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2015-03-01
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上次圣诞期间嚟过一次Lab Made Café，知道佢哋唔单净卖分子雪糕，更有饮品及甜点，可以嚟迤吓食吓下午茶。不过，𠮶次都喺试啲新款雪糕同饮吓嘢，未有品尝过佢嘅蛋糕，今次则过开嚟，就同老婆一齐晌度食过下午茶。星期日嘅下午果然好旺场，周围都坐满人，都要等多一阵先等到位。其实，基本上荃湾城市中心本身都好高人流，见佢近期都陆续翻新，相信迟啲仲旺。是日有4款蛋糕供应，包括：烤白朱古力海盐蛋糕、香蕉吉士蛋糕、红莓芝士蛋糕及分子火山蛋糕，前3者属于「正常」嘅蛋糕，都喺定价$38，而最后者则加入「分子」元素，有得玩有得食，定价$88。我同老婆较想试试佢啲正常蛋糕，睇睇佢哋做饼嘅功夫，所以，只拣咗香蕉吉士蛋糕同红莓芝士蛋糕作为我哋嘅下午茶甜点。香蕉吉士蛋糕 $38虽然小小Café，卖饼都一啲唔马虎，除咗以纯黑石板作为餐碟外，在蛋糕旁加少少焗香咗嘅果仁碎做装饰，感觉无咁乏味单调。卖相唔点花巧，但味道、质感著实不俗，入口香蕉味好出，皆因有一层香蕉蓉果肉，再下一层喺吉士慕丝及底层嘅朱古力脆饼底，前者慕丝软滑细腻，后者浓香脆口，不过，唯一挑剔少少喺整体稍甜，以小弟个口味，减多少少甜度就恰到好处嘞！红莓芝士蛋
星期日嘅下午果然好旺场，周围都坐满人，都要等多一阵先等到位。其实，基本上荃湾城市中心本身都好高人流，见佢近期都陆续翻新，相信迟啲仲旺。
是日有4款蛋糕供应，包括：烤白朱古力海盐蛋糕、香蕉吉士蛋糕、红莓芝士蛋糕及分子火山蛋糕，前3者属于「正常」嘅蛋糕，都喺定价$38，而最后者则加入「分子」元素，有得玩有得食，定价$88。我同老婆较想试试佢啲正常蛋糕，睇睇佢哋做饼嘅功夫，所以，只拣咗香蕉吉士蛋糕同红莓芝士蛋糕作为我哋嘅下午茶甜点。
香蕉吉士蛋糕 $38虽然小小Café，卖饼都一啲唔马虎，除咗以纯黑石板作为餐碟外，在蛋糕旁加少少焗香咗嘅果仁碎做装饰，感觉无咁乏味单调。卖相唔点花巧，但味道、质感著实不俗，入口香蕉味好出，皆因有一层香蕉蓉果肉，再下一层喺吉士慕丝及底层嘅朱古力脆饼底，前者慕丝软滑细腻，后者浓香脆口，不过，唯一挑剔少少喺整体稍甜，以小弟个口味，减多少少甜度就恰到好处嘞！
香蕉吉士蛋糕
$38
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红莓芝士蛋糕 $38个芝士蛋糕卖相比较突出，因为淡黄嘅芝士蛋糕之上，红莓嘅鲜经极之抢眼，如果啲糖霜洒得平均啲就仲好睇。芝士蛋糕喺以美国芝士饼为基础，所以，挺身而浓郁，「芝」味无穷，而饼面嘅红莓新鲜带微酸，可平衡一下芝士嘅浓味，至于底层嘅高纤脆麦饼底，口感比较硬，但又几得意。
红莓芝士蛋糕
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Valrhona热朱古力 $36新出嘅自家制热朱古力，当然要试吓啦，有原味或少甜嘅选择，我哋就拣个原味嚟试试。有接触开朱古力嘅人都知Valrhona喺出名嘅法国品牌，所以，佢个热朱古力以此打正旗号，真喺几期待一试。呷一口，朱古力味非常醇香，口感顺滑，甜入心头，不过，就唔喺属于浆口质浓嘅一类，所以，喜欢饮「杰」身一类嘅朱古力就未必喺你所想嘅嘢。
Valrhona热朱古力
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腐竹鸡蛋糖水 $44雪糕色泽淡淡黄黄，表面唔觉有咩太多特别，只喺加咗少少薏米做装饰，但果然好有预期嘅惊喜感，一入口好一朕腐竹鸡蛋味，味道传神，而雪糕内仲有唔少薏米粒，又唔太甜，感觉过瘾。
腐竹鸡蛋糖水分子雪糕
$44
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老婆话今个下午茶好满足，有蛋糕食，又有热朱古力饮，佢钟意饮朱古力多过咖啡奶茶，之后仲同场加映后加分子雪糕，当然满足啦！
张贴
