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2023-11-08
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The Pearl 位于瑞生尖沙咀酒店4楼，装潢结合17世纪巴洛克风格，感觉时尚优雅，而且设有露天位置，无论是在尖沙咀跟闺蜜逛完街想喝杯鸡尾酒chill一下，还是情侣选择晚餐约会的餐厅也很适合哦~Seared Hokkaido Scallops ($108)带子肉很厚，而且充满弹性，配上微咸的日本味增粒提鲜，整体味道挺鲜甜可口的～ 底下的枝豆泥质感偏粗糙，豆味偏浓，建议跟带子分开来吃哦😛Smoked Salmon Cheese Rolls ($98)烟三文鱼包裹著飞鱼籽、海带、芦笋和芝士，口感蛮独特的，外面是烟三文鱼软软的质感，里面是爽脆的海带，还有咸香的芝士加上味道的层次🧀 伴菜的沙律分量不少，用来作前菜清新开胃~Braised Australian Beef Cheek ($328)这道牛面颊是西日fusion的菜式，运用了类近日式烧汁的酱汁去焖烧至牛肉肉质完全软化，牛面颊独有的软筋就好像啫喱一样软滑，是我很喜欢的牛肉部位。牛肉底部垫有焖烧得超入味的白萝卜，好像在吃关东煮一样，非常juicy~ 牛肉可乐饼香脆惹味，但不算很重肉味，还是牛面颊最好吃哈哈Grilled Australi
Seared Hokkaido Scallops ($108)
带子肉很厚，而且充满弹性，配上微咸的日本味增粒提鲜，整体味道挺鲜甜可口的～ 底下的枝豆泥质感偏粗糙，豆味偏浓，建议跟带子分开来吃哦😛
Seared Hokkaido Scallops
$108
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Smoked Salmon Cheese Rolls ($98)
烟三文鱼包裹著飞鱼籽、海带、芦笋和芝士，口感蛮独特的，外面是烟三文鱼软软的质感，里面是爽脆的海带，还有咸香的芝士加上味道的层次🧀 伴菜的沙律分量不少，用来作前菜清新开胃~
Smoked Salmon Cheese Rolls
$98
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Braised Australian Beef Cheek ($328)
这道牛面颊是西日fusion的菜式，运用了类近日式烧汁的酱汁去焖烧至牛肉肉质完全软化，牛面颊独有的软筋就好像啫喱一样软滑，是我很喜欢的牛肉部位。牛肉底部垫有焖烧得超入味的白萝卜，好像在吃关东煮一样，非常juicy~ 牛肉可乐饼香脆惹味，但不算很重肉味，还是牛面颊最好吃哈哈
Braised Australian Beef Cheek
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Braised Australian Beef Cheek
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Grilled Australian Lamb Striploin ($158)
一上桌就被羊肉超粉嫩的肉色被深深吸引著~ 羊肉的上腰肉跟牛肉肉质差不多，富有弹性和嚼劲，有口感但同时不会有筋难咬开，但唯一的缺点就是肉味不算浓，如果怕羊膻味的人我推荐试试哦。薯蓉软滑而且不会太重奶油味，有饱足感但不会过腻，是非常完整的一道主菜。
Grilled Australian Lamb Striploin
$158
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Cocktail
Figgy Bliss ($140)
这杯我超爱💕 外型很独特，杯子的外围铺满了抹茶粉，感觉像青苔🤣 El Jimador Blanco Tequila的味道偏浓，加上无花果和开心果糖浆，整杯带甜辛口味，喝的时候嘴唇会沾上抹茶粉，甘苦的味道平衡了辛辣感，配搭非常有心思👍🏻
Figgy Bliss
$140
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Pearadise ($130)
是冰糖炖雪梨的味道🍐 入口很甜，但其实是冰糖的清甜，不会很腻。整杯没有太重酒味，加上淡淡的花果香，女生会非常爱喝🫶🏻
Pearadise
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