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2024-06-14
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仪式感满分💯 5星级嘅享受！欣赏维港夜景之纪念日庆祝fine dining💧 Aqua 又称为生命之水，窗边喺落地大玻璃，桌椅都喺对住海景～仲见到幻彩咏香江表演啊🤩 今次我哋品尝ankh tasting menu，每道菜式配搭一款酒🥂 今晚返到屋企识做啦☺️ 🍣蓝鳍吞拿鱼他他·高汤水晶·黑鱼子酱 吞拿鱼味丰润，入口好香！配搭高汤啫喱，一放入口就爆出嚟嘅高汤效果～加上黑鱼子酱！极级前菜啊！🥂 Tandiacorta BARONE PIZZINI Ther EDIZIONE 2016甜身开胃酒～🦀阿拉斯加帝王蟹·柠檬黑鱼子Aqua精选嘅黑鱼子，表面撒上金箔，配搭面包同黑鱼子咸香味道适中，底部喺阿拉斯加帝王蟹肉丝～ 🍶手取川 山废纯米可以中和返咸味感🍜轻煎带子三文鱼日式素面•萤光鱿鱼，三文鱼子🦑摆碟超靓啊！萤光鱿鱼同三文鱼子放喺脆脆里面，淋上日本高汤，素面清淡得嚟健康！中间嘅带子大大粒超鲜甜！底部有紫菜～🥂 2019 Fiano di Avelli DOCG RISERYA强调素面🦞自家制龙虾意大利云吞🥟 蕃茄海鲜清汤•时令香草🌿云吞配搭蕃茄海鲜清汤🍅清新又鲜嘅味道～云吞外皮厚实，咬开就喺一丝
今次我哋品尝ankh tasting menu，每道菜式配搭一款酒🥂 今晚返到屋企识做啦☺️
🍣蓝鳍吞拿鱼他他·高汤水晶·黑鱼子酱
吞拿鱼味丰润，入口好香！配搭高汤啫喱，一放入口就爆出嚟嘅高汤效果～加上黑鱼子酱！极级前菜啊！
🥂 Tandiacorta BARONE PIZZINI Ther EDIZIONE 2016
甜身开胃酒～
🦀阿拉斯加帝王蟹·柠檬黑鱼子
Aqua精选嘅黑鱼子，表面撒上金箔，配搭面包同黑鱼子咸香味道适中，底部喺阿拉斯加帝王蟹肉丝～
🍶手取川 山废纯米
可以中和返咸味感
🍜轻煎带子三文鱼日式素面•萤光鱿鱼，三文鱼子🦑
摆碟超靓啊！萤光鱿鱼同三文鱼子放喺脆脆里面，淋上日本高汤，素面清淡得嚟健康！中间嘅带子大大粒超鲜甜！底部有紫菜～
🥂 2019 Fiano di Avelli DOCG RISERYA
强调素面
🦞自家制龙虾意大利云吞🥟 蕃茄海鲜清汤•时令香草🌿
云吞配搭蕃茄海鲜清汤🍅清新又鲜嘅味道～云吞外皮厚实，咬开就喺一丝丝嘅龙虾肉
🍶清酒配搭云吞
生酛仕込惣誉特别本酿造
突出蕃茄嘅鲜甜味道！
🍷红酒配搭主菜
Red Angel 2020
🐟银鳕鱼西京烧·西京味噌
外层烧得香香刚刚好，银鳕鱼肉质嫩滑，西京味噌酱汁味道香口有啲甜身～
🍖香辣照烧羊架·柚子味噌照烧汁
2件羊架烧得超靓啊！底部有柚子味噌照烧汁及蛋黄酱，羊架酱汁味唔会太过浓郁同时又无羊膻味！肉质唔韧好易咬开！
🍶烧酎配搭甜品
中和返甜味
🍵水信玄饼
以木盘仔放上透明嘅水信玄饼，黑糖同黄豆粉，仪式感满满～
🍨威尼斯雪芭之醉
靓仔亲自到桌子旁边制作雪芭！加上Sake，prosecco，再撒上柠檬及青柠碎～ 天然香草味浓郁嘅雪芭，加上柠檬碎嘅清爽，好满足嘅一餐🥰🥰
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