備長

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「備長」係我一路都bookmark已久既居酒屋，今晚終於約齊人可以去擦餐勁😆一黎先上前菜俾你清清味蕾，有椰菜、青瓜、紅蘿蔔條，點麵豉醬食好日式風味鹽焗銀杏去左芯無苦味，焗過既銀杏好香，少少鹽調味，咬落好軟糯燒白鱔厚肉又爽彈，皮脆而且無骨，仲一啲泥味都無牛舌厚切原切去燒唔韌之餘仲十分爽口，係我鍾意既口感～荔枝豬肉卷神仙配搭～荔枝juicy可以中和豬腩肉既肥膩感自家製免治雞肉棒（付日本蛋）啖啖肉既雞肉棒，攪勻蛋汁再蘸上免治雞肉吃，入面有啲脆口感應該係雞軟骨，惹味香口美國安格斯肉眼照燒 （200克）用薄薄既照燒汁搽上肉眼去燒，食落汁甜甜地又牛肉有炭香味～肉眼質素高肉味都幾濃，咬落無根～備長卷（碎吞拿魚、三文魚籽、海膽）豪氣咁一啖放入口！鮮味係口入面爆發，海膽新鮮好鮮甜，令到吞拿魚碎更加好食～三文魚籽更加唔洗講，口感更加豐富慢煮雞肝驚喜之作，入口好細膩幼滑，完全估唔到佢係雞肝！略帶少少酒味，成個味道好夾鵝肝多士煎過既鵝肝油潤，配多士口感香脆，肥美既脂香係口入面散香，但我鍾意慢煮雞肝多d😂備長多士用左香脆既多士做底，一球係油甘魚mix三文魚，另一球係吞拿魚蓉，一啖食唔晒😂但魚油好鮮甜豐郁，少少黑

以串燒🍡為主嘅備長，為慶祝開業1️⃣8️⃣年，推出了慶典活動，每串串燒🍡會隨機出現分數，加埋所有分數可以換唔同食物，但如果抽到‘’大獎‘’，更加有機會獲得Switch、Air pod 或者 Apple Watch😍。入坐後送上前菜入面有沙葛、紅蘿蔔🥕、青瓜🥒及包心菜，全部新鮮爽脆，配上自家制赤麵豉醬，更加惹味😋。燒白鱔外皮燒到卜卜脆，而且啖啖肉，十分惹味😋。牛舌厚切厚切牛舌芯口感爽滑彈牙，肉質香嫩又juicy，油脂豐腴，每一口都充滿油香😋。荔枝豚肉卷豚肉🐖燒到有焦香🥰，荔枝嘅甜味正好解了豚肉嘅油膩，形成一種奇妙嘅配搭😮。自家製免治雞肉棒（付日本蛋）雞肉棒表面燒得香口，雞肉🐓入邊有軟骨，食落非常有口感😍，記得攪勻蛋汁再蘸上食。雖然話呢度串燒🍡出色，又有獎攞，但其實其他食物都非常出色🤤。鹽焗銀杏鹽焗過既銀杏好香，全部冇苦味😋。燒銀鱈魚干脆卜卜勁好食😍。美國安格斯肉眼照燒 （200克）肉眼🥩上面塗了照燒汁，食落汁甜甜地，但又無蓋過牛肉濃郁味😋。備長卷一啖落去，有齊碎吞拿魚、三文魚籽、海膽，層次感非常豐富🤤，食完非常滿足。慢煮雞肝驚喜之作，入口幼滑，全部人都估唔到佢係雞肝🐓！非常好食😋。鵝肝多士鵝肝🦢

Today we visited Bicho, an izakaya who specializes in yakitori and sashimi in CWB. The restaurant provides exclusive offers such as buy-one-get-one-free skewers and beef occasionally. Like a typical izakaya in Japan, the staff served an otoshi as soon as we got seated.◆月見つくね Minced Chicken ◆もも Chicken Thigh◆手羽中 Chicken Wing ◆うずら Quail Egg All freshly grilled and piping hot. Tsukune had a fluffy texture with chopped crunchy soft bones. Chicken wings were a highlight with crispy skin and juicy mea

備長主打壽司 , 日式菜式同串燒 , 款式又多 😏😏 之前同朋友嚟過覺得唔錯 , 所以今晚想食串燒就諗起呢度啦 !前菜條 ($28)食串燒食得太多都會有啲肉嘅油膩感 , 食下 d 蔬菜清一清個口 , 咁就可以食更多啦 😆😆鹽燒雞翼 ($34)白鱔 ($90)好厚肉肥美 , 魚皮勁香脆 ! 👍荔枝豬肉卷 ($40)呢款係我每次都會叫嘅串燒 ! 豬腩肉片燒到好香脆😋😋包住入邊暖暖地嘅荔枝 , 一咬即刻爆汁 , 口感一流 !美國安格斯牛柳 ($78)好大件 , 面頭附上牛油 , 食個時更香口 ~黑松露帶子 ($60)超香 ~ 食完之後個口仲充滿黑松露嘅餘韻 🤤🤤日本青椒仔 ($28)雞腎 ($34)清酒煮大蜆 ($108)店員好貼心 , 俾咗 2 個碗仔我哋飲個湯 😍😍 其實呢款菜式除咗大蜆外 , 清酒蜆湯都係另 1 個重點 , 有蜆嘅鮮味 , 同時有清酒酒精揮發後嘅甜味😆😆我飲咗成碗 ! 明太子忌廉烏冬 ($128)唔好睇佢好似好細份 , 但其實係滿滿嘅烏冬😱😱厚厚嘅明太子忌廉包住每一條烏冬 🤤🤤 每啖都係充滿明太子嘅鹹香味 ~ 1 份都夠 2 - 3 個人 share 整體黎講 , 隔咗

好久沒吃居酒屋，一於約了大佬去銅鑼灣一間樓上居酒屋，餐廳位於SOGO旁的澳門逸園中心。餐廳光線明亮，有別於一般居酒屋。  ⦁前菜條 $28包括椰菜、青瓜🥒、紅蘿蔔🥕，店長話要蘸秘制醬汁去食，感覺清爽。  ⦁刺身（竹）$480一共7款刺身，包括三文魚、油甘魚、帶子、魷魚拌蟹籽、活赤貝、日本時令魚二種。每款都新鮮爽口，最喜歡佢厚切，食落更有口感。  ⦁蟹膏焗飯🦀 $88平時食開蟹膏拌飯多，第一次拎去做焗飯感覺好特別，仲要用上蛋炒飯做底，上面蓋上厚厚的蟹肉、蟹膏，每啖都十分滿足！  ⦁自家制免治雞肉棒（付温泉蛋）$44免治雞肉肥瘦適中，食落啖啖肉，另外蘸了蛋汁，令肉質更加嫩滑。  ⦁提燈串 $58⦁雞皮串 $34⦁日本青椒仔 $28⦁日本洋蔥 $30⦁豚之大腸 $40⦁牛舌厚切 $78⦁荔枝豬肉卷 $40⦁蒜香脆玉瓜 $23咁多款串燒之中，發現一般居酒屋少見的菜色（烤洋蔥🧅、豚之大腸等），當然要淺嚐一下。整體味道尚算高質，個人力推口感特別的提燈串、外脆內軟的豚之大腸、口感爽脆的牛舌👅，以及多汁的翠玉瓜和洋蔥。 ⦁燒飯團（三文魚）$38焦香的飯團外層，夾了一舊熟的三文魚，最欣賞的是食落唔黐牙。

前菜既椰菜、青瓜、紅蘿蔔條，配埋麵豉醬開一開胃先👏🏻▪️美國安格斯肉眼照燒 (200克)炭香味十足既肉眼 肉味濃郁 而且咬落完全冇筋▪️牛舌厚切原切牛舌口感爽口唔韌 燒得剛剛好呀▪️鹽焗銀杏焗過嘅銀杏香味十足仲少少鹽調味，咬落軟糯👏🏻▪️燒白鱔表皮燒到輕微脆身 肉厚又唔乾👏🏻▪️家製免治雞肉棒配日本蛋攪勻蛋汁再沾上啖啖肉既免治雞肉食，裡面係脆口雞軟骨，口感豐富▪️荔枝豬肉卷豬腩肉燒到焦香 而荔枝中和左豬腩肉嘅油膩 好正▪️慢煮雞肝呢個真係必食呢個超級推介👍🏻係佢地既Signature Dishes之一開頭食落都估唔到係雞肝黎, 入口細膩幼滑 ▪️備長卷 (碎吞拿魚、三文魚籽、海膽)一啖就食晒3樣🤪 口感非常豐富最緊要既係海膽非常鮮甜 提升晒成個卷既味道▪️鵝肝多士一上枱就香噴噴既鵝肝，油香一啖就爆發晒出黎🤪▪️備長多士香脆嘅多士上面放滿左油甘魚 三文魚同埋吞拿魚蓉，再加多DD黑魚籽 鮮味十足😍▪️提燈雞湯雞湯好香偏甜 上面放左提燈 都係第一次食 又幾特別wo

真正可以邊食邊玩🥳食多幾串串燒同時贏獎品！不愧開咗10幾年，食物有水準，荔枝豬肉卷咬落去荔枝清甜同肉汁融合，爆汁嗰下勁好食，唔誇張當晚食咗4串🤭牛舌厚切多汁爽彈，八爪魚吸盤有驚喜，口感嫩中帶脆，加埋梅子醬好清新~酒單好正！有少見嘅清酒，今次試「安藝虎純白清酒」帶有微甜蜜瓜味，感覺女仔會鍾意~牛舌厚切雞心日本雞肝荔枝豬肉卷自家製免治雞肉棒付溫泉蛋白鱔黑松露帶子清酒煮大蜆日本芝士年糕八爪魚吸盤&刺身安藝虎純白清酒

Chef Ecy’s Dining Experience:🥰 Food | Ambience | Service | Price | Easy Access | Restroom Cleanliness | Cake Cutting Fee | Wheelchair🙂 😠 Pet Friendly | Easy Parking | Corkage FeeThis Japanese restaurant is located in the heart of Causeway Bay near Sogo. It is easy to access there by tram, bus, minibus and MTR. It is right at exit D2 at Causeway Bay MTR station. Parking is not that easy… may park at Hysan or Lee Garden or Windsor but need to walk a distance. There is lift going up to 26/F, so

🐻每隔一段時間就有串燒癮，今日放工🐻👨🏽出嚟港島接我，就出咗銅鑼灣食呢間係逸園好多年嘅備長🐻雖然佢哋都有壽司食，但係我哋今日就專攻串燒，不過見到有八爪魚刺身都好果斷咁叫咗一碟試下，非常鮮甜好好食🐙🐻串燒方面就叫咗佢哋signature系列，好似荔枝豬肉，新鮮雞肝，厚燒牛舌，燒豬大腸，燒青椒仔，鹽燒白鱔，食落去🐻👨🏽都話覺得呢間師傅係非常有功架，每樣嘢都係燒得啱啱好好juicy,味道都係啱啱好唔會太鹹亦都唔會唔夠味，當然食材都係非常之靚先有咁既效果⭐️如果要講今日嘅MVP, 絕對係內臟系列完勝，新鮮豬肝同埋豬大腸超好食😗🐻值得一提既係佢地嘅店員都好熱情，而家係香港遇到服務好嘅舖頭真係會加分🥰平日晚市佢哋都滿座，足以證明佢地嘅食物真係有質素保證👍🏻

來到銅鑼灣逛街，行到傍晚又要煩惱食飯問題，自然要出動神器OpenRice 望下，🐻👩🏻今晚既胃口又係想食日本菜，🐻👨🏽見到串燒料理備長好評幾多，就衝上去食返餐。來到備長門口，幸好碰上剛開店有位，不用等待就直入。坐低🐻👨🏽就雙眼發光，原來備長除左主打串燒，清酒都係專長，供應多個地方的銘柄，真係合哂🐻👨🏽胃口。座位小食係椰菜，蘿蔔條和青瓜條沾上味噌醬食，水嫩的蔬菜配上味噌食既新鮮又好食。先來一道北海道水八爪魚刺身，切成簿片口感彈牙十足，越嚼甜味滲出來，可以配上佐碟的櫻花鹽輕輕調味，亦可加上柑汁提鮮，當然配醬油秋葵都好合襯。刺身更附上八爪魚吸盤，加上梅子醬，比簿片更有口感。前菜點了鵝肝多士，鵝肝加上青葱同多士入口唔會太油膩，三兩口就落肚，打開左胃口。仲有炸河蝦，蝦仔細細炸到酥脆，蝦味滿滿，配酒真係一流。小食之後就來到串燒環境，荔枝豬肉串，一咬落去荔枝汁係口中爆發，豬肉的咸味互相調和，好清新的味道。免治雞肉棒，雞肉棒燒到剛好，沾上雞蛋入口雞蛋味濃郁又滲出雞肉香。新鮮雞肝相當粉嫩，入口慢慢溶係口中，一點腥味都無。豚之大腸，大腸特別地切成長條狀串起，燒起上來火喉特別平均，比平時更嫩滑，加上醬汁食又

[ #銅鑼灣美食 #caloriefoodie銅鑼灣 ] • 備 長 •🐿-位於銅鑼灣嘅人氣日式串燒居酒屋🏮除主打串燒以外 仲有多款魚生、和風料理最近更推出18周年慶典活動🎊每枝串燒竹籤都有對應嘅分數即晚換禮品🎁我哋加埋有16分 但20分先有禮物 下次努力😹-👩🏻‍🍳 入座後會送上前菜 💰$28有生椰菜、青瓜、紅蘿蔔條 方便解膩-🦐 土佐醋物 💰$期間限定有八爪魚、蝦、魷魚等海鮮食材配上柚子醋 味道酸酸地 帶少許薑味 幾開胃-🐙 北海道水八爪吸盤 💰$128口感爽脆帶嚼勁 配上wasabi同岩鹽 味道唔錯-🦪 赤穗生蠔 💰$58新鮮生蠔海水味十足 配上檸檬啫喱味道清新食完嚿生蠔後 個口仲有陣海水味 正!!🌊-🪿 鵝肝多士 💰$98香煎鵝肝同多士厚度比例一比一鵝肝嘅油脂感覺令人覺得好滿足 食完成口油🤤-🦪 煙肉芝士廣島蠔 💰$58煙肉芝士邪惡組合包住肥美嘅廣島蠔-🐟 白鱔 💰$90燒白鱔外皮燒得超脆身 肉質依然爽口彈牙比起其他餐廳嘅白鱔 呢間明顯地厚肉大件-🐟 蒲燒鰻魚 💰$50蒲燒汁配上鰻魚 味道無容置疑一定係好食😹口感滑嫩腍身 同白鱔嘅口感各有千秋 -🐮 牛舌厚切 💰$78推薦🌟厚切

好耐冇飛日本 又心掛掛住啲日本菜呢間餐廳除咗一般居酒屋嘢食 仲有唔少fusion 有特色嘅菜式個人特別喜歡以下幾款備長卷 ($188)呢款卷物非常豪華 每件上面都加上大大片海膽 食落好甘甜 配上拖羅蓉同鮮味爆登嘅三文魚子 大大啖食超滿足😍西京黑豚肉 ($98)師傅燒烤技巧一流 烤過嘅豚肉仍然鎖住滿滿嘅肉汁 肥瘦相間肉質軟嫩 北海道水八爪 6切吸盤 ($128)呢一款刺身幾特別 北海道水八爪魚肉比相像中腍 吸盤位口感爽脆餐廳最近仲做緊18週年慶典活動 食串燒隨時可以贏大獎

最鍾意食日本野嘅我又搵到得意嘅日本菜 有fushion之餘仲有啲特別同稀有嘅期間限定食材 難怪平日夜晚都有一定人流🤓🥇意式刺身多士($88)最惹味同驚喜係呢個意日fushion嘅多士 靚到要同朋友cheers 有別於平時豉油wasabi 用意大利油醋調味 刺身份量又多 三文魚吞拿魚油甘魚等等 大推呢個前菜🤓🥈備長卷($188)總共有四件 就咁睇價錢會覺得頗貴 但每件嘅海膽份量都好多 教接近$68軍艦嘅價錢 咁樣計落有埋拖羅蓉同埋三文魚籽又唔錯喎 而且非常岩打卡用 海膽滿瀉 海膽fans必點🤤🥉豚之大腸($40)煙肉芝士廣島蠔($58)並列第3位係串燒 備長都係一間主打串燒嘅餐廳 所以有好多稀有串燒 第一次食大腸串燒 超特別同好味之餘最重要係乾淨😂清得好有心機 而蠔呢冇諗到包住嘅蠔係咁大隻 三大隻蠔都值回票價 再加上煙肉芝士 非常上癮 令人想食多十串😎其餘菜式都好吸引 不過避免TLDR 🤭🤭荔枝豬肉卷($40)柚子芥末墨魚鬚($40)燒銀鱈魚干($48)明太子忌廉烏冬($128)西京黑豚肉($98)北海道水八爪 6切吸盤($128)鹽焗銀杏($68)

#fatchubelly銅鑼灣📍備長 (銅鑼灣)💥三文魚壽司三文魚好新鮮而且幾厚身👍🏻💥備長卷備長卷材料好豐富💕有呑拿魚蓉，海膽，三文魚籽食落鮮味十足好滿足💥牛舌厚切牛舌好有咬口外面有少少焦香而且本身嘅牛舌質素都好好☺️💥美國安格斯牛柳牛柳叫咗5成熟口感軟腍調味唔係好勁可以食到牛肉本身嘅味道😁💥荔枝豬肉卷第一次食燒荔枝燒完之後荔枝嘅甜好似更加強烈原來同豬肉都幾夾😝可以試吓💥雞腿肉 + 芥末籽醬汁雞腿肉燒完都仲有肉汁芥末籽醬汁甜甜地令到雞肉味道層次增加😍💥蟹籽沙律沙律好refresh蟹籽份量都唔少好開胃💥辛辣炸雞炸雞味道岀色外皮嘅炸衣好特別係有啲鱗片咁好香脆雞肉亦都好juicy 👍🏻備長 (銅鑼灣)銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心26樓

⭐️刺身（松）三文魚、甜蝦、魷魚、油甘魚、時令魚刺身好新鮮、好鮮甜，時令魚好用心，魚肉卷左d沙律菜，豐富左味道同口感⭐️牛舌厚切好厚、好嫩、好juicy，超正，好好食😋⭐️日本雞心⭐️日本雞肝⭐️日本雞腎⭐️雞軟骨⭐️日本雞皮好香雞味，唔會燒得太乾，鹽又落得啱啱好，好食😋⭐️秋葵連本身唔太食秋葵嘅阿妹都話可以接受🤭⭐️明太子燒飯糰個面鹹鹹地，食落個面好香脆，內脆外軟，個飯糰加埋明太子餡，鹹鹹地，好好食😋