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2016-11-11
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上次同好友食完拉面一出门口, 便发现隔离也有一间很吸引的日本小餐店, 它并不是主打拉面, 而是丼。当时已令我俩停下脚步细阅门口的餐牌, 不单止有多款已定的特色丼任君选择, 还有厨师发板丼或可自由组合丼, 连丼都可自由组合? 又有厨师发板!? 挺有新意。 此刻真的有冲动想再吃一餐, 但无奈胃子受不了, 但我下定决心必要来试试, 趁在今个懒洋洋的星期天里, 不想打开饭煲, 就独个儿去享受吧!今日也算悠闲, 便早一点吃晚餐, 免得要排队等位。店子门面设计具和风的色彩, 门外挂了一块印上 “丼” 字的蓝色大门布, 亦摆放了餐牌。拉门而入, 直望便是厨房重地, 用餐的地方小小, 设有四张四人枱, 只可容纳十六位客人。每枱墙上都镶有一个小木架, 摆放了豉油、醋汁、味粉和纸巾, 而枱上亦有木筷子、点菜纸和笔, 设备都算齐全。店子虽小, 但装潢富心思。 右边墙上贴满色彩缤纷的海产类海报, 而左边墙上便有一块写上胜手丼简介的大黑板, 再望上店顶, 挂上网着扇贝壳的大鱼网, 全部的设计都能代表性, 真用心。先了解一下如何点餐。主要有三大类, 唔想动脑筋的话, 可在八款的已定的特色丼中挑拣; 想师傅为你安排
今日也算悠闲, 便早一点吃晚餐, 免得要排队等位。店子门面设计具和风的色彩, 门外挂了一块印上 “丼” 字的蓝色大门布, 亦摆放了餐牌。拉门而入, 直望便是厨房重地, 用餐的地方小小, 设有四张四人枱, 只可容纳十六位客人。每枱墙上都镶有一个小木架, 摆放了豉油、醋汁、味粉和纸巾, 而枱上亦有木筷子、点菜纸和笔, 设备都算齐全。
店子虽小, 但装潢富心思。 右边墙上贴满色彩缤纷的海产类海报, 而左边墙上便有一块写上胜手丼简介的大黑板, 再望上店顶, 挂上网着扇贝壳的大鱼网, 全部的设计都能代表性, 真用心。
先了解一下如何点餐。主要有三大类, 唔想动脑筋的话, 可在八款的已定的特色丼中挑拣; 想师傅为你安排的话, 可拣厨师发板丼; 想为自己度身订造一碗丼的话, 可拣胜手丼。未入门口之前, 我已有几款想吃的食材, 所以当然要一碗胜手丼。******************************
本打算要加拿大海胆, 售罄! 不紧要, 要大吞拿鱼腩, 又售罄! 咁中吞拿鱼腩都好啦, 都售罄, 看来小店真是很受欢迎, 而我就真是好黑仔……本打算离开, 但提提自己别太心急, 慢慢再细看餐牌吧! 足足有二十多款选择, 最少点三款, 怎会拣不到合心水呢?
三文鱼腩 ($46/2切), 岩! 深海池鱼 ($68/2切), 正! 没有大中吞拿鱼腩, 碎葱吞拿鱼腩 ($48/1份)也好! 黑松露比目缘边 ($38/2切)咁特别, 要! 星鳗 ($28/一份)都想试, 还有要埋店员推介的时令秋刀鱼 ($58/1份)。点下点下, 也要了六款, 怎会没有想吃呢? 哈! 这碗属于我的胜手丼命为六鱼胜手丼, 因为原来我所挑选的六款食材也是鱼类, 真的不得不称自己是鱼痴。
胜手丼
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三文鱼腩
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深海池鱼
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黑松露比目缘边
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第三款是黑松露比目缘边, 它是左口鱼最滑溜、最油润的位置, 即是两边的鱼鳍, 加上再经炙烧，迫出油份，吃落更加肥美油润，鱼油的甘香充满口腔, 鲜味很得，伴些份量刚好的黑松露，鱼香中散着黑松露的幽香，两都配起来很夹, 啖啖教人回味, 但由于其油份颇多, 故跟米饭同吃会较适合。
碎葱吞拿鱼腩
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星鳗
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秋刀鱼味道
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适逢初秋, 正是秋刀鱼最肥美的季节, 是尝它的好时机, 店员果然好推介。平时吃秋刀鱼 多是盐烧, 但今晚就吃刺身, 估不到令人一试难忘。 鱼肉切成长条形, 鱼皮充满光泽, 而鱼肉则呈嫩红, 嫩滑带爽。味道鲜甜浓郁, 且不带腥味, 富独特的味道。 蘸些醋汁, 清新微酸有助提升鱼油香, 真的爱上了!
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味噌汤
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味噌汤 入口暖笠笠，内有爽口的昆布 和香滑的豆腐粒，最怕喝到咸至要加水的味噌汤，幸儿这客味道刚好，不错!
炖牛肉
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至于炖牛肉也很美味, 咬出一丝丝的肉丝, 肉质腍嫩且入味, 牛味香浓, 所配是白葱丝, 若然有萝卜就更理想。
而四片薄薄的腌白萝卜和黄萝卜, 相当爽脆, 洒上芝麻, 酸咪咪亦甘香, 用来作餐后清清口腔的鱼油最适口不过。------------------------------
我并非爱吃饭之人, 一星期没有米气都肚也可, 就算吃, 每次所吃的份量也极少, 但今晚这碗属于我的胜手丼却令我停不了口, 竟把平时一星期所吃的米饭份量一次过吃进肚子里, 一个甚少吃饭, 也爱上丼的人, 可知它有多吸引。
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