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2021-12-27
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第一次到神灯，应该是仍是在上海街的旧店吧，外貎彷如六、七十年代的酒家，虽陈设老旧；外貌不扬，但食物水准扎实，且价钱实惠，那些「怀旧经典菜式」更是让人回味！食肆在佐敦重开后，当然是第一时间去试啦，食物水准保持高质，装修陈设也高级了不少，更加入了许多新菜式，实行新旧共融。好嘢自然值得一吃再吃，适逢这个「阿拉斯加黄金蟹宴」正做推广 (HKD3,388 - 4位用)，又有藉口大快朵颐一番了。以香炸白饭鱼取替炸花生、咸菜，吃得更精细、更滋味。侍应先将一只生猛异常的阿拉斯加蟹呈上，看著它不停在碟上爬动，险些儿掉到地上，的确活力十足！陆续上场的有前菜神灯三弄，清脆爽口的手拍青瓜、皮厚肉嫩的香茜鲜沙姜猪手粒及 Q弹的卤水掌翼。前菜过后是这窝热辣辣的宫廷蟹爪浓鸡汤，汤内除了有鲜鸡，还有多只阿拉斯加蟹脚，平均每人有三、四只之多，蟹肉鲜嫩；汤底滋润香浓，每人平均可分得两大碗，饮完全身暖笠笠，难得的是这煲汤鸡仍能保持肉质嫩滑，友人一试后便吃个不停，我也忍不住吃了一点，确是不错。套餐可在活膏甲罗烧 或 蟹膏蛋白炒鲜奶中二选一，我们选了前者；蟹壳内置有蟹膏、蟹肉、三文鱼子及鹌鹑蛋，烧完后所有食材融和一体，非常澎湃
食肆在佐敦重开后，当然是第一时间去试啦，食物水准保持高质，装修陈设也高级了不少，更加入了许多新菜式，实行新旧共融。
好嘢自然值得一吃再吃，适逢这个「阿拉斯加黄金蟹宴」正做推广 (HKD3,388 - 4位用)，又有藉口大快朵颐一番了。
以香炸白饭鱼取替炸花生、咸菜，吃得更精细、更滋味。
香炸白饭鱼
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侍应先将一只生猛异常的阿拉斯加蟹呈上，看著它不停在碟上爬动，险些儿掉到地上，的确活力十足！
阿拉斯加蟹
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陆续上场的有前菜神灯三弄，清脆爽口的手拍青瓜、皮厚肉嫩的香茜鲜沙姜猪手粒及 Q弹的卤水掌翼。
前菜神灯三弄
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前菜过后是这窝热辣辣的宫廷蟹爪浓鸡汤，汤内除了有鲜鸡，还有多只阿拉斯加蟹脚，平均每人有三、四只之多，蟹肉鲜嫩；汤底滋润香浓，每人平均可分得两大碗，饮完全身暖笠笠，难得的是这煲汤鸡仍能保持肉质嫩滑，友人一试后便吃个不停，我也忍不住吃了一点，确是不错。
宫廷蟹爪浓鸡汤
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套餐可在活膏甲罗烧 或 蟹膏蛋白炒鲜奶中二选一，我们选了前者；蟹壳内置有蟹膏、蟹肉、三文鱼子及鹌鹑蛋，烧完后所有食材融和一体，非常澎湃！围着主角的有四件怀旧虾多士，将浓鲜的蟹膏浇在虾多士上，不但口感香脆，味道更是鲜上加鲜，再弄多个白饭伴吃，同样一绝！
甲罗烧
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怀旧虾多士
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鸡油花雕蒸蟹身，足有12件之多，每人可均分3件；都咪话唔饱；用蟹剪轻轻剪开，已是嫩白的蟹肉，再有花雕及鸡油的加持，真是鲜香醉人；食乐无穷！
鸡油花雕蒸蟹身
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星洲麦皮蟹脚，颇有禾秆冚珍珠feel，满满一整碟麦皮盖掩了真身，正所谓宝物沉归底嘛。
星洲麦皮蟹脚
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蟹脚足有十来只之多，脚身粗壮，肉质鲜美，沾了炸至金黄香脆的微甜麦皮屑，令口感及层次提升，不经不觉便将之全祭入五脏庙；还差点吃过龙，连友人的份量也一并吃掉😅
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鲜拆蟹黄芝士乌冬，份量适中，每位一碗，乌冬沾满蟹黄与芝士，味道浓郁带咸香；极之惹味，这只蟹脚只得沦为花瓶的份儿了。
鲜拆蟹黄芝士乌冬
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蟹宴过后来碗姜茶就最好不过了；这里就别出心裁，制作出这款烟烟韧韧、姜味极浓的姜汁软糕，有心思，大家都很喜欢。
姜汁软糕
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门口有厨师即场烧烤乳猪，看着酥脆滋味得紧，但那也只好留待下回再尝啦。
神灯海鲜酒家
地址: 佐敦长乐街14-20号18广场地下及1楼
电话: 28666177
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