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2021-01-28
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丽思卡尔顿staycation第二日同tosca一样因为疫情关系变左early dinner虽然可以四点checkout但系因为要食埋天龙轩就三点checkout放低行李同早餐同一条扶手电梯转右就系米芝莲两星既中菜天龙轩自从食过两间三星既中菜厅之后最期待就变成左呢间二星既天龙轩如果话唐阁既招牌系蟹盖咁天龙轩既招牌就一定系叉烧天龙轩有两款叉烧招牌系黎自西班牙黑毛猪既叉烧呢份被誉为全港第一既叉烧需要廿四小时前order定不过基本上订位时已经会问定你洗唔洗预留一份或者半份我都系因为呢半份叉烧所以无拣到佢地比较抵食但又只提供普通叉烧既套餐主厨刘秉雷既片段可以系饮食果女既youtube揾到师傅话呢份黑毛猪叉烧系取自膊头肉稀少而且特别而呢批伊比利亚黑毛猪系食橡果大所以肉质会带橡果味刘师傅亦都系全香港最年轻既万豪金殿行政总厨邓家濠既师公系好多访问亦都成日会见到刘师傅既身影门面其实同寻日行入去tosca系一模一样既只系厨房今次唔再开放式见唔到刘师傅今日有无番工餐台寻日tosca系蓝色而天龙轩主色调就系红色又系食完影既呢边系望昂船州一带既海景如果黎食晚餐既话应该真系乜光都无其实个天同寻日都系差唔多阴阴天
虽然可以四点checkout
但系因为要食埋天龙轩
就三点checkout放低行李
同早餐同一条扶手电梯
转右就系米芝莲两星既中菜天龙轩
自从食过两间三星既中菜厅之后
最期待就变成左呢间二星既天龙轩
如果话唐阁既招牌系蟹盖
咁天龙轩既招牌就一定系叉烧
天龙轩有两款叉烧
招牌系黎自西班牙黑毛猪既叉烧
呢份被誉为全港第一既叉烧
需要廿四小时前order定
不过基本上订位时已经会问定你洗唔洗预留一份或者半份
我都系因为呢半份叉烧所以无拣到佢地比较抵食但又只提供普通叉烧既套餐
主厨刘秉雷既片段可以系饮食果女既youtube揾到
师傅话呢份黑毛猪叉烧系取自膊头肉
稀少而且特别
而呢批伊比利亚黑毛猪系食橡果大
所以肉质会带橡果味
刘师傅亦都系全香港最年轻既万豪金殿行政总厨邓家濠既师公
系好多访问亦都成日会见到刘师傅既身影
门面其实同寻日行入去tosca系一模一样既
只系厨房今次唔再开放式见唔到刘师傅今日有无番工
餐台
寻日tosca系蓝色
而天龙轩主色调就系红色
又系食完影既
呢边系望昂船州一带既海景
如果黎食晚餐既话应该真系乜光都无
其实个天同寻日都系差唔多阴阴天
标志吊灯
天龙轩同tosca都系得一座
而the lounge & bar系有两座
两边都有巨形酒柜摆设
而三点呢个时段入黎人唔多
所以窗口位一样系无难度
天龙轩官网上面既餐牌一直都只有英文并无提供中文版本
其实中菜餐牌同日本菜餐牌既英文都系一样难睇
不过现场就有中英对照既
因为算系次轮既午餐
佢地话点心已经过左last order时间所以无得点
直到而家我都仲未去过一间酒店中菜厅单点过点心类既食物
天龙轩并无提供三色酱
只有一碟xo酱
不过就多左碟送既琥珀合桃
天龙轩琥珀核桃 / 天龙轩 X.O.酱
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个合核几好食
反而xo酱我真系好少用
花式摆设
今次叫左壶普洱
天龙轩个茶壶直头唔摆系台面
完全唔比机会你自己斟茶第一道上既系虾多士
窝贴大虾多士
$96
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原本应该系属于点心类
但放得落主餐牌就应该都系招牌之一
食落去好香脆
仲好L热
睇过刘师傅段访问
佢话因为呢度位处102楼
食物出炉会冻得比较快
所以佢要求煮出黎既食物唔系要热
系要好L热
同埋呢种顶级酒店既中菜厅唔似唐阁四星酒店咁
系可以按照客人需要而就番个份量
虾多士原本一份六件
我地就order左四件
都系按番比例收番个价
不过真系我谂多左
就算系黎到两星米芝莲级数
都唔系一道道菜咁上既
未影完相碟叉烧已经打孖一齐上
应该真系要叫套餐先做得到
蜜烧西班牙黑豚肉叉烧
$188
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一份八件
而家半份四件
卖188蚊
即系成47蚊一旧
蜜烧西班牙黑豚肉叉烧
$188
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但系一旧真系好厚好大件
咬落去好淋
个程度同寻日Tosca份猪差唔多
大家都系伊比利亚猪
唔知会唔会系同一批货
果味就唔大嗅到
不过就好甜既
但同唐阁个蟹盖一样
系好食既
但并唔会有惊艳既感觉
前两碟未食完
继续上埋个汤
真系会唔会出得太赶
原个椰皇花胶炖鸡
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一样系招牌既椰皇花胶炖鸡
之前睇有啖好食系会分汤既
但今次佢只系拎多左个碟出黎
要自己分
原个椰皇花胶炖鸡
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真系够晒分两个汤
而呢份汤应该系我饮过最贵既汤
差唔多成五旧水一个
花胶系好多好足
不过鸡味就无乜
反而椰味就好重
唔算话特别好饮
我都仲系忘记唔到文华厅一个简简单单老火汤
原本下次去润见佢有个招牌汤都系用原个椰皇载既
不过饮完呢个下次应该唔会叫了
呢度d凳同tosca一样好重
后面都有扶手
反而the lounge & bar风格同呢两间就好唔同
唔知系咪听到我讲话上得咁急
上完汤之后终于放慢左#sowhat#pig
之后系几乎每间中菜厅都会叫既蟹盖
炸酿蟹盖
$288
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原来谂住无分汤
蟹盖都唔会分啦
点知话比完我地影完相之后就拎左去分
其实食多几间都系分唔到边间比较好食
食黎食去都系差唔多咁
今次叫多左壶热滚水
无收费
放左系台面比你手动mode
其实今餐就无乜点主菜
感觉天龙轩头盘以外并唔算好吸引
最后一道拣左唔知点解已经唔系招牌既龙轩东坡肉
龙轩东坡肉
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预先加左刀帮我地分开左两份
不过就唔系好深
要自己补刀
食完好腻
真系半份就够
最后系干炒牛河
睇过片话师傅钟情用澳洲和牛
仲一直沿用左好多年
但而家个餐牌已经无左和牛呢只字
而且价钱系平过以前
唔知系咪市道唔好已经转左唔落和牛黎炒
一份可以分到有四豌
可以点半份
豉椒牛肋肉炒河粉
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影完相会再分成两豌
豉椒牛肋肉炒河粉
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份量就岩岩好
唔会再出现满福楼煲仔饭事件
差唔多五点
客人开始已经走晒
不过隔离台叫套餐既仲上紧
甜品一样系蛋挞
传统酥皮蛋挞
$92
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成46蚊件
睇片话系师傅拣用支那蛋整
话会好有蛋味咁讲
系比起其他酒店好食少少咁
但真系对唔起个价
今次天龙轩系仲有送既美点双辉
美点双辉
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总结点左七样野
由三点食到五点
都两个钟
食物ok唔差
但就无乜边样系特出
而且并唔系所有菜式都系续道上
好多人都话服务一般
我地今日食呢个early dinner时段客人唔多
侍应都算仲有两三个
虽然比唔上龙轩景
但都算唔错既
斟茶无得经自己手
但都唔会见到有空杯情况出现
唯独系笑容唔多
同埋食中菜好似从来都无人介绍过餐牌比我
虽然一早已经谂好食乜
但如果有人影响下我可能会叫多少少都未定
即系经过两日既体验
同寻日既tosca相比
我觉得两间餐厅既星星数目调番转会比较合理
可能中菜系香港比较容易摘星挂
反而全香港只得三间意大利餐厅有星星
茶钱44蚊位
今餐就无点主菜
虽然都有叫到个贵汤
但埋单会员七折仲平过去食满福楼
当然饱饱肚度都有所不同
再计埋万豪85折gift card就每人五百几落楼
以呢个级数既价钱就唔算系劲贵
不过餐厅都有两款贵set系以千几蚊起跳
而且一次就要点两个set
都系单点好过
今次最后先参观厕所
同tosca果边基本都系一模一样
tosca厕所另一边系通往the lounge & bar
而天龙轩个厕所另一边系通往almas鱼子酱bar
即系落tosca条电梯果条走廊
得呢一边既走廊系咁完整既金色玻璃柜
今次无人带我地离开
所以先话tosca无论系服务定系食物都系天龙轩之上
张贴
