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2023-08-17
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刚刚完成左个大project ，一如食返餐好嘅庆功😍 尖沙咀1881“Luma”系新开嘅🍷环境真系吾错，装修别致，打卡一流👍 还有乐师在吹Saxophone, 增添不少气氛👍选左Luma特色尝味体验，八道菜，$1380@ 面包篮有芝士条、谷物包、意大利包，好新鲜，尤其是芝士条特别松脆😋更附上海盐和不含盐牛油，真细心 用萝卜片包住北海道带子，混上鱼子酱，配青柠汁，味道清新😍 红虾薄片，配上绿色日本嘅烟鲱鱼籽，混上柑橘果冻，卖相一流～鱼卵呈漂亮的青绿色，口感爽脆、味道带咸香。红虾片新鲜，味道鲜甜🥰 蓝龙虾配蛋黄酱，加上一片芝士薄脆，龙虾肉爽口弹牙，新鲜是也👍 泰式鱿鱼意粉，酱汁冬阴公味，辣得有道理又滋味😍 意大利龙虾云吞，龙虾汁浓郁无比，铺少许XO酱干瑶柱，回味无穷🤩 石榴雪葩，配奇亚籽、八香果、蕃茄碎，色泽鲜艳，入口清凉，食主菜前清清味蕾👍 焗黑鳕鱼柳配酸菜鱼汤鳕鱼出奇的嫩滑，鱼汤微酸，开胃😋 黑松露乳鸽伴碟嘅慢煮洋葱，甜👍片片法国磨菇铺在乳鸽上，鸽肉看似很生，但原来呢个熟度能令肉质更鲜嫩，醮上黑松露酱，是我从未尝过的口感，滋味😋😋😋USDA上盖牛排铺著煎羽衣甘兰，夹住蒜酱在其中，再配红
尖沙咀1881“Luma”系新开嘅🍷
环境真系吾错，装修别致，打卡一流👍
还有乐师在吹Saxophone, 增添不少气氛👍
选左Luma特色尝味体验，八道菜，$1380@
面包篮有芝士条、谷物包、意大利包，好新鲜，尤其是芝士条特别松脆😋
更附上海盐和不含盐牛油，真细心
用萝卜片包住北海道带子，混上鱼子酱，配青柠汁，味道清新😍
红虾薄片，配上绿色日本嘅烟鲱鱼籽，混上柑橘果冻，卖相一流～
鱼卵呈漂亮的青绿色，口感爽脆、味道带咸香。红虾片新鲜，味道鲜甜🥰
蓝龙虾配蛋黄酱，加上一片芝士薄脆，龙虾肉爽口弹牙，新鲜是也👍
泰式鱿鱼意粉，酱汁冬阴公味，辣得有道理又滋味😍
意大利龙虾云吞，龙虾汁浓郁无比，铺少许XO酱干瑶柱，回味无穷🤩
石榴雪葩，配奇亚籽、八香果、蕃茄碎，色泽鲜艳，入口清凉，食主菜前清清味蕾👍
焗黑鳕鱼柳配酸菜鱼汤
鳕鱼出奇的嫩滑，鱼汤微酸，开胃😋
黑松露乳鸽
伴碟嘅慢煮洋葱，甜👍片片法国磨菇铺在乳鸽上，鸽肉看似很生，但原来呢个熟度能令肉质更鲜嫩，醮上黑松露酱，是我从未尝过的口感，滋味😋😋😋
USDA上盖牛排
铺著煎羽衣甘兰，夹住蒜酱在其中，再配红椒酱，法葱油～
牛肉在口中咀嚼时，滑嫩的肉汁
吃起来香气浓烈，风味十足🤩
超我想像的……waiter居然拿上一瓦煲的饭🤪
原来是香油蒜蓉牛筋釜饭，每人分了一碗，牛筋和饭像混为一体，一口饭有著牛筋，油饭，香糯得难以想像，糊在口中真的齿颊留香，侍应讲解是德国厨师，用中西合璧的手法，厨师真系做到中西合璧，劲👍不愧为米芝莲级😍
甜品：迷你火焰柠檬
用白朱古力里著云呢拿雪糕，淋上冧酒，做出火焰蓝火，色香味俱全😋
蜜瓜做成啫喱加柠檬甜酒，豆腐雪糕～
每一款食物造型和味道都十分出众，厨师花了不少心思👍
每上一道菜侍应都详细介绍，十分有礼，值得赞扬🥰
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