王家沙 (已搬遷) 新店位置

想吃蟹黄，又想吃面：蟹粉煨面，正是首选。「蟹粉煨面」，季节限定。除了蟹粉和大白菜，汤底应该是鸡汤…用一整煲鸡骨熬过，浓浓的鸡汤。当然有最坏打算给的蟹粉是「碎湿湿」得很的杂碎，但蟹油泛黄，多得在面头结衣，已是诱人。嚼了一口，可幸蟹粉尚算新拆，蟹肉仍有实感，满意。煨面，即用高汤、慢火煮面条。虽然这样做会令面条偏腍，但这样做，不单令食材的精华毫不保留的散发出来，且面条又把高汤的精华尽收于底…爽透了。