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2017-02-15
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小时候经常听daddy说跟朋友去打冷, 今日终于见识过咩叫潮州打冷当晚7点半到达, 店内已经人头涌涌, 店外亦有人排队, 约十多分钟后店员便安排我们入座, 坐下后随即放下餐具亦示意我们清洗, 店内全部都是老员工, 下单时不用写纸纪录, 下单后前后不到一分钟, 一碟碟菜已经到齐潮州蚬仔肉是预先煮好的, 可以单独点菜或跟蔬菜一起炒, 多种食法, 但我就比较喜欢跟白粥相伴, 清淡的白粥带一点鲜潮洲白粥, 软绵绵有米香, 入口好顺畅, 必点墨鱼拼鹅肠, 友人点菜前已说明不食鹅肠, 因为鹅肠比较肥, 但全靠我坚持要点双拼, 结果这里的鹅肠一点肥也没有, 非常爽口, 最后友人都有食,墨鱼唔靭,煮得刚刚好, 沾少少辣椒油已经将味道提升, 底下放了韭菜垫底白灼东风螺, 眼见店员拿了新鲜的东风螺到厨房, 不消1分钟已经走出来, 热烘烘的螺沾上甜酱辣酱食, 鲜味无比去骨鹅片肉, 啖啖肉, 每件都充满鹅香底层放了豆腐作配菜
当晚7点半到达, 店内已经人头涌涌, 店外亦有人排队, 约十多分钟后店员便安排我们入座, 坐下后随即放下餐具亦示意我们清洗, 店内全部都是老员工, 下单时不用写纸纪录, 下单后前后不到一分钟, 一碟碟菜已经到齐
潮州蚬仔肉是预先煮好的, 可以单独点菜或跟蔬菜一起炒, 多种食法, 但我就比较喜欢跟白粥相伴, 清淡的白粥带一点鲜
潮州蚬仔肉
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潮州白粥
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墨鱼拼鹅肠
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白灼东风螺, 眼见店员拿了新鲜的东风螺到厨房, 不消1分钟已经走出来, 热烘烘的螺沾上甜酱辣酱食, 鲜味无比
白灼东风螺
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去骨鹅片肉
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