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2023-09-06
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「The Pearl」位于尖沙咀瑞生酒店，系一间本地新派既美术馆主题餐厅，餐厅以近代美术概念重塑 17 世纪巴洛克时期的古典气派，再配搭树脂流体艺术品，时尚又有品味Starters香煎北海道带子北海道带子煎得焦香，入面仲系半生熟，好鲜嫩，上面放左d金山寺味噌，甜甜地带点酒发酵既味道，枝豆泥清甜唔腻，整个配搭好出色烟三文鱼芝士卷入面有裙带菜、露荀，芝士，上面放左d飞鱼籽，中间仲有d沙律菜，味道丰富又有层次Drinks1632:有Gin、冷萃玄米茶、日本鸡蛋蛋白、柠檬汁、糖浆mix埋既一杯好有日式元素既cocktailFirst Love用上新鲜菠萝、青瓜打成汁再加梳打既一杯mocktail，好refreshing Mains烩澳洲牛面颊澳洲牛面颊透过真空低温烹调法，肉质又腍又入味，个酱汁浓郁得黎带点甜味，好岩我口味，配菜有炸可乐饼入面有薯蓉同肉碎，份量一d都唔少，好够饱烤澳洲羊西冷我平时好怕食羊系因为好怕羊个阵膻味，呢个羊西冷无咩脂肪，煎致外面焦脆，但肉质仍然保持粉红嫩滑，一d羊膻味都无，配菜有烧茄子，豆角，黑蒜同车厘茄，整个配搭又夹又好食无论环境同食物都好满意，店员仲好有礼貌，整晚都食
Starters
香煎北海道带子
北海道带子煎得焦香，入面仲系半生熟，好鲜嫩，上面放左d金山寺味噌，甜甜地带点酒发酵既味道，枝豆泥清甜唔腻，整个配搭好出色
Seared Hokkaido Scallops
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入面有裙带菜、露荀，芝士，上面放左d飞鱼籽，中间仲有d沙律菜，味道丰富又有层次
Smoked Salmon Cheese Rolls
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Drinks
1632:
有Gin、冷萃玄米茶、日本鸡蛋蛋白、柠檬汁、糖浆mix埋既一杯好有日式元素既cocktail
First Love
用上新鲜菠萝、青瓜打成汁再加梳打既一杯mocktail，好refreshing
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Mains
烩澳洲牛面颊
澳洲牛面颊透过真空低温烹调法，肉质又腍又入味，个酱汁浓郁得黎带点甜味，好岩我口味，配菜有炸可乐饼入面有薯蓉同肉碎，份量一d都唔少，好够饱
Braised Australian Beef Cheek
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烤澳洲羊西冷
我平时好怕食羊系因为好怕羊个阵膻味，呢个羊西冷无咩脂肪，煎致外面焦脆，但肉质仍然保持粉红嫩滑，一d羊膻味都无，配菜有烧茄子，豆角，黑蒜同车厘茄，整个配搭又夹又好食
Grilled Australian Lamb Striploin
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无论环境同食物都好满意，店员仲好有礼貌，整晚都食得好开心
张贴
