影片
更多
2022-06-15
107 浏览
最近喺鲗鱼涌发现到一间新派嘅日本菜，坐落系太古坊The Sixteenth入面。餐厅用左好多日式嘅元素，例如长长嘅寿司吧枱，同挂满天花板嘅日式纸伞，有种去咗日本嘅感觉😝而且餐厅主打嘅系日式fusion菜，无论环境或者食物都唔会有闷嘅感觉🫢。。🔘Tasting Menu | $780/人评分: 🌕🌕🌕🌕🌑评语: 香港人最钟意乜都试，呢款话明Tasting Menu，就梗系乜都有得俾你试下😝啱晒选择困难症嘅食家🫢全部总共有11道菜式，除返开其实都几超抵。菜式方面的确几创新同别致，整体而言评分都不错。🔸Spinach 评语: 一个好正嘅前菜，系用菠菜卷成嘅凉拌菜式，淡淡嘅菠菜洒上芝麻同酱汁调味，食落好开胃👍🏼🔸Avocado Puff 评语: 其中一个我最钟意嘅菜式😍泡芙烘至微脆，再系入面酿入日式醋饭，外脆内软好好食。而且厨师喺每粒泡芙上面加入淡香牛油果酱，中和过多嘅油腻感❤️🔸Hamachi 评语: 油甘鱼同柚子酱应该系近年一个好受欢迎嘅配搭。柚子嘅甜酸味令油甘鱼刺身嘅味道提升，绝对系最佳组合😝再加上洒上黑松露，劲香劲好食🫢🔸Wagyu评语: 薄切嘅生和牛🫢主要以日式酱油作基本调味，和牛表面
最近喺鲗鱼涌发现到一间新派嘅日本菜，坐落系太古坊The Sixteenth入面。餐厅用左好多日式嘅元素，例如长长嘅寿司吧枱，同挂满天花板嘅日式纸伞，有种去咗日本嘅感觉😝而且餐厅主打嘅系日式fusion菜，无论环境或者食物都唔会有闷嘅感觉🫢
。
。
🔘Tasting Menu | $780/人
评分: 🌕🌕🌕🌕🌑
评语: 香港人最钟意乜都试，呢款话明Tasting Menu，就梗系乜都有得俾你试下😝啱晒选择困难症嘅食家🫢全部总共有11道菜式，除返开其实都几超抵。菜式方面的确几创新同别致，整体而言评分都不错。
Spinach
5 浏览
0 赞好
0 留言
🔸Spinach
评语: 一个好正嘅前菜，系用菠菜卷成嘅凉拌菜式，淡淡嘅菠菜洒上芝麻同酱汁调味，食落好开胃👍🏼
Avocado Puff
12 浏览
0 赞好
0 留言
🔸Avocado Puff
评语: 其中一个我最钟意嘅菜式😍泡芙烘至微脆，再系入面酿入日式醋饭，外脆内软好好食。而且厨师喺每粒泡芙上面加入淡香牛油果酱，中和过多嘅油腻感❤️
Hamachi
10 浏览
0 赞好
0 留言
🔸Hamachi
评语: 油甘鱼同柚子酱应该系近年一个好受欢迎嘅配搭。柚子嘅甜酸味令油甘鱼刺身嘅味道提升，绝对系最佳组合😝再加上洒上黑松露，劲香劲好食🫢
🔸Wagyu
评语: 薄切嘅生和牛🫢主要以日式酱油作基本调味，和牛表面轻轻灸烧过，再洒上葱花作装饰同增加咬口感🤤
Sushi
20 浏览
0 赞好
0 留言
Sashimi
19 浏览
0 赞好
0 留言
🔸Sushi🔸Sashimi
评语: 寿司同鱼生都各有3 款，主要都系拣取时令同香港人口味嘅海鲜，食材新鲜肥美，完全冇腥嘅味道。
🔸Barramundi
评语: 本身我唔太食鱼(Sashimi除外🤣)，但呢款盐烤鲈鱼扒真系几好食！外皮烧至金黄色，切落已经feel到香脆嘅感觉，而且肉质幼嫩，点埋青柠檬汁同青荳酱一齐食味道更佳！
🔸Lamb Chops
评语: 烤羊架从来都好考功夫，佢哋嘅羊架肉质细嫩而且唔会太大阵羊膻味，配合埋自家嘅茄子蓉酱汁一齐食，味道口感都十分好。
🔸Mizuna Salad
评语: 日式柚子沙律，食完油腻嘅羊架再食沙律真系岩岩好。
🔸Akitakomachi
评语: 餐厅用左粒粒分明而带有口感嘅日本珍珠米，饭用少量嘅咖喱汁轻轻炒过，加入了日式拌饭素，少少咸咸地又带点咖喱味😍
🔸Black Sesame Crème Brulee
评语: 以呢个甜品作结尾非常不错😍甜品面头系一块脆卜卜嘅芝麻脆片，劲重芝麻香🫢中间系一球海盐焦糖雪糕😍😍配埋最底嘅红豆蓉甜甜的好正呀！
。
。
🔻$780有11道菜式，性价比不错
🔻新派日式fusion菜👍🏼
推介指数: ⭐⭐⭐️⭐️
张贴
