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2013-08-21
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当今，除了佛家的学说推行食素之外，印度的瑜伽学说，在追求健康及身心洁净之下，也大力推行素食。在香港，瑜伽素食馆也许只有《互动瑜伽素食》这一家私房菜，因为是私房菜的关系，每次要订位及只能食指定的餐，感觉有点不便。然而，加入了素食青年这一个 group 之后，得到了好多新开张素食馆的第一手资料，就在几天之前，有网友知会，Dickson Yoga 的小食部已升格为一间餐厅，刚好那一天也相约了太太下班后在尖沙咀食饭，这一所令人感觉简单健康的 《Vegetarian Kitchen》，就成为了我来尖沙咀东的主要目的。本身是瑜伽学堂，而饮食，只是他们提供给瑜伽学者的配套素食，因为练一些比较高级别的瑜伽，身心洁净的要求十分之高，所以餐厅提供了一些专供瑜伽学者在课前或课后的餐单及饮料。另外，瑜伽除讲求身心洁净之余，也讲求简约整洁，用餐的地方以纯白色为主耍色调，再加上彩色的卡位，缔造出一个简单洁净舒适的饮食环境，在这地方饮食，会感受到一片特别的清静感，而每一个卡位也有一个无声的独立电视，悠闲感满分。素鳗鱼捞面，这是日式的凉面。不过，整个面的主体其实是旁边的沙律，配合了新鲜的沙律生菜，蕃茄，火龙果，露荀同
然而，加入了素食青年这一个 group 之后，得到了好多新开张素食馆的第一手资料，就在几天之前，有网友知会，Dickson Yoga 的小食部已升格为一间餐厅，刚好那一天也相约了太太下班后在尖沙咀食饭，这一所令人感觉简单健康的 《Vegetarian Kitchen》，就成为了我来尖沙咀东的主要目的。
本身是瑜伽学堂，而饮食，只是他们提供给瑜伽学者的配套素食，因为练一些比较高级别的瑜伽，身心洁净的要求十分之高，所以餐厅提供了一些专供瑜伽学者在课前或课后的餐单及饮料。另外，瑜伽除讲求身心洁净之余，也讲求简约整洁，用餐的地方以纯白色为主耍色调，再加上彩色的卡位，缔造出一个简单洁净舒适的饮食环境，在这地方饮食，会感受到一片特别的清静感，而每一个卡位也有一个无声的独立电视，悠闲感满分。
素鳗鱼捞面，这是日式的凉面。不过，整个面的主体其实是旁边的沙律，配合了新鲜的沙律生菜，蕃茄，火龙果，露荀同粟米，再淋上了带点酸味的日式沙律酱，未食已经感觉到健康清新，顿时也感觉到蔬食的美味，而面也只是为了给予大家饱肚感而设的。说回面条，带有味道的，但很淡，这淡淡的咸味，令到整碟食品都清新自然，而最重要的就是不乏味道，我之前也说过，蔬食也可以很美味。
另一个是薯蓉配蝴蝶粉，同样也是以沙律为主体，再同以上的面去比一比，这一个薯蓉配蝴蝶粉更加沙律，因为手搓的薯蓉，半烂的感觉，就是外国常见的薯仔沙律状态，而意大利 pasta 配任何沙律都适合。味道上也就是以新鲜蔬菜的鲜甜味为主，而且因为有薯蓉的配合，沙律的味道更加丰富，更添可口。
随餐有清新的例汤一客，是一个雪耳煲出来的清汤。这汤的味道非常之鲜甜，甜味来至红枣。而雪耳汤，清新明目又有骨胶原，夏天饮又有消暑的感觉，非常之合配口味清的瑜伽素食。
捞面，由于是日式凉面的关系，附上了一包仔紫菜，本来应是混在面中一起吃。而瑜伽中心选择的紫菜，只是纯海盐的烤海苔，简单的盐味，也很香口。
瑜伽的素食，简单而健康，而店中亦没有任何他们认为不健康的食品出售。港式的奶茶咖啡，他们认为不健康，换来的是台式的茶，不同的鲜果汁，闲时不吃，来饮杯健康饮料，也是不错的。素食乐，瑜伽的素食，纯蔬，我食后的感觉，是比起城中不少的 organic 素食餐厅，更健康，更清新。瑜伽素食，多吃，能洁净心灵。
题外话/补充资料：
三千了，多么的高兴。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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