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2024-11-21
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与友人庆生，选址寿兵卫，由专人服务烹调寿喜烧，满满的仪式感。前菜三点：白子、姬松鲍鱼、日本番薯11月又是白子当造的日子，口感绵密柔滑，入口即溶，配上酸汁，甚是开胃；姬松鲍鱼入口软滑入味；番薯香甜蜜糯。刺身四点：拖罗、牡丹虾、带子、赤鯥赤鯥轻轻炙烧，带出油香，入口带点咬劲。和牛紫菜卷和牛刺身配止洋葱和葱花，油香十足；和牛粒以鲜甜海胆点缀，用紫菜卷起同吃，入口尽是鲜美。茶碗蒸吃完浓郁和牛，以清淡而嫩滑的茶碗蒸清清口腔，暖暖胃。Deluxe Wagyu Set的和牛用上A5级的和牛肉眼及A4的和眼西冷，另外较深色是的熟成牛。熟成牛配上兰王蛋同吃，肉味香浓而软嫩。厚切牛舌以带米香的淡雪盐调味，配上洋葱同吃。和牛建议食法:先尝和牛原味，再与蛋酱同吃，最后一口配上白饭，三重享受。吃完3片浓郁牛肉，送上清汤解腻。满溢筋子釜饭釜饭加入和牛及黑松露，另配三文鱼子任加，极尽奢华！最后是开心果雪糕及蜜瓜 !
与友人庆生，选址寿兵卫，由专人服务烹调寿喜烧，满满的仪式感。
前菜三点：白子、姬松鲍鱼、日本番薯11月又是白子当造的日子，口感绵密柔滑，入口即溶，配上酸汁，甚是开胃；姬松鲍鱼入口软滑入味；番薯香甜蜜糯。
刺身四点：拖罗、牡丹虾、带子、赤鯥赤鯥轻轻炙烧，带出油香，入口带点咬劲。
和牛紫菜卷和牛刺身配止洋葱和葱花，油香十足；和牛粒以鲜甜海胆点缀，用紫菜卷起同吃，入口尽是鲜美。
茶碗蒸吃完浓郁和牛，以清淡而嫩滑的茶碗蒸清清口腔，暖暖胃。
Deluxe Wagyu Set的和牛用上A5级的和牛肉眼及A4的和眼西冷，另外较深色是的熟成牛。
熟成牛配上兰王蛋同吃，肉味香浓而软嫩。
厚切牛舌以带米香的淡雪盐调味，配上洋葱同吃。
和牛建议食法:先尝和牛原味，再与蛋酱同吃，最后一口配上白饭，三重享受。
吃完3片浓郁牛肉，送上清汤解腻。
满溢筋子釜饭釜饭加入和牛及黑松露，另配三文鱼子任加，极尽奢华！
最后是开心果雪糕及蜜瓜 !
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