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2017-07-04
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走在铜锣湾的街上，偶尔发现在SOGO旁边的高楼大厦有不少的餐厅，西式的泰式的韩式的，当然不少得港人大爱的日式，我们被这家名字吸引，所以决定上楼探过究竟。备长位于大厦的二十六楼，到达时不免会有点惊讶，因为大门是关上的，但请不要以为没开而走掉，只要自己打开门走进去就发现餐厅是正常营业的。（笑）＿＿＿这里主打烧物，有各式各样的肉类、海鲜和蔬菜，还有炸物、其他和食料理及饭面类供应。＿＿＿我们决定先点些烧物、沙律尝尝，之后再点个饭来填肚就感觉差不多了。『荔枝猪肉卷』$32@荔枝配猪肉片，是近来串烧店大热的菜式。这里的猪肉烤得刚好，脆卜卜的，一咬下去荔枝汁溢在口里，混合猪肉和荔枝肉，非常新鲜。『银雪鱼』$46一上枱时的酱汁香气已攻入鼻，肉质刚好，混合酱汁一起很香口。『米茄子田乐』$72与平常吃的茄子很不一样，比较小型的，上面是涂满日式的味噌酱，是第一次吃这样的配搭，意外的很不错，喜欢味噌的朋友应该喜欢。『美国安格斯肉眼照烧(200g)』$148这碟分量不少，相信的确是有200g的重量。我们点了七成熟，不会太熟也不会太生，对我们来说是刚好的，肉质鲜嫩有肉汁，不会干身，很不错。『法国鹅肝多士』$62@
备长位于大厦的二十六楼，到达时不免会有点惊讶，因为大门是关上的，但请不要以为没开而走掉，只要自己打开门走进去就发现餐厅是正常营业的。（笑）＿＿＿
这里主打烧物，有各式各样的肉类、海鲜和蔬菜，还有炸物、其他和食料理及饭面类供应。＿＿＿
我们决定先点些烧物、沙律尝尝，之后再点个饭来填肚就感觉差不多了。
『荔枝猪肉卷』$32@
荔枝猪肉卷
$32
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荔枝猪肉卷
$32
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『银雪鱼』$46
银雪鱼
$46
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『米茄子田乐』$72
米茄子田乐
$72
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『美国安格斯肉眼照烧(200g)』$148
美国安格斯肉眼照烧(200g)
$148
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美国安格斯肉眼照烧(200g)
$148
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这碟分量不少，相信的确是有200g的重量。我们点了七成熟，不会太熟也不会太生，对我们来说是刚好的，肉质鲜嫩有肉汁，不会干身，很不错。
『法国鹅肝多士』$62@
法国鹅肝多士
$62
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这个酱汁也是非常香口的，鹅肝分量不少，很肥美。煎得很好，因为很怕有些餐厅把鹅肝煎得不熟，而有奇怪的口感，这间是没有的，配上香脆多士，入口溶化。
『大元贝』$68
大元贝
$68
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元贝是职员向我们推介的，个人很喜欢吃元贝，这里的酱汁调味真的很好，既很入味又不会抹去鲜味。
『软壳蟹沙律』$82
软壳蟹沙律
$82
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这个软壳蟹相信是即叫即炸的，因为等了一段时间才到，而软壳蟹是热烘烘的，没什么油，很香脆，配是沙律的确不错，不会油腻。
『海胆海鲜炒饭』$148
海胆海鲜炒饭
$148
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海胆海鲜炒饭
$148
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最后就是来这里必点的海胆海鲜炒饭，一看到炒饭上的大片海胆已觉得很值，饭炒得不错，饭粒分明，混合海胆的鲜味一口吃下，又香又鲜。
『KIRIN 生啤』$50
KIRIN 生啤
$50
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烧物配生啤是日本人的定律。（笑）
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总体来说，这里的食物味道都不错，很新鲜、香口，但价钱和份量可能会有点贵和少，不过也是和三五知已一聚会吃饭的好地方。
@hktpy《W》
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