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2023-11-14
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有一段时间都冇食厨师发板，趁住今日庆祝拣咗中环嘅鮨 中本食午市Omakase，一款$880有12种寿司，另一款$1180有15款寿司，2种都跟埋卷物、汤、甜品☺️先黎前菜水云，酸酸的开胃菜，然后就系秋冬常见嘅𫚕鱼，油脂含量都高嘅一款，相当满足。然后系剥皮鱼，加上少许肝酱作调味，风味十足。😳呑拿鱼三连：酱油渍赤身、中拖罗、烧大拖罗，连续三件呑拿鱼唔同部位，一件比一件冲击住味蕾🥹车海老 入面仲系半熟状态，新鲜爽弹海胆 雾多布产，堆咗2层好creamy入口即溶🤤鱿鱼 比一般鱿鱼更软糯好食三文鱼籽 唔系平常食𠮶种卜卜咬开就爆嘅口感，而系用上特别处理手法整成半熟流心感𠮶种糊口状，非常特别🥹然后系2款光物鱼小肌以及针鱼尾声系2款炙烧北寄贝以及海鳗，2款都烧得好香，带有脆口口感👍🏻即场开嘅北寄贝size亦大到相当浮夸最后系呑拿鱼蓉小卷以及布甸咁嘅玉子烧，以及汤同甜品作结，非常满足的一餐
先黎前菜水云，酸酸的开胃菜，然后就系秋冬常见嘅𫚕鱼，油脂含量都高嘅一款，相当满足。然后系剥皮鱼，加上少许肝酱作调味，风味十足。😳
呑拿鱼三连：酱油渍赤身、中拖罗、烧大拖罗，连续三件呑拿鱼唔同部位，一件比一件冲击住味蕾🥹
车海老 入面仲系半熟状态，新鲜爽弹
海胆 雾多布产，堆咗2层好creamy入口即溶🤤
鱿鱼 比一般鱿鱼更软糯好食
三文鱼籽 唔系平常食𠮶种卜卜咬开就爆嘅口感，而系用上特别处理手法整成半熟流心感𠮶种糊口状，非常特别🥹
然后系2款光物鱼小肌以及针鱼
尾声系2款炙烧北寄贝以及海鳗，2款都烧得好香，带有脆口口感👍🏻即场开嘅北寄贝size亦大到相当浮夸
最后系呑拿鱼蓉小卷以及布甸咁嘅玉子烧，以及汤同甜品作结，非常满足的一餐
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