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餐厅: LAB EAT Restaurant & Bar (金巴利道)
资讯:

为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施,与顾客共同从源头减少厨余,环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划,参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴,以供张贴於店舖内和宣传,供顾客识别。此计划全年均接受申请,申请费用全免。

详情可浏览:https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

等级4
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2019-05-31 970 浏览
若说在尖沙咀区内,要有一间餐厅酒吧在价钱合理之余,又能在有格调的环境内享受到高质素的食物,LAB EAT应该名列其中;每次与朋友到此店消遣,都能尽兴而归!其室内的布置装潢以欧陆风格为主,酒吧为中心点,餐台围在三边有致而松动地分布著;配以恰到好处的柔和灯光,加上台面的烛光,形成了浪漫元素!此餐厅酒吧除了有此优美舒适浪漫的环境外,还能够稳定的保持出品高质素食物,配上花式多变的鸡尾酒,更令人多几分陶醉在其中!餐牌的选择去到中等适量的程度,刚好可集中处理好每样食物的细致出品,所以基本上每样食物都可顺手拈来地点上!加起来共三人的晚餐,商量了一阵,加上餐厅经理有推介,点选好食物就立刻落单了;踏入五月,香港的天气即湿且热,来个这家餐厅酒吧,也来一杯驱走郁闷天气的鸡尾酒吧!看到酒水牌一栏有些夏日特饮鸡尾酒,而且价钱相对合理,于是叫了一杯我特别喜爱的青柠与薄荷叶添加色彩的Champagne Mojito;以意大利汽泡酒为基酒,加入Rum酒与糖浆,就调校出这么一杯消暑特饮!无论从外观或是饮用角度/配搭食物来看,这绝对是一个好选择!前菜的生蚝率先登场,在烛光的映照下显得相当饱满,三个人的份量刚好每人一只;挤
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若说在尖沙咀区内,要有一间餐厅酒吧在价钱合理之余,又能在有格调的环境内享受到高质素的食物,LAB EAT应该名列其中;每次与朋友到此店消遣,都能尽兴而归!

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其室内的布置装潢以欧陆风格为主,酒吧为中心点,餐台围在三边有致而松动地分布著;配以恰到好处的柔和灯光,加上台面的烛光,形成了浪漫元素!

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此餐厅酒吧除了有此优美舒适浪漫的环境外,还能够稳定的保持出品高质素食物,配上花式多变的鸡尾酒,更令人多几分陶醉在其中!

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餐牌的选择去到中等适量的程度,刚好可集中处理好每样食物的细致出品,所以基本上每样食物都可顺手拈来地点上!加起来共三人的晚餐,商量了一阵,加上餐厅经理有推介,点选好食物就立刻落单了;

踏入五月,香港的天气即湿且热,来个这家餐厅酒吧,也来一杯驱走郁闷天气的鸡尾酒吧!
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Champagne Mojito
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看到酒水牌一栏有些夏日特饮鸡尾酒,而且价钱相对合理,于是叫了一杯我特别喜爱的青柠与薄荷叶添加色彩的Champagne Mojito;以意大利汽泡酒为基酒,加入Rum酒与糖浆,就调校出这么一杯消暑特饮!无论从外观或是饮用角度/配搭食物来看,这绝对是一个好选择!

生蚝
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生蚝
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前菜的生蚝率先登场,在烛光的映照下显得相当饱满,三个人的份量刚好每人一只;挤上少许柠檬汁,让其酸味带出蚝肉的鲜甜,兼且那清香味与蚝肉蕴含的海水味平衡得很好!配上Champagne Mojito,可将生蚝的鲜味再升华,美妙的!

Raclette芝士
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Raclette芝士
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而另一道前菜,也是充满特色的Raclette芝士,据说是源于瑞士法国一带在冬天时,将加热到有点溶化的车轮Raclette芝士刨落在烟肉或其他小食之上;
Raclette芝士
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这个带著咸香又绵滑兼趁热食的美妙芝士,无论配上烟肉,脆薯或是火箭菜,其滋味都是宠爱著味蕾,润滑著食道,深受其记忆!Champagne Mojito的清新感,与这道菜的浓厚滋味道亦形成良好的平衡度!

黑麦面包
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黑麦面包
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餐厅所供应的面包,趁著热度涂抹上蒜味牛油,原来较硬身的黑麦包得到了牛油那绵滑的滋润,有麦香之余口感即时变得很良好!

炭烧美国肉眼扒(10安士)配红酒汁
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炭烧美国肉眼扒(10安士)配红酒汁
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点选了餐厅其中一款热门菜式--炭烧美国肉眼扒(10安士)配红酒汁,并取道五成熟;这道菜侍应生一递上来时,其牛肉的本味与炭火烧制的烟熏香气即时在空气中飘散,继而扑进众人嗅觉之中;
炭烧美国肉眼扒(10安士)配红酒汁
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炭烧美国肉眼扒(10安士)配红酒汁
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三人马上大动食指,各自切了一小块来品尝;取道五成熟的肉眼扒的肉质果然十分滑嫩,油脂在烧煮时渗出外层,格外香脆!肉汁锁在内里,令口感与牛肉的本味更加突出!洒点海盐,蘸上配置的红酒汁,显得层次更分明--由肉质到肉汁到油香,很讨喜味蕾!

海胆黑松露意大利粉
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另一道淀粉质主食--海胆黑松露意大利粉,其实就是这样简单的把这三位主角撮合在一起;放在LAB EAT厨师们的手中,烹调出来的食物就能那么地出色!
海胆黑松露意大利粉
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如繁星般的黑松露酱包围著爽滑有嚼劲的意粉,松露的气氛从鼻腔中直冲入脑海,进而占据了味蕾;大海胆既鲜甜又绵滑,融入此食味中真是高明的手法!

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西餐中的压轴环节尚且有甜品一项,听取经理的推介点的是极具瞄头的--火焰布朗尼意大利雪糕朱古力波;
火焰布朗尼意大利雪糕朱古力波
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火焰布朗尼意大利雪糕朱古力波
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侍应端上朱古力波后,拿来透明色的烈酒从上淋下,之后瞬间点起了火;火焰呈幽幽的蓝色,在这氛围中很亮眼,也令整体的环境有点更浪漫的情调!
火焰布朗尼意大利雪糕朱古力波
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烧至朱古力波半融化,夹著雪糕来吃,冰火两极的滋味在交缠著,而透明色的烈酒留下的酒香味应是Rum酒,可把糖甜度稍稍降低,更令我享受其完美的收结!

好友之间的聚餐,能在兼得浪漫气氛又有醇酒美食供应的尖沙咀区内的餐厅酒吧叹一个价钱相宜的晚饭,LAB EAT确是个好地方!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-05-16
用餐途径
堂食
人均消费
$465 (晚餐)
推介美食
Champagne Mojito
生蚝
生蚝
Raclette芝士
Raclette芝士
Raclette芝士
黑麦面包
黑麦面包
炭烧美国肉眼扒(10安士)配红酒汁
炭烧美国肉眼扒(10安士)配红酒汁
炭烧美国肉眼扒(10安士)配红酒汁
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海胆黑松露意大利粉
海胆黑松露意大利粉
火焰布朗尼意大利雪糕朱古力波
火焰布朗尼意大利雪糕朱古力波
火焰布朗尼意大利雪糕朱古力波