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2023-09-22
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最近好多朋友介绍呢间人气餐厅同朋友食饭经过铜锣湾鹅颈桥旁 有机会食到餐厅的介绍指小火山是寓意著泰国丛林中的小小烤锅透过近年好兴的泰猪锅招聚一班朋友火锅也好，烧烤也好，最重要是在一起这些年来在一起的确变得愈来愈重要一班朋友暂时放低生活及工作上的种种压力可以在一起分享一餐美食实在不错 //小火山三味刺身一口杯盛合 $138//有生虾刺身、三文鱼刺身、同埋宫城县生蚝用小小的玻璃器皿盛载好精致而且用泰式腌料腌过酸酸甜甜 特别开胃 泰国烤锅 $298+ 酱料费及虾片任食 $28/位+ 小火山经典泰猪锅拼盘(250g) $20+ 泰式猪梅花肉片(100g) $68+ 金边粉 $22+ 生菜 $28+ 金菇 $28 首先先上酱料有泰式海鲜酱、罗望子沾酱、亚莱蒜沾酱以及甜鸡沾酱我个人比较喜欢亚莱蒜沾酱用大量生蒜及香料秘制而成蒜辣口味相当过瘾另外泰式海鲜酱都好特别用泰式青辣椒配搭芫茜再加上青柠汁甜酸辣混合在一起的口味仲有大大份虾片非常香脆食唔停口 到主菜泰国烤锅炉具设计一流 中间是铁板烧旁边的凹陷位放汤吃火锅我们选了牛骨汤同椰汁鸡汤牛骨汤以牛骨熬足5小时以上再加上十多款香料药材调制而成好浓郁的口味，牛
同朋友食饭经过铜锣湾鹅颈桥旁 有机会食到
餐厅的介绍指小火山
是寓意著泰国丛林中的小小烤锅
透过近年好兴的泰猪锅招聚一班朋友
火锅也好，烧烤也好，最重要是在一起
这些年来在一起的确变得愈来愈重要
一班朋友暂时放低生活及工作上的种种压力
可以在一起分享一餐美食实在不错
//小火山三味刺身一口杯盛合 $138//
有生虾刺身、三文鱼刺身、同埋宫城县生蚝
用小小的玻璃器皿盛载好精致
而且用泰式腌料腌过
酸酸甜甜 特别开胃
泰国烤锅 $298
+ 酱料费及虾片任食 $28/位
+ 小火山经典泰猪锅拼盘(250g) $20
+ 泰式猪梅花肉片(100g) $68
+ 金边粉 $22
+ 生菜 $28
+ 金菇 $28
首先先上酱料
有泰式海鲜酱、罗望子沾酱、
亚莱蒜沾酱以及甜鸡沾酱
我个人比较喜欢亚莱蒜沾酱
用大量生蒜及香料秘制而成
蒜辣口味相当过瘾
另外泰式海鲜酱都好特别
用泰式青辣椒配搭芫茜再加上青柠汁
甜酸辣混合在一起的口味
仲有大大份虾片非常香脆食唔停口
到主菜泰国烤锅
炉具设计一流 中间是铁板烧
旁边的凹陷位放汤吃火锅
我们选了牛骨汤同椰汁鸡汤
牛骨汤以牛骨熬足5小时以上
再加上十多款香料药材调制而成
好浓郁的口味，牛味十足
好似食紧船面咁
而椰汁鸡汤以鲜鸡熬制3小时
再配搭椰汁及泰国青柠
椰香奶滑好香浓 酸酸甜甜的口味
肉类方面有小火山经典泰猪锅拼盘(250g)
包括:
小火山特选北海道千岁米豚肉眼
伊比利亚黑毛猪梅花肉
波兰 A 级无骨猪腩 手切泰式猪颈肉
豚肉眼口感嫩滑
梅花肉肉感比较重
猪腩肉烧完之后猪腩肉表面金黄色
油脂感爆满 猪颈肉充满油香有咬口
店员提示我们可以先用他们所提供的猪膏
将铁板涂了一层油
然后首先将肉放入汤式轻轻灼数秒
之后再放上铁板烤
果然肉会吸收晒汤的精华变得相当入味
再加上烤至表层金黄微焦 口感一流
火锅套餐仲有生菜和金菇同埋金边粉
金边粉放入牛骨汤口感爽滑
加两块豚肉一起吃
呢碗船面口感就好似泰国食的一样
//18碌冰酒Pinapple Frozen Cocktail $88//
菠萝沙冰够冰凉就是爽
酸酸甜甜系夏日消暑必备
好适合食呢个火锅烤肉饮
冰凉感觉减少了热气
//芝士奶盖泰式奶茶 $58//
泰奶茶味够正宗
加上了芝士奶盖口感甜甜的
//蝶豆花芒果糯米饭(2件) $38//
分别有紫色蝶豆花糯米饭同正常糯米饭各1件
上面再配以芒果肉
望落成件蛋蛋寿司咁 好味!
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