列，坦白说，有点意外。论食物、服务、舒适度等，虽不至于绝佳之选，也能位于中上吧！再次光临St. George，是庆祝朋友生日。星期六的中午，只有我们一台客人，包场似的，反而下层的餐厅就客似云来，朋友说可能是地点问题吧! 餐厅位于2楼，较为隐敝，楼下没有明显的餐厅招牌，朋友花了㸃时间才找对地方。之前要求餐厅电邮Menu 给我们，很快已决定了吃什么。面包篮与牛油同时端上，面包微暖，共有8个，有不同款式，面包比我年初来时好味；牛油只有一款。Amuse Bouche - 味道一般，反而椰菜花蓉以小碗盛上，口感香滑，未有椰菜花的苦涩味。roes and mash - 薯蓉配上切碎的橄榄，一般。前菜Venison & Foie Fras Terrine - 鹿肉配上鹅肝，构图精美；红色小圆型应该是肝，与多士同吃，可惜只给予一小片，朋友要再以面包伴吃才能把整件 terrine 吃毕，份量十足。 Snails & Bacon Risotto - 小size蜗牛切碎，配上芝士味意大利饭，芝士很creamy ，味道浓郁，但作为前菜份量，太腻。蜗牛size 太少，吃
再次光临St. George，是庆祝朋友生日。
星期六的中午，只有我们一台客人，包场似的，反而下层的餐厅就客似云来，朋友说可能是地点问题吧! 餐厅位于2楼，较为隐敝，楼下没有明显的餐厅招牌，朋友花了㸃时间才找对地方。
之前要求餐厅电邮Menu 给我们，很快已决定了吃什么。
面包篮与牛油同时端上，面包微暖，共有8个，有不同款式，面包比我年初来时好味；牛油只有一款。
Amuse Bouche- 味道一般，反而椰菜花蓉以小碗盛上，口感香滑，未有椰菜花的苦涩味。
roes and mash - 薯蓉配上切碎的橄榄，一般。前菜
Venison & Foie Fras Terrine - 鹿肉配上鹅肝，构图精美；红色小圆型应该是肝，与多士同吃，可惜只给予一小片，朋友要再以面包伴吃才能把整件 terrine 吃毕，份量十足。
Snails & Bacon Risotto - 小size蜗牛切碎，配上芝士味意大利饭，芝士很creamy ，味道浓郁，但作为前菜份量，太腻。蜗牛size 太少，吃不出鲜味但仍保持爽口。主菜
Roasted US Scallops - 朋友是海鲜迷，选了巨型带子，带子煎至外层金黄色，难得是内里只有7成熟，中间肉质鲜嫩，烹调功夫一流，带子之间以小苹果卷伴碟，口感似苹果批，朋友赞不绝口。
Poached Scottish Salmon with Butternut Sauce - 上次来St. George 试了牛与猪，做得不是太出众，今次试一试鱼，西餐对于鱼的烹调技术，冇中菜的蒸鱼做得好。下单时问waiter 此菜的做法，waiter说以水煮，保证不会过老，就即管放胆一试。三文鱼卷成长条状来把外层略煎，内里三文鱼鱼肉只有4成熟左右，能保持鱼质鲜嫩，火候刚刚好，不会过老。以南瓜做成汁喂三文鱼，味道香甜，再配上小甘荀，甘荀以醋浸过，加上甘荀自身甜味，酸甜可口。
甜品
Pistachio & Jivara Chocolate bar - 绿茶蛋糕配上青苹果雪芭，再衬上朱古力作为点缀，味道不错。
Poached Pear with vanilla - 朋友说梨子清甜可口，赞不绝口。Petit Four - 一般般而已。
值得一赞是，法籍经理依旧亲切，态度有礼，亲和力较强，餐与餐之间有主动查询客人食物意见；而侍应生服务殷切周到，见客人除掉外套，有主动协助挂上，也有主动为客人添水，这些小微小处，尽见训练有素，足见餐厅对客人的细心与重视，值得ENCORE!!
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