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港铁铜锣湾站 C 出口
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电话号码
54040522
开饭介绍
邻近地铁站的楼上餐厅，交通便利。主打日式火锅，食材新鲜，适合和家人及朋友聚餐。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:30
17:30 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:30
17:30 - 23:00
公众假期
12:00 - 15:30
17:30 - 23:00
公众假期前夕
12:00 - 15:30
17:30 - 23:00
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今日同朋友到铜锣湾食饭 。我们叫了两个套餐，一个Deluxe Wagyu Set和Supreme Wagyu Set 。两个套餐都有和牛，最主要分别系和牛等级 。而我食Supreme Wagyu Set，有前菜三点（矶煮鲍鱼，水云藻，蟹膏豆腐配三文鱼子），海之幸刺身四点（油甘鱼，大拖罗，带子，牡丹虾），极上海胆和牛一番卷，季节茶碗蒸，季节野菜盛盒，厚烧牛舌，日本A5和牛西冷，清汤，甜品和柚子柠檬冷荞麦面 。首先，前菜三点中的矶煮鲍鱼，鲍鱼的鲜甜与海水的咸香交融，口感滑嫩 。水云藻则带来了清新的海洋气息，搭配著微微的咸味。蟹膏豆腐配三文鱼子，豆腐的滑顺与蟹膏的浓郁相得益彰，三文鱼子的咸香更是为整道菜增添了层次感。接下来的海之幸刺身四点，包括油甘鱼、大拖罗、带子和牡丹虾，每一口都让我感受到海洋的鲜美。油甘鱼的肉质鲜嫩，大拖罗的油脂丰富，带子的弹牙口感令人惊喜，而牡丹虾的甜美则让人陶醉。极上海胆和牛一番卷是这个套餐的亮点，和牛的油脂在口中瞬间融化，搭配著海胆的鲜味，简直是天作之合。接著的茶碗蒸，滑顺的口感与淡淡的鲜味。野菜盛盒则呈现了当季新鲜的蔬菜，为整体用餐增添了健康感。日本A5和牛西冷的呈现让我惊艳，肉质的油脂在烧烤过程中慢慢融化，散发出浓郁的香气。每一口都如同在口中融化的黄油，肉质的柔嫩与油脂的香滑交织 。另外仲可以免费追加一片日本A5和牛西冷 。厚烧牛舌，肉质的香气扑鼻而来。最后柚子柠檬冷荞麦面，清新的柚子香气让人心情愉悦，冷荞麦面的清爽口感。整体而言，这次的用餐体验让我感到非常饱满，味道一流 。
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铜锣湾呢间「寿兵卫」餐单标明无限追加三文鱼籽、A4和牛！Wow!!!! 真系有料㖞！ 非常适合大胃王、热爱日料嘅朋友仔来食到饱！🤣🤣🤣 今次试咗两个Set !!!! Deluxe Wagyu Set & Supreme Wagyu Set以下会主力讲Deluxe Wagyu Set❤️ ***为Supreme Wagyu Set先会有！🫶🏻·前菜三点🤍矶烧鲍鱼 带点酱油的甜香～ 🤍𩽾𩾌鱼肝 好味又入口即溶！🤍鱼籽豆腐 一啖咬开鱼籽果下有爆珠感！·海と本刺身三点 （非常厚切鲜美！） 帆立贝油甘鱼 拖罗***俄罗斯牡丹虾·海胆和牛他他 配黑松露酱鲜味十足！混埋黑松露酱加蛋黄食 好出色！***极上海胆和牛一番卷望到都觉得好吸引！ 上面仲有黑松露作点缀！卷着葱丝食油腻感减半！·季节茶碗蒸 加入了少少黑松露酱跟鳗鱼肉！·季节野菜盛盒 （for寿喜烧）·盐煎美国熟成肉眼选用熟成21 日的美国肉眼鲜红蛋黄加京葱 配美国肉眼很香口！·厚烧牛舌配柚子醋酸汁！捞埋嚟食好食好多又唔腻无论A4 定A5 和牛都好惹味！🤤🤤🤤 不过食得多少济🫣🫣 记得可以无限追加的！·日本A4和牛西冷（大分，宫崎，神户，佐贺，北海道）·日本A4和牛三角胸肉***日本A5和牛西冷（大分，宫崎，神户，佐贺，北海道）最佳熟度：50-70%建议食法：食咗啖和牛先然后就配埋蛋浆食之后再配埋个饭食·满溢筋子釜饭配料：枝豆，松叶蟹肉、黑松露好香口！加埋自己可无限添加筋子落去！🤪体验系超级正！😍😍😍 大家快啲同中意食鱼籽嘅朋友去！🤍***柚子柠檬冷荞麦面口味偏酸的但很开胃！ 全部套餐附送清汤及甜品甜品：豆腐味雪糕蜜瓜🍈 豆腐味超浓😍蜜瓜又清甜！
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来到铜锣湾这家有专人帮忙烧的关西寿喜烧专门店！一进餐厅，就看到富有日式氛围的吧枱，用简约的木系装潢衬托着，整个环境更显高贵优雅～✨前菜三点店员建议要由左至右顺次序吃！矶烧鲍鱼爽口又入味！水云草酸酸的蛮开胃！最后就是表面有大量鱼籽的蟹膏豆腐，带有浓郁的海鲜鲜甜味～✨刺身四点有章红鱼、大拖罗、帆立贝、牡丹虾及海胆！全都新鲜又美味～✨穴子茶碗蒸蒸蛋嫩滑鲜甜，配搭有马山椒及穴子，更显鲜味～✨厚烧牛舌选用了巴西牛舌，简单的用了辣萝卜、日本葱花、日本淡雪盐及柚子汁去调味，味道已经很突出，底层还有爽脆的生洋葱～✨仙台A5降霜和牛西冷仙台A5降霜和牛西冷油花分布平均，富有光泽感！带有浓厚的肉香，入口即化！沾上日本鸡蛋蛋黄汁，口感更加嫩滑细腻！日本鸡蛋还可以再refill呢～✨旬之野菜盛合色彩缤纷的野菜刚好就能中和寿喜烧的油腻感！最特别的是还有煮过的青苹果，留待最后才吃，有很强的解腻作用，味道很有惊喜～✨白饭白饭跟和牛西冷一起吃简直就是绝配！连白饭也可以再refil呢～✨舞茸菇清汤味道清甜，又具有解腻作用～✨甜品甜品是哈密瓜配抹茶雪糕！哈密瓜味道香甜，抹茶雪糕幼滑浓郁～不得不赞，店员态度超亲切，向客人介绍食物时会先问有什么食材是不吃的，然后还会把它记住，十分细心！是一家很值得去的寿喜烧餐厅👍🏻～
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同朋友放工去左一间关西寿喜烧店，整个空以简约木系风格打造，让人感到十分舒适放松，吧枱座位坐著可以直接欣赏师傅的刀工和轻熟的烹饪手法。🥩仙台A5霜降和牛套餐前菜三点矶煮鲍鱼：口感弹牙，鲍鱼煮得入味，保持原有鲍鱼鲜甜味。水云醋：水云细细纤幼，开胃又解腻。蟹膏豆腐：豆腐质地幼滑，蟹膏嘅浓郁香气恰到好处，口感细腻又充层次。刺身四点油甘鱼：肉质细滑，带一点爽脆感。大拖罗：油脂分布均匀，入口即化，口感滑顺，充满醇厚脂香感。帆立贝：超厚身，口感鲜甜。牡丹虾：口感柔嫩，肉质弹牙甜美。海胆：滑润到像奶油，充满浓厚鲜甜味。穴子茶碗蒸蒸蛋滑嫩，穴子口感细腻，配上独特嘅有马山椒微微辛辣风味，充满层次感。厚烧牛舌口感有嚼劲带著微微焦香，搭配微酸嘅辣椒萝卜蓉、清香日本万能葱、淡雪盐，提升牛舌嘅浓郁香气。仙台A5霜降和牛西冷(2pcs)配旬之野菜盛合和牛西冷霜降油花均匀，和牛香气十足，入口即化，配搭秘制酱汁调味。舞茸菇清汤汤底清澈，舞茸菇的浓郁香气在汤中慢慢释放，入口温暖又舒服。甜品绿茶雪糕味道浓郁，奶香中透著清新茶韵；蜜瓜果肉多汁又甜美。
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朋友带我去品尝好东西🤩位于铜锣湾的「寿兵卫」主打关西寿喜烧，选用以油花匀称、肉质软嫩的和牛入馔。店内设计装潢感觉舒适，只设有吧枱座位🥰可以一边享受食物一边欣赏到席前厨师👨🍳手艺，座位与座位之间不会太接近，距离适中，座位不多，约有16个位，大约到7:30pm已坐无虚席，所以一定一定要book位😊每枱客人都会有一位师傅负责席前烹调及介绍，以牛脂肪开锅后就会开始烹调❤️我们二人点了仙台A5霜降和牛套餐😍仙台A5霜降和牛套餐 套餐包括前菜、刺身四款、茶碗蒸、厚烧牛舌、和牛西冷、野菜、汤、饭/乌冬及甜品🤩 前菜三点1️⃣南非矶煮鲍鱼矶煮就是用日式酱油同和昆布慢火炆煮，酱汁鲜甜香浓，还保持了鲍鱼鲜嫩的肉质🦪。2️⃣水云醋黏滑的水云伴上少许醋汁，味道微酸，很开胃😊3️⃣萤光鱿鱼春天当造的萤光鱿鱼饱满🦑，口感爽脆，鲜甜且有海水味。刺身四点1️⃣深海池鱼深海池鱼充满鱼香🐟，鱼肉肉质绵密肥美，入口鱼油甘香细腻。2️⃣帆立贝 配 海胆帆立贝味道鲜甜，口感柔软而多汁，配搭幼滑又creamy的海胆一起吃，双重鲜味享受。3️⃣牧丹虾牡丹虾虾肉肥美🦐，肉质绵软中带弹性，味道鲜甜爽口🤩 4️⃣拖罗拖罗布满精致的鱼油花纹，富天然鱼油脂的甘香，入口即溶，完全不腻，鲜甜无比‼️ 穴子茶碗蒸穴子茶碗蒸口感滑溜🥚，蒸得恰到好处，蛋里的穴子口感细嫩，蛋面放了有马山椒，令鲜味更突出🥰 寿喜烧1️⃣厚烧牛舌牛舌采用牛舌芯位置🐮👅，牛舌切成一片片，牛舌芯外层香脆而舌芯肉质细腻，咬下去时口感相当爽弹，与洋葱🧄及柚子酸汁拌匀同吃，可以平衡腻感。2️⃣仙台A5霜降和牛西冷 (2片)主角就是宫城县产仙台 A5 霜降和牛西冷🤩和牛油花分布均匀，纹理丰富❤️与秘制寿喜烧酱汁烹调，肉味浓郁，口感软腍，入口即溶，吃时蘸一蘸九洲生蛋黄🥚，令和牛更滑嫰🐮。第2片和牛西冷上桌时，更配搭了一块苹果🍎，可以解一解腻。🔹️旬之野菜组合餐厅按季节挑选了时令蔬菜🥬🥦，烹调牛舌及和牛时，席前师傅会同时将蔬菜烹煮，每块和牛上桌时同时配有几款蔬菜，蔬菜尽吸牛肉汁和寿喜烧汁，所以非常入味香口，又可以平衡一下腻感。白饭 / 乌冬到最后配上一份炒乌冬，席前师傅利用锅内剩余的寿喜烧酱汁炒乌冬，让乌冬充分吸收酱汁及菜肉汁的精华，乌龙烟韧弹牙加上寿喜烧酱汁真的好滋味😍舞茸菇清汤味道很清甜👍🏻甜品甜品是开心果雪糕🍨配蜜瓜🍈，开心果雪糕好香滑，蜜瓜果肉清甜多汁。
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