五豐行凍品水產有限公司 (已結業)

九月下旬‧晴入秋，当然是吃大闸蟹的时候。这也是一个跟家人的年度大事，无论在外吃过多少好货色都好，不跟家人吃过这一顿，不完美。蟹由妹夫负责买，他是这里的拥趸。而事实上吃了多年，水准也不错的。预早订了蟹，付了款，大闸蟹就会依时送来。要了最大的货色，一箩蟹送来的时候即时验蟹，不对路的就退钱，几均真。而除了蟹，配套的还有例牌的姜茶、紫苏叶及蟹醋。打开就可以用，不烦。煮大闸蟹也没有什么技巧，洗好再垫以紫苏叶再大火蒸十分钟左右就是了。也因为此，所以时常都觉得在外吃大闸蟹总是偏贵，都未计在家自己吃时蟹的水准是高一点的。先吃毑的，较细只看上去应该是六两左右，而红羔是较丰富的。而是晚吃到的也算是爆羔而一看就会明白，只要蒸得火候恰好，橙红的蟹羔就会软熟好吃。公蟹就当然更精彩，每只都是大蟹而白羔也是非常丰足的。质地呈微黏口而甘香无比，加一点蟹醋就最好吃了。而吃公蟹的最大好处是肉也嫩滑鲜甜，好吃无比。吃罢二蟹，满足矣。吃点蟹，煲一煲粥再渌个菜，最后来一窝自家制的姜糖水汤团，就是一家人快乐的一餐蟹宴。