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2011-01-04
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士林是台北的一区,其夜市对于香港人相信也不陌生,一听这两个字,都能猜到是吃台湾菜的.难得跑了入元朗,当然要试试这间在openrice居位甚高的有名食馆.之前去过台北却没印象在士林吃过面,姑且在香港试试元朗人气高企的士林台湾面如何.刚到达时看到有不少人在等,门外也放了台.不过原来刚有好几张台离开了,所以等店员收拾好便可以进内.室内的间格以四人桌为主,座位刚好可容得下一个人,要是手挽著一袋二袋的也坐得蛮迫且不舒服.店员手脚俐落,想是习惯了应付大批人客.垫台纸是Menu,食物有面,饭,小食和卤水任君选择.一场来到就试试它的面,再加一个小食吃吃看.红烧牛肉面,一个大碗盛著深色的牛肉汤,面,牛肉和伴菜两棵. 这里用的牛肉是牛展部分,三条牛肉煮得软,肉质松化,连中间带筋位也很稔很易嚼.而且炆煮得入味,算是挺好吃的.牛肉汤味淡,不吸引,幸而喝后未见有口渴感,想是没味精之货色.至于面质,是正方形呈象牙白的,跟大婆牛肉面和毓民牛肉面的大不同,有韧性不易断,但欠缺口感,不好咬口加上味淡,不是我杯茶.皮蛋肉松豆腐卖相不错,六片豆腐,六小抉皮蛋,一堆葱花肉松放面浇上蚝油茨.从豆腐片上的痕看得出,用的是百福豆腐
刚到达时看到有不少人在等,门外也放了台.不过原来刚有好几张台离开了,所以等店员收拾好便可以进内.室内的间格以四人桌为主,座位刚好可容得下一个人,要是手挽著一袋二袋的也坐得蛮迫且不舒服.店员手脚俐落,想是习惯了应付大批人客.垫台纸是Menu,食物有面,饭,小食和卤水任君选择.一场来到就试试它的面,再加一个小食吃吃看.
红烧牛肉面,一个大碗盛著深色的牛肉汤,面,牛肉和伴菜两棵. 这里用的牛肉是牛展部分,三条牛肉煮得软,肉质松化,连中间带筋位也很稔很易嚼.而且炆煮得入味,算是挺好吃的.牛肉汤味淡,不吸引,幸而喝后未见有口渴感,想是没味精之货色.至于面质,是正方形呈象牙白的,跟大婆牛肉面和毓民牛肉面的大不同,有韧性不易断,但欠缺口感,不好咬口加上味淡,不是我杯茶.
皮蛋肉松豆腐卖相不错,六片豆腐,六小抉皮蛋,一堆葱花肉松放面浇上蚝油茨.从豆腐片上的痕看得出,用的是百福豆腐,口感软滑但豆味淡薄,夹起时也容易散开.皮蛋是合格货色,能再香一点当然更好.肉松甜甜的最好吃,沾了蚝油也不失色.蚝油茨简单,不过跟豆腐不是太合拍,不算味美.售价二十八元不太值.
盐酥排骨面,]盐酥排骨和清汤面是分开上的.盐酥排骨吃得出是新鲜炸的,入口不油腻,调味也比较清淡.可是炸粉厚,肉却只有薄薄的一层,败笔也.舖在下面的津菜也比其抢手.面质与上述的一样,这也不多说了.想不到的是清汤做得算好,咸甜适中,比牛肉汤更能得我欢心.
惠顾食品可加十元享用珍珠奶茶听上去好像挺吸引,可是为了留肚下场,大家都没点饮料.而且在现在风行的台式饮品店买珍珠奶茶也不过是十多元,很多时更有优惠,这里喝其实不见得很值,不试也没损失.本来没什么期望,所以未至失望,但个人认为食物不见得出色,这样定价三十一元的面实是贵了点.可以的话,花上不用二十元换一碗云吞面应可带来更大满足感,山长期水远跑到元朗相信有很多其他好选择.
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