法國雪山咖啡 (已結業)

2018年元旦选择食法式午餐，享受一个浪漫法国风情的下午来庆祝新一年开始。因元旦，set menu多了选择，所以就选了少见在午餐set的鸽胸及一直都爱吃的黑毛猪扒。汤亦加钱改为喜爱的洋葱汤及龙虾汤。很欣赏这里的洋葱汤，浓郁但像清汤般不太油腻，洋葱切得很细致，汤上的芝士是分开上，客人可决定不加，但如果有些朋友喜爱洋葱汤面有烤焗过的芝士，这就未能满足到大家。鸽胸很嫩，法式做法仍食得到浓厚的鸽肉味夹杂鸽血味，很有食game bird的感觉，但绝对没有game bird的野禽味。伴着的奶油焗马铃薯也很绵滑，亦是重点必食部分。看见这件黑毛猪扒也不须要多用文字来形容，外脆但内里肉汁没有流失，8成熟成度做得很好。美味！主菜食过后，当然不能没有"它"，它的统称叫法式甜品，对不起！其实它们有很美丽的名称，我就是没有记性记住。这个甜品球型部分是一个滑蛋白，丰厚但不甜，甜味来自上面的caramel及下面的 vanila sauce.这个甜品是法式焗蛋，甜度很微，小小的一份已很有满足感。当然最后round up一杯香浓咖啡，法国风情满意度100%！元旦快乐！