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2015-05-13
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已隔了一段时间没有吃西班牙菜, 的确对其的认识不深, 如果要我马上说出所认识的西班牙菜式, 大概只能说出西班牙炒饭和西班牙烤乳猪仔这两道经典的菜式。要认识多一点, 就要吃多一点, 哈! 其实只是一个藉口, 为食才真。既然恰巧有朋友相约到一间楼上的西班牙餐厅饭聚, 当然应邀出席。餐店名为JAR, 全写是Just-a-Restaurant, 名字很特别, 挺容易把它记下来, 而一出电梯门便看到砌在地上一个大 “JAR”。甫进店内, 柔和的灯光令人感觉舒适, 仔细看看四周的装潢, 白色砖墙身上挂了数幅西班牙女士摆出不同舞姿的油画、西班牙风景画等, 满载西班牙的色彩。内里地方阔敞, 设有多张圆枱、长枱, 配上胶椅子及沙发, 可坐四人至十多人, 既适合情侣, 亦适合大伙儿开派对。 洁白色的枱布上已放好了餐具和酒杯, 还有两盏高贵优雅的蜡烛台, 燃点着昏黄的灯光, 颇有情调, 与情人在此共进晚餐的确很浪费啊!******************************在众菜式未上枱前, 先为大家送上一杯西班牙传统饮品Sangria, 本应不太喝红酒的我不打算一试, 但友人表示它味道不错, 挺易入口
餐店名为JAR, 全写是Just-a-Restaurant, 名字很特别, 挺容易把它记下来, 而一出电梯门便看到砌在地上一个大 “JAR”。甫进店内, 柔和的灯光令人感觉舒适, 仔细看看四周的装潢, 白色砖墙身上挂了数幅西班牙女士摆出不同舞姿的油画、西班牙风景画等, 满载西班牙的色彩。
内里地方阔敞, 设有多张圆枱、长枱, 配上胶椅子及沙发, 可坐四人至十多人, 既适合情侣, 亦适合大伙儿开派对。 洁白色的枱布上已放好了餐具和酒杯, 还有两盏高贵优雅的蜡烛台, 燃点着昏黄的灯光, 颇有情调, 与情人在此共进晚餐的确很浪费啊!******************************
Sangria
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Serrano Ham, Tomato on Toast
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Tomato, Onion and White Anchovies on Toast
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Serrano Ham, Tomato on Toast 在茄蓉多士上放了一片色泽红润的西班牙风干火腿, 肉质柔软, 咸香的味道与清新的蕃茄蓉同吃, 两者取得平衡, 味道刚好。
Tomato, Onion and White Anchovies on Toast更特色一点, 一半是蕃茄蓉, 而令一半是微爽的洋葱丝, 配上一条柔软的鳀鱼, 咸鲜的味道与清新的茄蓉和洋葱, 味道配起来刚好, 美味!******************************
Chili Garlic Prawns
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原来西班牙人很喜欢以蒜和橄榄油烹调菜式, 这道Chili Garlic Prawns亦是我喜欢的Tapas, 它加入蒜片、辣椒, 再以橄榄油 炮制而成。 只只大虾 半浸在橄榄油中, 肉质啖啖爽弹, 味道鲜美, 而炸至金黄的蒜片 味道香浓, 与大虾伴食, 加添蒜香, 相当惹味!******************************
Roasted Suckling Pig
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Roasted Suckling Pig是西班牙经典菜式之一, 又怎可少了它呢? 以木板盛载上枱, 金黄的乳猪件 旁配上清新的沙律菜 和咸香的薯仔件, 吃时可蘸上所配备的酱汁, 更添美味。乳猪件 烤至外皮金黄, 但略嫌不够香脆, 幸儿肉质挺嫩滑, 而且满有肉香。******************************
Pan-Fried Chilean Seabass
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Pan-Fried Chilean Seabass是主菜中最吸引我的一款, 单单卖相已极之诱人。极厚身的鱼柳旁放了翠绿的芦笋、爽甜的小红萝卜、清新的粟米芯, 还有焗至金黄咸香的芝士薯仔, 众配料都相当美味, 吃配菜都已令我很满足。
鱼皮 煎至金黄香脆, 还带点鱼油脂, 的确甘香美味, 而洁白的鱼肉, 片片分明, 虽不算无比嫩滑, 肉汁亦不算丰富, 但挺有鱼鲜味, 当然忍不住一添再添。 ******************************
Baked Bread & Butter Pudding
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轮到甜品出场, Baked Bread & Butter Pudding与我平时所制作的方式有点不同, 其没有将所有的面包 混入布甸内, 既能尝到顶层的香脆, 亦能一尝内里的湿润, 原来这样制作更美味。布甸 不算极之滑身, 但存有蛋奶香, 还混入不少甜美的提子干, 挺不错! 不过, 最爱还是所配的雪糕球, 竟是冧酒提子合桃雪糕, 幼滑的雪糕带有香甜的酒味, 再加上脆口的合桃, 正!******************************
Chocolate Studded with cookies & cream ice-cream
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今次再尝西班牙菜又可对它认识多一点, 我再不会只能说出两款经典的西班牙菜式, 还有我喜爱的西班牙传统饮品Sangri, 原来逢星期六晚来餐厅吃晚饭还可任饮这款美味的Sangri, 太好了!
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