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2024-05-19
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成日觉得日本食omakase又正又平，但原来香港都有好地方！朋友带我来这间在湾仔的彩羽寿司家，有85折，服务和观感都100分享受，实在比得上日本！【鳕鱼片】香脆可口。【螺肉章鱼卵】螺肉冰冻美味又弹牙；章鱼卵藕断丝连在口中浆著，鲜味浓浓。【真雕 】上面点了梅蓉，微微酸甜结合清清的鱼生美味。【大分县真蚝】师傅沾了些少黑松灵酸汁，更突出到蚝的鲜甜，好滑流流的质感，满分！【烟熏春鱼】视觉效果一流，师傅仔细砌开春鱼再用烟熏处理，端出来时打开盅盖，微熏香气四溢，又有薄烟散开，味道就尝到烟熏鱼肉香。【带子】弹牙又带点软熟。【池鱼】 有紫苏叶提升层次，又中和了浓烈的鲜味。【濑尿虾】大只又爽口。【𩽾𩾌鱼肝泡芙】这个真是创意满分又好好吃，香脆的外皮极重牛油香味，中间咸香的𩽾𩾌鱼肝热辣辣溶化在口腔，感谢店主慷慨请我们品尝！【海胆昆布】有点浆口。【拖罗】就是肥美软熟！【彩羽太卷】包罗万有的卷物，有一颗颗圆形蛋黄、拖罗、海胆和青瓜卷在一起，一下放入口中味道百感交集，浓浓的蛋黄配着海胆味道最突出，又夹著着拖罗肥美的口感，配搭出色，必食呀！【和牛寿喜烧】用了和纸作烹调工具，蔬菜豆腐等材料和和牛一直在锅里翻滚，但又不
【鳕鱼片】香脆可口。
鳕鱼片
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【螺肉章鱼卵】螺肉冰冻美味又弹牙；章鱼卵藕断丝连在口中浆著，鲜味浓浓。
螺肉章鱼卵
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章鱼卵
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【真雕 】上面点了梅蓉，微微酸甜结合清清的鱼生美味。
真雕
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【大分县真蚝】师傅沾了些少黑松灵酸汁，更突出到蚝的鲜甜，好滑流流的质感，满分！
大分县真蚝
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【烟熏春鱼】视觉效果一流，师傅仔细砌开春鱼再用烟熏处理，端出来时打开盅盖，微熏香气四溢，又有薄烟散开，味道就尝到烟熏鱼肉香。
烟熏春鱼
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【带子】弹牙又带点软熟。
带子
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【池鱼】 有紫苏叶提升层次，又中和了浓烈的鲜味。
池鱼
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【濑尿虾】大只又爽口。
濑尿虾
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【𩽾𩾌鱼肝泡芙】这个真是创意满分又好好吃，香脆的外皮极重牛油香味，中间咸香的𩽾𩾌鱼肝热辣辣溶化在口腔，感谢店主慷慨请我们品尝！
𩽾𩾌鱼肝泡芙
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【海胆昆布】有点浆口。
海胆昆布
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【拖罗】就是肥美软熟！
拖罗
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【彩羽太卷】包罗万有的卷物，有一颗颗圆形蛋黄、拖罗、海胆和青瓜卷在一起，一下放入口中味道百感交集，浓浓的蛋黄配着海胆味道最突出，又夹著着拖罗肥美的口感，配搭出色，必食呀！
彩羽太卷
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彩羽太卷
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【和牛寿喜烧】用了和纸作烹调工具，蔬菜豆腐等材料和和牛一直在锅里翻滚，但又不会烧焦，寿喜烧酱汁味道浓厚香甜，和牛十分滋味。
和牛寿喜烧
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和牛寿喜烧
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【鲜鱼汤】好浓厚的鲜鱼味道。
鲜鱼汤
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【雪花刨冰】有看头又很享受，师傅拿了日本的贯目冰出来放在手动刨冰机上，绵绵的雪花冰随之洒下，配着香桃的甜味，摆盘精致又好吃，非常圆满的结尾。
雪花刨冰
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蒸蛋
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蒸蛋
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