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2024-08-27
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今日去咗尖沙咀嘅一间居酒屋𠮶度食嘢，呢间已经喺尖沙咀诺士佛诺士台位置开咗好多年，主打唔同嘅日本料理同配酒小菜。除咗叫咗嘢食之外，仲拣咗支佢哋自家制嘅sake--神龙《纯米大吟酿》嚟饮吓，估唔到支酒都几有惊喜，用泉水制成特别清甜，米味醇香，后劲唔会太辣，相信唔系太饮酒嘅人都接受到！白生鱼刺身肥美饱满的生鱼片,完全没有任何腥味。浓郁的鲣鱼味,配合清新的海带,为这道刺身增添了丰富的口感层次。炸芝士海胆卷外层金黄酥脆的炸面衣,包裹住浓郁细腻的海胆和芝士馅料。口感层次丰富,软滑绵密的内馅和酥脆的外皮形成美妙对比,入口即化。作为居酒屋都点咗少少串烧嚟食吓😋串烧系列豚肉蕃茄卷 - 鲜嫩多汁的猪肉,带有些许烟熏香,清新爽口。明太子鸡肉卷 - 鲜嫩爽滑的鸡肉,与浓郁咸香的明太子酱完美搭配。免治鸡肉棒 - 细致绵密的鸡肉,加上软骨增强口感,鲜嫩多汁。大葱鸡肉串 - 肥嫩多汁的鸡肉块,与清新爽口的葱香完美融合。汁烧牛舌 - 外香内软, 火喉控制刚好, 不会过老。烧羊架 - 肉嫩多汁, 味道香浓, 烧到恰到好处, 不错。石锅泡菜炒饭加入肥瘦均匀的猪肉丝和酸甜的泡菜,营造出层次丰富的滋味。泡菜的酸甜恰到好处,不
除咗叫咗嘢食之外，仲拣咗支佢哋自家制嘅sake--神龙《纯米大吟酿》嚟饮吓，估唔到支酒都几有惊喜，用泉水制成特别清甜，米味醇香，后劲唔会太辣，相信唔系太饮酒嘅人都接受到！
白生鱼刺身
肥美饱满的生鱼片,完全没有任何腥味。浓郁的鲣鱼味,配合清新的海带,为这道刺身增添了丰富的口感层次。
炸芝士海胆卷
外层金黄酥脆的炸面衣,包裹住浓郁细腻的海胆和芝士馅料。口感层次丰富,软滑绵密的内馅和酥脆的外皮形成美妙对比,入口即化。
作为居酒屋都点咗少少串烧嚟食吓😋
串烧系列
豚肉蕃茄卷 - 鲜嫩多汁的猪肉,带有些许烟熏香,清新爽口。
明太子鸡肉卷 - 鲜嫩爽滑的鸡肉,与浓郁咸香的明太子酱完美搭配。
免治鸡肉棒 - 细致绵密的鸡肉,加上软骨增强口感,鲜嫩多汁。
大葱鸡肉串 - 肥嫩多汁的鸡肉块,与清新爽口的葱香完美融合。
汁烧牛舌 - 外香内软, 火喉控制刚好, 不会过老。
烧羊架 - 肉嫩多汁, 味道香浓, 烧到恰到好处, 不错。
石锅泡菜炒饭
加入肥瘦均匀的猪肉丝和酸甜的泡菜,营造出层次丰富的滋味。泡菜的酸甜恰到好处,不会过于刺激。
香葱吞拿鱼腩蓉寿司卷
新鲜的吞拿鱼腩肉搭配香气馥郁的葱段,鲜嫩滑顺,清新脱俗。葱香为整道菜增添了层次感,令人食得一卷接一卷。
我同朋友都好满意佢哋每道菜嘅设计，配搭非常用心有创意，系同外间食到嘅居酒屋唔一样，唔会感觉千篇一律，传统料理下总有一啲小惊喜，而且师傅手法熟练，每道食材都好妥善运用，系近期食过好推介嘅一间居酒屋👍👍👍
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