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2018-02-15
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西湾河和筲箕湾向来出名多特色地道小食店，也是吃货们的理想觅食地点之一。今次跟两位家住西湾河的朋友周围觅食，来到一间以人参鸡汤面为主打的小店，店内装修简约，座位还算宽敞舒适，进门后放有电视，不停播放著时事新闻，还有几位员工在开放式厨房内默默地工作，蛮有本士家庭小店的风味。细阅餐牌，发现这里除了人参鸡汤面外，还有几款其他特色小食和主食，我们几位吃货当然不会错过尽点啦。首先登场的是醉鸡卷，卖相精致，似足高档食肆的出品，鸡肉去骨后卷成圆柱形，并以自家的醉鸡汁腌制后切片上碟，肉质爽滑细嫩，带著淡淡的酒香和药材清香，酒味不会过浓，清爽鲜甜。蜜糖芝士鸡锤，鸡锤炸得皮滑肉嫩，面头铺上芝士并以火枪炙烧，半溶状态下入口带淡淡奶香焦香，蜜糖味反而不太突出，虽感觉不太贴题，但其实味道还算不错的。继续到酱汁炆特大冬菇，冬菇超大只厚肉，每只直径足有三寸之多，菇身炆得软腍弹牙，酱汁完全渗入其中，酱香爽口，用上刀叉切开来吃，感觉将炆冬菇捧上了另一层次。卤水萝卜牛坑腩，一端上来已满有期望，只因见到连萝卜也煮得呈深啡色，想必十分入味，入口果然不负期望，清甜无渣，满有酱香，而牛坑腩则松软味浓，卤香十足。特色炸肉九，肉丸炸得
西湾河和筲箕湾向来出名多特色地道小食店，也是吃货们的理想觅食地点之一。今次跟两位家住西湾河的朋友周围觅食，来到一间以人参鸡汤面为主打的小店，店内装修简约，座位还算宽敞舒适，进门后放有电视，不停播放著时事新闻，还有几位员工在开放式厨房内默默地工作，蛮有本士家庭小店的风味。
细阅餐牌，发现这里除了人参鸡汤面外，还有几款其他特色小食和主食，我们几位吃货当然不会错过尽点啦。
醉鸡卷
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首先登场的是醉鸡卷，卖相精致，似足高档食肆的出品，鸡肉去骨后卷成圆柱形，并以自家的醉鸡汁腌制后切片上碟，肉质爽滑细嫩，带著淡淡的酒香和药材清香，酒味不会过浓，清爽鲜甜。
芝士蜜糖鸡锤
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蜜糖芝士鸡锤，鸡锤炸得皮滑肉嫩，面头铺上芝士并以火枪炙烧，半溶状态下入口带淡淡奶香焦香，蜜糖味反而不太突出，虽感觉不太贴题，但其实味道还算不错的。
酱汁炆特大冬菇 / 卤水萝卜牛坑腩
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继续到酱汁炆特大冬菇，冬菇超大只厚肉，每只直径足有三寸之多，菇身炆得软腍弹牙，酱汁完全渗入其中，酱香爽口，用上刀叉切开来吃，感觉将炆冬菇捧上了另一层次。
卤水萝卜牛坑腩，一端上来已满有期望，只因见到连萝卜也煮得呈深啡色，想必十分入味，入口果然不负期望，清甜无渣，满有酱香，而牛坑腩则松软味浓，卤香十足。
炸秘制肉丸
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特色炸肉九，肉丸炸得外脆内软，口感结实软糯，带点咸鱼的香气，特色香口。
沁沁饭
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沁沁饭（秘制腊味鸡油焗饭） ，一坐低老板已亲切的推介这款饭食，简单的一个饭，原来是用了12种香料，加上鸡油以泰国香米焗制，而当中的腊鸭更是每天由工场新鲜腊制。果然未食已闻到饭香，𩠌菜份量十足，润肠、腊肠、腊鸭和滑鸡放满饭面，个人觉得最正的是滑鸡，肉嫩多汁，而腊鸭亦如老板所说，肉质较一般的松软，不会死死实实，味道咸香而不会过浓。油饭带著淡淡的香料味，油香十足，唯饭粒偏软糯黏口，不够粒粒分明，如能干身一点会更好味。
沁沁面
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沁沁面（秘制人参鸡汤面），是这里最出名的名物，汤色呈浅啡色，质地浓稠，汤汁带著淡淡参香，不会过浓；而用料亦算丰富，除了鸡肉丝之外，还有大木耳、西兰花和溏心蛋，配上软嫩的面条，入口啖啖都是药材清香，感觉滋补养身，鲜甜健康。
鲜茄茸浓汤拉面
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鲜茄茸浓汤拉面，面头放著大大块厚番茄，卖相吸引，汤料同样有肉片、大木耳、西兰花和糖心蛋。汤汁满有番茄香，唯个人觉得味道偏甜，未必人人受落，但其实口味这回事很个人化的，整体质素还算不错。
自家制罗汉果茶
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这店还有自家制罗汉果茶，让客人食完煎炸热气食品后，亦可清清热、降降火，果真十分周到，而且饮得出是自家煲制，入口甘甜清润，饮完感觉人都健康D！
整餐质素算很不错，而且感觉食得健康，皆因店家保证全部食品不加味精，而且部分更有添加滋补药材同煮，就像在吃药膳一般，完全感受到老板和厨师的热诚用心，加上价钱一点也不贵，值得一试。今次在西湾河发现了这很有在家气息的小店，少少银两享受到平民版药膳晚餐，算是我们三位吃货的一大收获吧。
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