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2013-06-03
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正当人人都说catalunya如何的难book时，每次打来订座都说fully booked，请一个月后吧.........我不认为这里是非吃不可的，即使吃，也等大家没那样疯狂先吧。这天忽然想吃西班牙菜，问过数间西班牙餐厅都fully booked，那怎么办??我斗胆说句: 不如问下catalunya。于是便致电catalunya，侍应说没有位，不过在酒吧那边可以享用tapas，那我便问可不可以订座，她说是walk in的。那立刻来碰碰运吧。星星效应下的catalunya，其实是由在El Bulli任职十年之久的Mr. Alain Devahive Tolosa来坐镇，难怪人人都要来品尝其厨艺，如果不介意只吃Tapas的话，不妨像我一样在酒吧区用餐，至少可以先过过瘾! 餐厅分为酒吧和正式用餐区，我们当天坐在酒吧区，酒吧区除了有一张长bar枱让各位畅饮外，另外还有5张小圆枱配上沙发椅，和一张大枱配上沙发椅。而我们则要求坐在圆枱那边，与一般餐厅的用餐区没异，而且这店面积颇大的，绝对有足够的空间。大家是否都对这里的menu很好奇，分享给大家看看吧；不过其实上其网页都可以看到，没有价钱而已。七时
星星效应下的catalunya，其实是由在El Bulli任职十年之久的Mr. Alain Devahive Tolosa来坐镇，难怪人人都要来品尝其厨艺，如果不介意只吃Tapas的话，不妨像我一样在酒吧区用餐，至少可以先过过瘾!
餐厅分为酒吧和正式用餐区，我们当天坐在酒吧区，酒吧区除了有一张长bar枱让各位畅饮外，另外还有5张小圆枱配上沙发椅，和一张大枱配上沙发椅。而我们则要求坐在圆枱那边，与一般餐厅的用餐区没异，而且这店面积颇大的，绝对有足够的空间。
大家是否都对这里的menu很好奇，分享给大家看看吧；不过其实上其网页都可以看到，没有价钱而已。七时多来到，bar枱依然有十多个空位，虽然只可以吃tapas，不过tapas上的选择也不少，由风干猪腿至炸物至甜品都有数款选择，我们只有两个人，只吃TAPAS都足以饱死，所以即使没得吃main course，都非常足够了。而这张menu是供吧台客人的，正式用餐区那边的menu则是一本本的。
是日身体不太舒适，与酒无缘。所以点了一杯Virgins Singapore Breeze ($60)，以passion fruit为主，我是passion fruit的忠实粉丝，那股热情处于酸与甜之间，不太酸亦不太甜，超爱那酸酸甜甜的果香，总是那样的恰到好处，让你不能抗拒它。而这杯热情，在冰未溶解前，是非常的浓，浓得像浓缩果汁一样，喜欢浓的，可以立刻喝；喜欢清的，可以待冰溶解四分一后才喝。而我，则喜欢浓中来点清。不管你喜欢甚么味，也请在冰溶掉一半前喝清，否则最后只剩水。
"Escalibada" with Fore Gras and Smoked Eel ($130)卖相很的骰且精致，还有两片花瓣点缀，底层则是冰冻软软的茄子包著冰冻绵绵的fore gras；茄子味道鲜甜，烤至软腍；这个fore gras有点像吃潮式拼盘上的fore gras似的，非常软滑，吃时没半点渣。传统的Escalibada就是烤蔬菜，现在加了鹅肝，令整个组合多了一份肥肝味。地基做得上，顶层的smoked eel也不失礼，那股烟熏味虽很浓，但绝对不会刺鼻，熏味扑鼻，不得不爱；吃进口同样也感到那强烈烟熏，鱼肉非常的嫩且很爽口，那种质感有点像打边炉时吃的鱼片一样。整个组合看似不相关，不过味道却很配，吃时沾上旁边那黄色的梨酱，令整体的感觉多了一份甜香。
Tomato Salad with Confit Tuna Belly and Basil ($110)以肥大的蕃茄为主，每件蕃茄都非常的甜鲜多汁，酸度适中，除了有红蕃茄外，还有青蕃茄，不要看青蕃茄颜色青bb，一般来说，味道其实比红蕃茄好，至少吃过数次都是吧。而吞拿鱼则略嫌有点干身，虽然味道不差，但并不会令人留下深刻印象。
White Asparagus ($110)很美的卖相，很高的艺术成份，同样亦同了花瓣点缀；有卖相之余，味道亦一样的好。白露笋味道浓郁，有点爽口，非常鲜甜；材料不俗，但也要些东西来配吧? 那黄色的蛋黄酱，味道十分浓郁，充满了蛋香，质感creamy，当中还有点Tarragon香，用来配白露笋真的一流。吃著吃著，差点把主角和配角调转了。
Lomito Iberico ($130)我还以为只有数片份量，谁不知是这样的多。lomito即是pork sirloin，经风干后，就是这个样子了；脂肪与肉的分布尚算平均，咸香度十足，非常鲜，厚薄适中，充满油脂，入口满泻，但又不会感到肥腻。因为风干技术做得好，所以入口完全不会有那股油膱味。风干后的肥猪，相对上都是比较咸，所以建议点些面包之类的伴来吃，否则就太腻了。不过用来佐酒是一流的。
Calamari "Andalusian Style" with Lemon Mayonnaise ($110)这个菜式其实都没甚么花巧的做法吧，虽然做法不特别，但用料的确不错，鱿鱼很厚肉，应该是大大只的鱿鱼才有这个厚度；而且鱿鱼超新鲜，那个感觉就像即捞即切即炸似的，软腍度也算高；而味道当然亦很鲜甜。内里不错，外层也不错，炸料很薄身，而且很脆。吃时沾上那充满柠檬香的蛋黄酱，可把那腻感减退。虽然这个Tapas的确不错，但难得来到这里，应该要吃更特别的。
Jamon Iberico Croquette ($100)
脆脆的外层包著creamy度十足的薯蓉和切粒的Jamon Iberico，不知道为什么，觉得把Jamon Iberico切粒这样吃有点浪费，或者我始终爱食物最平凡的那一个样儿吧。当然，这样吃是别有一番风味的，与薯蓉混在一起后，火腿的咸香都被薯蓉抢走了，而火腿的鲜味亦溶入了薯蓉中，这个配搭也不错喔。
Gambas Al Ajillo ($160)全晚众多菜色中，似乎这个最为突出，味道最好，做法也最特别。先说这只虾，一切开虾头后，呈深黄色的虾膏汹涌而出，多得满泻，而且膏味非常的浓郁，爱膏人士不可错过，不过我不保证这个质素是否可以保持；而虾身，呈粉红色，是真正的晶莹剔透，虾味很浓，新鲜得过份，肉质爽口弹牙，好吃得不能挑剔。单吃虾，相对上会比较咸，所以吃时需要伴著当中的酱汁来吃。那个酱汁，先有类似是蛋白的奶泡，底层则是crispy pork belly，泡泡本身没甚么味道，而pork jelly则是带鲜甜的，jelly状的口感，与泡泡和gambas混在一起后更擦出了火花，个人觉得这是必吃的。
是晚尝了七款菜色，虽是星星大厨，但也不代表每款食物都是鬼斧神工，个人认为必点之选为"Escalibada" with Fore Gras and Smoked Eel和Gambas Al Ajillo，至于White Asparagus也可以一试的；而喜欢吃火腿的也可以点Lomito Iberico，这么的份量，这样的质素，$130都是可接受的。我不算很熟悉西班牙菜，你问我值不值得来吃?我觉得还是可以一试的。算不算很星星?叫得星星都不会太差的。价钱方面，每碟tapas都是$100up，份量不算多，不过tapas的份量本身就不多吧，卖的本身就是小食。环境方面，气氛是很好，餐厅灯光柔和，装潢以木为主，部份材料更是从西班牙入口的，坐著坐著，彷如置身于西班牙一样，气氛好得舍不得离开，既causal，又高雅。服务方面，算是不错，但可能实在太忙，欠缺了点笑容吧；不过经常都有不同的侍应问我们味道如何，也算是顾及客人的感受吧。如果有机会，我还是希望可以来试试其他菜色，特别是西班牙海鲜炒饭和bombas。
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