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2024-09-05
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这家潮州卤水，家族传承3代人，他的卤水胆是真正的极品💯。在湾仔老店已经常常帮衬，去年初公告结束营业，蛮失落的，我跟家人都好喜欢他家的口味。去年年尾终于择址另开，落户北角，不算远👍。这天收工过来买卤水食品加𩠌，家人指定了，现在坐几个站过来也还好，不过6点40几分过到来，好多卤水都卖完了🥲，招牌卤水鹅当然不能幸免🥺，幸好其他食品质素也是有保证的👍。最后选了半只沙姜鸡，还有自选卤水拼盘，我让师傅随便帮我配搭，反正我甚么都吃😋😋😋✴️沙姜鸡 半只沙姜味不算浓，不过还是有淡淡沙姜味渗出。肉质可以说是皮脆肉滑，连鸡胸肉都不会柴，配上姜蓉一起吃，满嘴咸香爽滑，非常出色。✴️自选卤水拼盘（猪大肠／鹅肾／卤水蛋／鹅肝／鸭舌）为甚么这么喜欢他们家？他的卤水胆是传承几代的配方，偏甜口，不会死咸，越食越香。每款都卤得非常入味，我特别喜欢他的鹅肾，入味得来，还非常爽脆。鹅肝应该是粉肝，非常粉嫩，有入口即溶感觉。鸭舌／卤蛋都卤得好入味，就猪大肠比较普通一点。差点忘记了，师傅每盒有加了一点他们自家制的酸菜🥬，实在是太好吃了🥰😋😋，清甜爽脆，配上他家的食物特别清新。可以单买。希望喜欢湾仔老店的，也快快过来，让这么好吃的卤
这天收工过来买卤水食品加𩠌，家人指定了，现在坐几个站过来也还好，不过6点40几分过到来，好多卤水都卖完了🥲，招牌卤水鹅当然不能幸免🥺，幸好其他食品质素也是有保证的👍。
最后选了半只沙姜鸡，还有自选卤水拼盘，我让师傅随便帮我配搭，反正我甚么都吃😋😋😋
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✴️沙姜鸡 半只
沙姜鸡
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沙姜味不算浓，不过还是有淡淡沙姜味渗出。肉质可以说是皮脆肉滑，连鸡胸肉都不会柴，配上姜蓉一起吃，满嘴咸香爽滑，非常出色。
✴️自选卤水拼盘（猪大肠／鹅肾／卤水蛋／鹅肝／鸭舌）
自选卤水拼盘
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为甚么这么喜欢他们家？他的卤水胆是传承几代的配方，偏甜口，不会死咸，越食越香。每款都卤得非常入味，我特别喜欢他的鹅肾，入味得来，还非常爽脆。鹅肝应该是粉肝，非常粉嫩，有入口即溶感觉。鸭舌／卤蛋都卤得好入味，就猪大肠比较普通一点。
差点忘记了，师傅每盒有加了一点他们自家制的酸菜🥬，实在是太好吃了🥰😋😋，清甜爽脆，配上他家的食物特别清新。可以单买。
希望喜欢湾仔老店的，也快快过来，让这么好吃的卤水可以继续传承4、5……代。我们这些吃货才可以继续吃下去。
忘了说，店里所以食品全日9折，好抵食。
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