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2014-06-01
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小弟的食评一向以既亲切、又传神的广东话来撰写，今次要改少少风格，用上信面语，因为，难得有台湾朋友来香港游玩，写出来的食评总要让他看得明白吧！ 由于这位朋友已到访过香港一次，一些标准景点已曾到此一游，出发前已表示想深度认识香港多一点 ，小弟既在深水埗成长，当尽地主之谊，自不然带他认识一下这个基层小社区，景点包括：旧唐楼、鸭寮街、市政街市……等等，原来对他确是一些很新奇的事物 。除了一些景点，也顺道带他来吃一些深水埗名物，先在坤记吃九层芝麻糕及红豆糕，估不到他这个台湾人竟然不大喜欢，真有少少意外 。之后，再去公和，不单因为其豆制品出名，最想让他看看仍仅存的老铺模样 。公和两个鲜红店名大字，格仔纸皮石，门外煎过不停的酿豆腐、酿豆卜……，一一都是公和的标记。在这里，吃的不是服务，是一份情怀及一种不变的味道 。 热豆腐花 $7 在香港可以吃到富豆香又嫩滑的豆腐花又岂止此家，不过，公和的出品，绝对是信心的保证，刚刚坐在店铺的最尾位置，背后就是制豆腐的工场，内里不断传出豆香味。说回豆腐花，又白又滑，入口的确柔滑，桌子上一大樽的黄糖可随意任加，个人觉得小甜是最理想，不会太夺走豆腐本身
除了一些景点，也顺道带他来吃一些深水埗名物，先在坤记吃九层芝麻糕及红豆糕，估不到他这个台湾人竟然不大喜欢，真有少少意外 。之后，再去公和，不单因为其豆制品出名，最想让他看看仍仅存的老铺模样 。
公和两个鲜红店名大字，格仔纸皮石，门外煎过不停的酿豆腐、酿豆卜……，一一都是公和的标记。在这里，吃的不是服务，是一份情怀及一种不变的味道 。
热豆腐花 $7 在香港可以吃到富豆香又嫩滑的豆腐花又岂止此家，不过，公和的出品，绝对是信心的保证，刚刚坐在店铺的最尾位置，背后就是制豆腐的工场，内里不断传出豆香味。说回豆腐花，又白又滑，入口的确柔滑，桌子上一大樽的黄糖可随意任加，个人觉得小甜是最理想，不会太夺走豆腐本身的清香味 。
鱼腐 $8 小弟一向颇喜欢吃鱼腐，因为有鱼肉的鲜甜，又有豆腐软滑的口感，一客4件的煎鱼腐，我就觉得很味美了，猜不到这位朋友是不喜欢吃的 。吃了一件就露出古怪的样子，剩余下来的就由小弟来「处决」吧！
煎酿豆腐 $8 同样地，一客有4件的煎酿豆腐，表面煎得十分金黄，薄薄的鲮鱼肉底下，豆腐嫩滑无比，如此有水准，难怪每桌客人也总会点这个煎酿豆腐吧！
煎酿豆卜 $8 既然来了，当然希望朋友甚么也可以尝一尝，再追加一份煎酿豆卜，豆卜质感带韧性，吃起来不太油，外层还有些酥脆感。
公和一行，真的争回不少分，他不单赞豆腐出色，古早味的老店，更让他感受到一份时间被凝住了的情怀。这位台湾朋友很喜欢远足，观鸟，所以，下一站随即带他入到我跟太太曾「定居」了四年多的南丫岛 。
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