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2023-12-20
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🤗 香港唔少新派茶餐厅起朵 “乜乜冰室”, 十次探店, 九次踩雷, 另一个朵就系 “乜公馆” 嘅中菜, 跟据 Openrice, 香港至少有十间 “乜公馆”.📖 翻查资料: “公馆” 原指 官邸, 政府机关首长的房舍. 又可以系对一般人物住宅的敬称, 例如 “甘公馆”, “藐公馆”, “嘟公馆” 等等.🥰 今日相约老友 “甘仔”, “约儿”, “格鲁特” 江湖饭局, “甘仔” 选址 “大公馆”, 声称多次试菜都合格. 听讲餐厅开业初期, 真系富豪私人会所, 玩会员制, 收会费.🥢 餐厅位于长沙湾 D2 Place 十楼, 装修摆设古色古香, 用上铜门, 及龙头把手, 可惜楼底唔够高. 通过接待处后, 目测数张圆枱, 靠右就系今晚用餐嘅副厅, 十张八张大圆枱. 直入靠左系打边炉区域, 又名 “大公别馆”, 我两年前食过, 哈!😱 今日就系因为对 “乜公馆” 嘅信心, 冲动地 一步攻顶, 点咗 “尊贵套餐”, $788+10%.🍽️ 大公馆小碟招牌黑毛猪叉烧黑鱼子龙井烟熏黄花鱼鲜沙姜琥珀猪手麻香莴荀🥣 鱼汁白玉金勾花胶汤🥰 主菜法国蓝脚菇炒苏格兰蛏子皇芙蓉豆酥蒸银鳕鱼球大公馆秘制稻草肉豆浆杞
📖 翻查资料: “公馆” 原指 官邸, 政府机关首长的房舍. 又可以系对一般人物住宅的敬称, 例如 “甘公馆”, “藐公馆”, “嘟公馆” 等等.
🥰 今日相约老友 “甘仔”, “约儿”, “格鲁特” 江湖饭局, “甘仔” 选址 “大公馆”, 声称多次试菜都合格. 听讲餐厅开业初期, 真系富豪私人会所, 玩会员制, 收会费.
🥢 餐厅位于长沙湾 D2 Place 十楼, 装修摆设古色古香, 用上铜门, 及龙头把手, 可惜楼底唔够高. 通过接待处后, 目测数张圆枱, 靠右就系今晚用餐嘅副厅, 十张八张大圆枱. 直入靠左系打边炉区域, 又名 “大公别馆”, 我两年前食过, 哈!
😱 今日就系因为对 “乜公馆” 嘅信心, 冲动地 一步攻顶, 点咗 “尊贵套餐”, $788+10%.
🍽️ 大公馆小碟
招牌黑毛猪叉烧
黑鱼子龙井烟熏黄花鱼
鲜沙姜琥珀猪手
麻香莴荀
🥣 鱼汁白玉金勾花胶汤
🥰 主菜
法国蓝脚菇炒苏格兰蛏子皇
芙蓉豆酥蒸银鳕鱼球
大公馆秘制稻草肉
豆浆杞子黑腐竹浸时蔬
金瑶樱花虾蛋白炒饭
🍮 甜品
金箔怀旧芝麻卷
南瓜金球
🐖 招牌黑毛猪叉烧. 大公馆四小碟, 服务员建议趁热食叉烧, 蜜味水准之上, 可惜唔够热, 肉质略肥.
招牌黑毛猪叉烧
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黑鱼子龙井烟熏黄花鱼
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鲜沙姜琥珀猪手
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麻香莴荀
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鱼汁白玉金勾花胶汤
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法国蓝脚菇炒苏格兰蛏子皇
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芙蓉豆酥蒸银鳕鱼球
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大公馆秘制稻草肉
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🥬 豆浆杞子黑腐竹浸时蔬. 豆浆汤底香甜, 配合腐竹同埋蔬菜, 唔错!
豆浆杞子黑腐竹浸时蔬
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金瑶樱花虾蛋白炒饭
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🍘 南瓜金球. 即系流沙煎堆仔, 外皮热辣辣, 流沙馅慢流, 唔会太甜, 好食.
金箔怀旧芝麻卷
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南瓜金球
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🤗 总结: “大公馆” 位于工厂区, 定价中高档, 又以 “乜公馆” 起名, 对食物质素有一定期望, 可惜事与愿违, 非常一般般, 前菜还好, 主菜 蛏子 同埋 豆酥鳕鱼 搅唔掂. 要赞嘅系上菜节奏舒适, 唔会太急, 整体服务还好. 睇番其他食评, 似乎点心小菜较受欢迎.📖 翻查资料: “挞朵” 或 “响朵”, 意指 主动将自己嘅身份告知别人, 以获得好处. “朵” 引申为有身份嘅一个名字.
1945 年太平洋战争结束, “水客” 会将香港嘅物资偷运入深圳墟. 部份国民军 从事接应走私货嘅活动, 以获取生活利钱.
当时, 国民军穿起军服, 佩上胸章, 就可以免费搭火车, 又可以携带私货穿州过省, 而镇守关卡嘅军人都官官相衞, 早有默契, 互相得益. 国民军胸章为国民党党徽, 类似 “花朵”, 而靠胸章取得特权嘅叫 “挞朵” 或者 “响朵”.
后来一些退伍伤兵老兵都穿起旧军服, 带上胸章, 暪天过海, 靠 “挞朵” 揾食.
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