大圍小館

营业中

休息中

可以成为米芝莲2022年必比登推介名单之一，足以证明「大围小馆」的出品有质素保证。由于到访之时尚未发生第5波疫情，故此餐厅仍有不少食客光顾。上午11点半抵达，「大围小馆」的门口已经出现排队人龙。这里的〔第一叉〕是由前米芝莲烧味厨师制作。外皮烤至脆卜卜，叉烧丰厚带阵阵麦芽甜香。梅头肉肥瘦相间，脂肪油香与松化juicy的质感可谓十分出色，果然名不虚传。据说此灌汤饺是老板推荐的必试item，小心翼翼的移动，但还是不小心把顶汤弄出。熬了18小时的汤汁甚为鲜甜，因为没有使用明胶，故汤汁放凉后也不会凝固。甫咬开已爆浆的流沙包，奶皇做得绵密有起沙感。而它的最大卖点相信就是包面上的两个大字，对著一个永远装睡的人，倒不如化愤怒为食量好过。接下来就是2款在坊间茶楼少见的怀旧点心。烧卖皮包裹著猪肚和猪肉，猪肚爽口，猪肉够香，都几特别。同样驰名的煎糯米鸡，表面煎至金黄色，口感颇为酥脆。脆身外层下则是软腍的糯米，包裹著咸蛋黄、冬菇粒、肉粒等馅料。不过即使有多么好吃，一人鲸吞掉的话应该会好饱，所以紧记要happy share。点了几款的点心中，觉得黄沙猪润肠较为逊色，略嫌肠粉皮有点过厚。