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2015-03-23
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来这间全港第首家贵州菜馆吃饭，绝对是无心插柳之举，要非那天路过此地，发觉这间在饮食杂志中曾经介绍过的馆子，又正值午饭时间，自己可真不知要在何年何月才会帮衬呢！这间环境颇有特色，装潢设计都几骨子的馆子，地点就在活化古迹美荷楼的对面，可能还是新开张不久的关系吧，虽然是周末的午饭时间，店内的客人一点不多，我独自一人入内吃饭，可以坐在阔落的四人卡位上，优哉悠哉地享受一顿丰富的午餐，都几舒服。贵州菜与四川菜、湖南菜一样，都是以辣见称，不过贵州菜的特点则是酸辣，好像酸汤鱼是贵州菜的代表菜式，非常值得一试。不过我这天只得一个人吃午饭，自己又不怎么吃得辣，又怎能吃酸汤鱼或其他以辣取胜的菜式呢？幸好这儿午市有多款午餐供应，正好让我这不能吃辣又爱吃辣的馋嘴鬼先试试它其他菜式的水准。在这天供应的三款盖饭中，拣选了较有兴趣的「宫爆板筋盖饭」做午餐。午餐未到，礼貌甚佳的女侍应先端来一杯热茶。呷一口，冲进味蕾的是不太习惯的苦味，问侍应，原来是贵州来的「苦丁茶」，虽不习惯它那独特的苦味，但那回甘的味道确是十分特别，令自己留下深刻的印象。午饭接著送到，原来十分丰富呢！有前菜「酸辣云耳」、有餐汤「猪骨汤」、有主菜「宫爆
这间环境颇有特色，装潢设计都几骨子的馆子，地点就在活化古迹美荷楼的对面，可能还是新开张不久的关系吧，虽然是周末的午饭时间，店内的客人一点不多，我独自一人入内吃饭，可以坐在阔落的四人卡位上，优哉悠哉地享受一顿丰富的午餐，都几舒服。
贵州菜与四川菜、湖南菜一样，都是以辣见称，不过贵州菜的特点则是酸辣，好像酸汤鱼是贵州菜的代表菜式，非常值得一试。不过我这天只得一个人吃午饭，自己又不怎么吃得辣，又怎能吃酸汤鱼或其他以辣取胜的菜式呢？幸好这儿午市有多款午餐供应，正好让我这不能吃辣又爱吃辣的馋嘴鬼先试试它其他菜式的水准。
在这天供应的三款盖饭中，拣选了较有兴趣的「宫爆板筋盖饭」做午餐。
午餐未到，礼貌甚佳的女侍应先端来一杯热茶。呷一口，冲进味蕾的是不太习惯的苦味，问侍应，原来是贵州来的「苦丁茶」，虽不习惯它那独特的苦味，但那回甘的味道确是十分特别，令自己留下深刻的印象。
午饭接著送到，原来十分丰富呢！有前菜「酸辣云耳」、有餐汤「猪骨汤」、有主菜「宫爆板筋盖饭」、有甜品「杯装蒟蒻」，还有冻饮「汽水」呢！挺喜欢这儿的「酸辣云耳」，既酸爽醒胃，又不太辣，而且又够健康。相对来说，这儿略为偏咸的的「猪骨汤」就较为普通。
主菜「宫爆板筋盖饭」份量不少，饭虽较油，但黏度恰可，黏黏糯糯的，既够热，又有饭香，混以宫爆酱汁，挺好吃。猪板筋其实是猪里脊上的一层薄薄的带有胶质的肉条，吃来肉质软熟之余又有点嚼头，嫩滑不嚡，配以香芹、蒜片等配菜，简单得来美味。再加上小杯的蒟蒻甜品和冰冻解喝的罐装可乐，这丰富的一餐我可是吃得十分满意的。
这全港首家贵州菜馆，无论食物味道、侍应服务和店舖环境，都十分不错，真想找一天约同朋友来试试它的招牌黔菜和火锅呢！
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