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2024-08-15
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香港有不少淮扬菜，不过论环境雅致我最喜欢海港城的「个园竹语」，现代经典风格，布置时尚、同时洋溢古庭园诗意。这晚趁够人，齐齐来吃必须预订的准阳私房菜式。餐前鲜果先吃水果，食得健康的安排，正合我意。玛瑙肴蹄镇江肴肉的升级版，肉质更靓，晶莹剔透，软糯不失弹性。石耳素烧鸭口感清爽，层次丰富。黑松露石榴包卖相精致，黑松露满泻。上海老熏鱼升级用比目鱼做，一般都是鲈鱼，肉质更多细致，入口即化。香影鹅四件唔只四款，鹅头、颈、翼、爪、肝齐备，汁清味醇香，鲜嫩多汁，非常入味。熟醉深海乳龙虾蛋白蒸虾我食过，睇清楚，原来龙虾身是大虾与龙虾肉的组合，造型生动吸引，味道鲜美。脆皮安格斯牛肉卖相高贵，外脆内嫩，肥瘦相间，酱汁浓郁。水晶金汤狮子头华丽转身，狮子头亦可以金光闪闪，肉滑汤浓，更加美味。手工年糕扣花胶软糯烟靭，胶质丰富的组合，我喜欢。绝味千岛湖大鱼头当大鱼遇上鲍鱼，身价暴升，仲有红辣椒；鱼皮肥口嫩滑，鱼肉有弹性。盐商私房葱窝辽参葱香出众，辽参爽脆半软，少许弹牙，胶质丰富，越食越开心！
这晚趁够人，齐齐来吃必须预订的准阳私房菜式。
餐前鲜果先吃水果，食得健康的安排，正合我意。
玛瑙肴蹄镇江肴肉的升级版，肉质更靓，晶莹剔透，软糯不失弹性。
玛瑙肴蹄
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口感清爽，层次丰富。
黑松露石榴包卖相精致，黑松露满泻。
上海老熏鱼升级用比目鱼做，一般都是鲈鱼，肉质更多细致，入口即化。
香影鹅四件唔只四款，鹅头、颈、翼、爪、肝齐备，汁清味醇香，鲜嫩多汁，非常入味。
熟醉深海乳龙虾蛋白蒸虾我食过，睇清楚，原来龙虾身是大虾与龙虾肉的组合，造型生动吸引，味道鲜美。
熟醉深海乳龙虾
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卖相高贵，外脆内嫩，肥瘦相间，酱汁浓郁。
水晶金汤狮子头
华丽转身，狮子头亦可以金光闪闪，肉滑汤浓，更加美味。
手工年糕扣花胶
软糯烟靭，胶质丰富的组合，我喜欢。
绝味千岛湖大鱼头
当大鱼遇上鲍鱼，身价暴升，仲有红辣椒；鱼皮肥口嫩滑，鱼肉有弹性。
盐商私房葱窝辽参葱香出众，辽参爽脆半软，少许弹牙，胶质丰富，越食越开心！
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