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2024-01-23
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在求学时期十多年及在家里，从未听过学过「仪式感」这个名词，直至三数年前，在社交媒体才认识及了解，其实父母辈并不重视甚至漠视甚么生日或结婚周年，所以为人子时，到了生日，莫说是生日蛋糕，连烚鸡蛋也没有，然而，时代变迁，为人夫为人父后，在家人生日或纪念日，生日蛋糕、礼物，吃餐好一点等等，我总不会遗忘，虽然做了，但不知这就是仪式感。若干年前，小弟是在这商场这个位置，为了人生大事而大排筵席，就仪式感而言，今晚是要庆祝的，旧地重游，想懐缅嘉宾满堂，觥筹交错等情景，然而桃花依旧，人面全非，大酒楼变成小菜轩，为免望门兴叹，望月轩也一试无妨！小轩有好几间厅房，据说已订满，而散座约有三、四台左右，台的分隔不密，舒适怡人。细阅菜谱一遍，种类繁多，多省会的菜式也有，惟我俩都钟情于二人套餐。先来时令炖汤，以小汤盅盛著，甫入口是烫口的，还会黏黏嘴唇，汤最重要是够热，纵使有什么珍贵材料，若汤是不热或是和暖的，那些材料真是「泡汤」了。这盅炖汤的材料很丰富，有螺头，瑶柱，赤肉，鸡脚和很珍贵的羊肚菌，汤色清澈，味道甘甜，我一滴也喝光。宣威蜜汁火肪，伴着蝴蝶饼来，火腿给蜜汁饯得通透，用蝴蝶饼夹着，加上青瓜和炸得脆脆的腐皮，
若干年前，小弟是在这商场这个位置，为了人生大事而大排筵席，就仪式感而言，今晚是要庆祝的，旧地重游，想懐缅嘉宾满堂，觥筹交错等情景，然而桃花依旧，人面全非，大酒楼变成小菜轩，为免望门兴叹，望月轩也一试无妨！
小轩有好几间厅房，据说已订满，而散座约有三、四台左右，台的分隔不密，舒适怡人。
细阅菜谱一遍，种类繁多，多省会的菜式也有，惟我俩都钟情于二人套餐。
先来时令炖汤，以小汤盅盛著，甫入口是烫口的，还会黏黏嘴唇，汤最重要是够热，纵使有什么珍贵材料，若汤是不热或是和暖的，那些材料真是「泡汤」了。这盅炖汤的材料很丰富，有螺头，瑶柱，赤肉，鸡脚和很珍贵的羊肚菌，汤色清澈，味道甘甜，我一滴也喝光。
宣威蜜汁火肪，伴着蝴蝶饼来，火腿给蜜汁饯得通透，用蝴蝶饼夹着，加上青瓜和炸得脆脆的腐皮，口感复杂，时而香脆，时而甜蜜，时而咸香，作为前菜，是不错的。
蒜蓉蒸开边波士顿龙虾，每人有半边，我先尝粉丝，因为吸索了龙虾汁和蒜香，份外吸引，龙虾是新鲜的，肉质弹牙甜美，龙虾在喜庆日子总是大派用场。
铁板姜葱鲜鲍片，两只鲜鲍鱼被厨师片成很多薄片，用很多姜葱爆炒，惹味爽脆。
翡翠有机时蔬，均衡饮食，有小白菜，云耳，唐芹，甘笋丝，杞子等，清淡平和，太座最喜欢！
雪耳红枣糖水，加了桃胶和马蹄，口感殊佳，清甜润滑不马虎，很想来多一碗！
感谢您陪伴我同行大半生，虽然知道您不注重仪式感，但我也会一路持续做下去！
题外话/补充资料：
喜欢𩠌菜没有味精，吃后良久也没有口干！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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