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2024-05-13
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自从辐射水事件后，日本料理界受到沉重打击，但八泷在逆境中蓬勃发展，这得益于主厨Tony师傅的独特魅力和对料理的热爱。位于尖沙咀的八泷，不仅是一家Omakase餐厅，更是Tony师傅的创意厨艺舞台。 🍽️八泷已经历六个年头，每一年都是一场对味蕾的盛宴。从茶碗蒸到天妇罗海胆拿破仑，每一道菜都是Tony师傅对料理的热情和创意的结晶。他将日本直送海产融入菜单，以板前、割烹等烹调手法，再加入多国fusion料理概念，为客人带来无尽惊喜。 🍣进入八泷，就像踏上一场美食之旅，每一口料理都是Tony师傅对食材的尊重和对味觉的挑战。从时令蚝配苹果啫喱到慢煮青森县𩽾𩾌鱼肝，每一道菜都散发著他对料理的热情和对食材的敬畏。 🍱🍽️ 时令蚝配苹果啫喱：清新的海味与苹果的甜脆交织，带来一种意想不到的口感，让人回味无穷。 🍎🍽️ 牡丹虾全食：特别的料理方式让人重新认识牡丹虾，每一口都是新鲜的惊喜，北海道牡丹虾是一种美味的食材 🦐，通常人们会将其生吃配上Wasabi以展现其甜味。然而，Tony师傅以对食材的尊重为原则，将整只牡丹虾的每一部分都加以利用。他会将虾头拆开取出虾膏，加入特别调味后在客人面前烧炙，散发出浓郁的虾膏香
八泷已经历六个年头，每一年都是一场对味蕾的盛宴。从茶碗蒸到天妇罗海胆拿破仑，每一道菜都是Tony师傅对料理的热情和创意的结晶。他将日本直送海产融入菜单，以板前、割烹等烹调手法，再加入多国fusion料理概念，为客人带来无尽惊喜。 🍣
进入八泷，就像踏上一场美食之旅，每一口料理都是Tony师傅对食材的尊重和对味觉的挑战。从时令蚝配苹果啫喱到慢煮青森县𩽾𩾌鱼肝，每一道菜都散发著他对料理的热情和对食材的敬畏。 🍱
🍽️ 时令蚝配苹果啫喱：清新的海味与苹果的甜脆交织，带来一种意想不到的口感，让人回味无穷。 🍎
🍽️ 牡丹虾全食：特别的料理方式让人重新认识牡丹虾，每一口都是新鲜的惊喜，北海道牡丹虾是一种美味的食材 🦐，通常人们会将其生吃配上Wasabi以展现其甜味。然而，Tony师傅以对食材的尊重为原则，将整只牡丹虾的每一部分都加以利用。他会将虾头拆开取出虾膏，加入特别调味后在客人面前烧炙，散发出浓郁的虾膏香气。接著，他会将虾壳煎练出虾油，再以虾膏和虾油调制出独特的酱汁。这种独特的烹饪方式绝对会让人们对牡丹虾的味道有全新的体验，相信这道料理会给大家的味蕾带来震撼。这种对食材的尊重和创意绝对值得赞赏！👨🍳🍤🔥
🍽️ 大拖罗配洋葱酸汁：洋葱的清新与大拖罗的油脂完美结合，带来一种截然不同的口感，令人回味无穷。 🧅
🍽️ 爱知县白象拔蚌配白粟米冻汤摩丝：象拔蚌的鲜甜与白粟米的清甜相得益彰，每一口都是一场味蕾的盛宴，让人惊艳不已。 🦪
🍽️ 慢煮青森县𩽾𩾌鱼肝：𩽾𩾌鱼肝的浓郁与慢煮的温润完美结合，入口即化的口感让人感受到料理的精湛技艺。 🐟
🍽️ 天妇罗海胆拿破仑：结合天妇罗和海胆的创意料理，每一口都是一场多重口味的飨宴，让人惊喜连连。 🍙
每一道菜都是一段故事，每一口都是一种体验，八泷带给食客的不仅是美味，更是对料理艺术的尊重和热爱。 🍴
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