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2011-12-23
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至埋头赶报告，温书及考试一连串的事情后，终于能再抽出时间来周围吃喝玩乐，更能重拾食评的事项。一如以往，我写的食评多数也离不开咖啡，虽见解未必独到，但仍抱著与大家分享咖啡的喜乐而一篇接一篇地写著。作为回归开饭第一篇，当然也来一篇啡评好了。是次选择的小店其实早已在自己的咖啡店名单排著位置，但总是找不对的时间前来，店主是位著重家庭乐的爸爸，故此店子逢星期日更会关上大门。而今天正想著在赶回定做冬前也要偷杯咖啡的心态，摸了路上来。店子不难找，斜路之上，门外更摆有座椅。店子设计简约却不失美感，从店中那一整排的酒瓶可见，店家除了咖啡外，美酒更是一条路线。店内更放著音乐，营造了轻松的环境。Apple crumble: 不想吃太多影响正餐，来个小食正好不过。自家制的crumble，即叫即制，端上之时还是暖身的，手掌大小的crumble配上一小碗的忌廉。酥脆的外层底下是一片片果肉（份量毫不吝啬），果肉甜甜的且带著丁点儿酸，若你不好酸的，也许这个正中你下怀了。整个crumble未吃已散发著一阵子清香，略嫌那忌廉不够冻，不然那一冷一热的感觉定必分外明显。Latte: 没有花巧的图案，来的是一个类心型图案。可惜
店子不难找，斜路之上，门外更摆有座椅。店子设计简约却不失美感，从店中那一整排的酒瓶可见，店家除了咖啡外，美酒更是一条路线。店内更放著音乐，营造了轻松的环境。
Apple crumble: 不想吃太多影响正餐，来个小食正好不过。自家制的crumble，即叫即制，端上之时还是暖身的，手掌大小的crumble配上一小碗的忌廉。酥脆的外层底下是一片片果肉（份量毫不吝啬），果肉甜甜的且带著丁点儿酸，若你不好酸的，也许这个正中你下怀了。整个crumble未吃已散发著一阵子清香，略嫌那忌廉不够冻，不然那一冷一热的感觉定必分外明显。
Latte: 没有花巧的图案，来的是一个类心型图案。可惜单从咖啡外表观望，其奶泡已出卖了它。奶泡质感看似偏松散，面层更可见到不小粗气泡，就此问题已成一杯奶系咖啡的要害。一口呷下，因奶泡质感未打起至预期软绵，导致奶泡与咖啡未能完全揉合。这情况下，会明显喝出两层质感分别，因此此杯咖啡未能给予一份软滑感。谈到味道方面，奶香尚可，但咖啡味仍偏弱，幸好的是其咖啡底质素应不差，未有喝出过多的酸味。
Espresso: 奶系咖啡考验打奶技巧，而espresso则可进一步尝出其咖啡实力。咖啡送上，首先触及的更是眼观。咖啡面层的crema没有了，自己的神经也一下大条了（为可跟之前其他食友的照片中相差甚远？），呷下咖啡，其blend的味道特质大概有著较浅的果酸，因此刺激不会太多蛮讨好的，次外其咖啡的甘味及一份烟丝味。之后再结账时跟男店主提及espresso问题，他亦一口说出了crema问题，原来刚才咖啡是他人手中冲出，随后他亦立刻为我冲多一杯。这次咖啡上的crema重现眼前，样子更为对版，喝下更有那crema带来的稠密而滑的脂感。
在这些年头，自己因为咖啡认识了不少朋友，亦在交谈中对咖啡有著更深的认识。今天在此店有幸认识了店主，店主是位喜欢特别的人士，店内存放的却不是什么来至大庄园的美酒，而是一些独特少见的种类。店主更好音乐，倾谈中更了解到其认为每样食物都配以不同音乐的理念，对！这才是生活应有的享受。下次再来，定必一试店主的握介酒品。
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