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2019-09-26
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继续凯悦酒店分享，不过今篇是关于尖沙咀凯悦酒店：为庆祝酒店开业十周年，凯悦轩 最近推出六道菜周年纪念套餐，内容包括花胶向螺头炖海马炖汤、石窝扣南非鲜鲍、百花酿龙趸配牛肉粒、蛋白杏仁茶拼酥皮流沙盏等，定价不过$1,380，正是酒店生日，食客有福！ 尖沙咀凯悦酒店邻近尖沙咀／尖东站，地点便利、旺中带静；而 凯悦轩 向来以环境优雅舒适见称，落地玻璃除令主厅更见开扬，日间也带来自然光，加上一流的服务及食物，多年来都是尖沙咀精致中菜之选。六道菜周年纪念套餐以【凯悦轩特色并盘】开始，四款中最爱茶叶熏蛋，浓郁芳香的茶叶香气配上滑溜溏心蛋，滋味一流！杞子黄酒鸡也酒香出众而不呛，还有爽口清幽的陈醋云耳海蜇头，微辣刺激的四川风味鸭舌，是个缤纷多彩的高质头盘。接著是用料及火候一流的 花胶向螺头炖海马，以保温度极佳的紫砂汤壶呈上，一壶至少可倒出6-8杯汤，份量很足，味道极其鲜甜又滋补，由于胶质丰富还有一点黏唇，还加入补肾壮阳、调气活血、止咳一流的海马！喝完汤千万千万不要漏掉汤渣；胃口不大的女士，可以像我放弃中间的瘦肉（但其实味道也不错的....），但肥又厚的养遗花胶、滋阴的螺肉、清润的圆肉等，除了对健
尖沙咀凯悦酒店邻近尖沙咀／尖东站，地点便利、旺中带静；而 凯悦轩 向来以环境优雅舒适见称，落地玻璃除令主厅更见开扬，日间也带来自然光，加上一流的服务及食物，多年来都是尖沙咀精致中菜之选。
六道菜周年纪念套餐以【凯悦轩特色并盘】开始，四款中最爱茶叶熏蛋，浓郁芳香的茶叶香气配上滑溜溏心蛋，滋味一流！杞子黄酒鸡也酒香出众而不呛，还有爽口清幽的陈醋云耳海蜇头，微辣刺激的四川风味鸭舌，是个缤纷多彩的高质头盘。
接著是用料及火候一流的 花胶向螺头炖海马，以保温度极佳的紫砂汤壶呈上，一壶至少可倒出6-8杯汤，份量很足，味道极其鲜甜又滋补，由于胶质丰富还有一点黏唇，还加入补肾壮阳、调气活血、止咳一流的海马！
喝完汤千万千万不要漏掉汤渣；胃口不大的女士，可以像我放弃中间的瘦肉（但其实味道也不错的....），但肥又厚的养遗花胶、滋阴的螺肉、清润的圆肉等，除了对健康有益，也煲到相当入味，不要错过这美味。
接著又有 石窝扣南非鲜鲍配千层腐皮，石窝与炖汤一样热度十足，滋味也特别好，就是吃时要小心。面层硕大的南非鲜鲍已细心一分为三，刚好是一口一件的大小，煮得稔滑弹牙得来极其鲜美，是让人称心满意的靓鲍。
而鲍鱼底下的千层腐皮绝不是配角：厚薄平均又嫩口的腐皮，在热力逼供下早已吸饱鲍鱼的鲜甜味，加上自身腐皮的清香，滋味好得无以复加；旁边一条青嫩的小棠菜，则刚好作为清新的点缀，整个组合堪称完美！
美馔陆续登场，接下来是功架十足的 头抽百花煎酿龙趸，并上 黑白蒜西冷牛肉粒炒芦笋。前者故名思义是由虾胶酿上龙趸片，再加头抽香煎而成；菜式妙在虾胶及龙趸都是极度的新鲜，前者弹牙、后者挺实，两种迵然不同的质感结合，却带来新颖曼妙的口感，超爱的！
黑白蒜西冷牛肉粒炒芦笋也用上了靓货，肉味浓厚、有咬口但无渣无根，一口一粒满足非常；而配菜除了清爽芦笋，还有香口的蒜片以及健康的黑蒜，吃完非常饱足了...
不过套餐单尾尚有 瑶柱鸭汁荷叶饭 呢。虽然已经很饱，但又经不起那幽幽荷叶清香的诱惑，打开一试，饭粒饱满又满有瑶柱鲜美，中间又有不少海鲜、肉粒，最终也忍不住吃掉近半... 如果是大食的男士，完成后应该刚好满足了。
最后甜品是 蛋白杏仁茶拼酥皮流沙盏，好喜欢好喜欢这里的蛋白杏仁茶香浓得来甜度适中，中间的蛋白更是无比的嫩滑；而这里的酥皮流沙盏，恰与 沙田18 的焗黑芝麻汤圆酥皮批相映成趣，都是香脆内软糯兼有流心、令人疯狂著迷的邪恶美点！
凯悦轩十周年纪念套餐供应期至10月31日，十分推介喜欢中菜的朋友前来一吃！
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