Bochord

#MC带你去铜锣湾
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庆祝生日或者拍拖约会，想有一个仪式感、浪漫气氛嘅环境，咁依间你一定唔可以错过！窗旁座位可以饱览维港海景，营造浪漫氛围，环境舒适典雅，撑枱脚就啱晒啦！
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✨ Bochord
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餐厅以古典英伦书店为设计，以胡桃木作主调，配以墨绿真皮沙发、复古百褶灯、嵌入式书架，搭配昏暗灯光，颇有情调。餐厅每晚都有现场音乐演奏及歌手献唱，庆祝生日或者周年纪念的话，更会以不同歌曲送上祝贺。
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Scottish King Razor Clam & King Crab

🥢 Tasting Menu｜$1388／Per head
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由头盘、汤品、副菜、主菜及甜品共八道菜式，每一道都糅合了法国特色。
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🥢 Seafood Trio｜海鲜三重奏
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球型器皿内有三款前菜，从淡至浓味去品尝。
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🔸️ Japanese sea urchin
第一层新鲜日本海胆，味道鲜甜不腥，口感顺滑。
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🔸️ Spanish octopus carpaccio
第二层八爪鱼薄片，味道清新，口感鲜嫩有咬劲。
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🔸️ Aged Daurenki Tsar Impérial caviar & Smoked eel mousse
第三层鱼子酱搭配烟熏鳗鱼慕丝，鱼子酱坚果香味浓厚，口感丰富。
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Italian Zucchini Flower & Iberico Ham

🥢 Scottish King Razor Clam & King Crab｜苏格兰蛏子与帝王蟹
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底盘放上干冰，仙气十足！以苏格兰蛏子王制成他他，鲜味十足；加上帝皇蟹肉制成幕丝，搭配三文鱼籽，咸鲜味浓厚又口感十足！
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🥢 Italian Zucchini Flower & Iberico Ham｜意大利青瓜花伴伊比利亚火腿
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金黄香脆嘅炸物，由芋头及洋葱等所制成，外脆内软，搭配矜贵36个月伊比利亚火腿，脂香油润。
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🥢 Bouillabaisse｜马赛鱼汤
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以龙虾浓汤搭配新鲜沙白及自家制牡蛎意大利云吞，上枱后席前倒入醇厚稠滑汤汁，仪式感满满！浓汤质感醇厚顺滑，味道浓郁鲜甜。
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French Morel & Fish Maw

Charcoal Grilled French Pigeon

🥢 French Morel & Fish Maw｜法国羊肚菌伴花胶
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花胶经过微微炭烧，搭配法国羊肚菌，上枱后席前倒入鸡汤，中西合璧，非常有惊喜。
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Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef

🥢 Charcoal Grilled French Pigeon｜炭烤法国乳鸽
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以油封方式处理鸽脾，鸽胸肉就用真空低温烹调煎烤，口感嫩滑紧致，嫩而不柴，而且带微微炭香味。
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Japanese Yuzu Mousse Cake

🥢 Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef｜炭烤A5宫崎牛
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用上日本宫崎县A5和牛西冷，和牛油花纹理丰富，肉质柔软细腻；搭配脆脆牛筋片及莴笋片，十分满足！
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