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2013-08-08
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除了以猪扒和醉鸡闻名的爽爽面店外, 天鸿烧鹅是另一家「柠茶」几乎每次到访元朗都会到访的食店。不过, 于揾食策略上, 两店的方程式却有不同, 爽爽来说, 须于店子接近关门前 (又不可以太接近) 的时候到访, 以免其中一款「名物」售罄; 至于天鸿, 则须于其上下两场开始营业时到访, 因此每次「柠茶」都非常准时地于下午五时正到达。每次到访, 「柠茶」都会点选下庄这个「例牌」, 为甚么? 开场还未够二十分钟, 店内所有可供出售的烧鹅下装便被抢购一空, 不能说不夸张。有老街坊迟了一些到来, 想要一个下装, 店主坚决说「没有」, 期间理论持续达十多分钟, 差点酿成命案 (说笑)。没有办法, 五时来到正好是烧鹅出炉的时候, 味道没有不胜的理由, 皮层当然香脆, 肉质同样嫩滑。是日跟友人分享, 因此鹅髀切成多份, 平日的话, 记住要求「免切」, 尽享蕴藏在内的肉汁和鹅油香, 不得了。记住这条「揾食方程式」, 以品尝最佳状态的天鸿烧鹅啊！
不过, 于揾食策略上, 两店的方程式却有不同, 爽爽来说, 须于店子接近关门前 (又不可以太接近) 的时候到访, 以免其中一款「名物」售罄; 至于天鸿, 则须于其上下两场开始营业时到访, 因此每次「柠茶」都非常准时地于下午五时正到达。
每次到访, 「柠茶」都会点选下庄这个「例牌」, 为甚么? 开场还未够二十分钟, 店内所有可供出售的烧鹅下装便被抢购一空, 不能说不夸张。有老街坊迟了一些到来, 想要一个下装, 店主坚决说「没有」, 期间理论持续达十多分钟, 差点酿成命案 (说笑)。没有办法, 五时来到正好是烧鹅出炉的时候, 味道没有不胜的理由, 皮层当然香脆, 肉质同样嫩滑。是日跟友人分享, 因此鹅髀切成多份, 平日的话, 记住要求「免切」, 尽享蕴藏在内的肉汁和鹅油香, 不得了。
记住这条「揾食方程式」, 以品尝最佳状态的天鸿烧鹅啊！
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