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2023-11-30
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再访元朗一定要揾番特色美食，继上次烤鱼，见到附近有间水煮酸菜鱼专食川湘菜式，望落装修又几精致，今晚决定系佢喇😁坐底无耐，已经爆场，相信质素一定有保证✨酸菜桂花鱼 (小辣）仲有鲈鱼选择，但今次拣左桂花鱼，贪其肉质会较实有弹性。首先汤头既酸度同咸味都恰到好处，我最怕个汤校到又酸又咸，依个入口balance唔口渴，要激赞👍🏻鱼肉明显有先走油，嫩滑、无骨又唔会一夹就散，仲食到鱼既鲜味，「例牌」size但酸菜同鱼肉份量都好足，仲有粉丝垫底索汤，简直系酸菜鱼界天花板，酸鱼控一定无投诉😋✨凉拌花甲 （小辣）花甲本身肉质鲜美，柔嫩鲜甜，味道微辣又带d酸爽，仲沾满大量蒜蓉，每啖都香浓入味👍🏻✨手撕包菜 （小辣）虽然只系炒蔬菜，但一上枱就香气四溢👀（究竟系咩秘技呢🤔）入口小辣，椰菜又脆嫩又爽口，味道浓但唔会觉好油腻，赞👍🏻✨蒜香炒茄子 （走辣）见手撕包菜咁出色，即刻叫多个菜😂竟然用左独子蒜再加大蒜片同炒，茄子快炒仲保持鲜艳既紫色，而且食到超有镬气，无叫错😂✨泡椒炒肥肠 （小辣）依味用上腌过既辣椒，属于唔会太辣，而且唔酸既泡椒。肥猪肠好香嫩，加上西芹、莴笋同唐芹同炒，惹味到爆，送饭下酒一流👍🏻
✨酸菜桂花鱼 (小辣）
仲有鲈鱼选择，但今次拣左桂花鱼，贪其肉质会较实有弹性。首先汤头既酸度同咸味都恰到好处，我最怕个汤校到又酸又咸，依个入口balance唔口渴，要激赞👍🏻鱼肉明显有先走油，嫩滑、无骨又唔会一夹就散，仲食到鱼既鲜味，「例牌」size但酸菜同鱼肉份量都好足，仲有粉丝垫底索汤，简直系酸菜鱼界天花板，酸鱼控一定无投诉😋
✨凉拌花甲 （小辣）花甲本身肉质鲜美，柔嫩鲜甜，味道微辣又带d酸爽，仲沾满大量蒜蓉，每啖都香浓入味👍🏻
✨手撕包菜 （小辣）虽然只系炒蔬菜，但一上枱就香气四溢👀（究竟系咩秘技呢🤔）入口小辣，椰菜又脆嫩又爽口，味道浓但唔会觉好油腻，赞👍🏻
✨蒜香炒茄子 （走辣）
见手撕包菜咁出色，即刻叫多个菜😂竟然用左独子蒜再加大蒜片同炒，茄子快炒仲保持鲜艳既紫色，而且食到超有镬气，无叫错😂
✨泡椒炒肥肠 （小辣）
依味用上腌过既辣椒，属于唔会太辣，而且唔酸既泡椒。肥猪肠好香嫩，加上西芹、莴笋同唐芹同炒，惹味到爆，送饭下酒一流👍🏻
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