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2024-09-06
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重房 铜锣湾加路连山道1号地下18-19号舖无见友人大半年都有，难得约到，当然要同佢食好西，促膝长谈😌今次book左间好有格调既厨师发办餐厅，装潢简朴优雅，略带日式佗寂之美。厨师准备食材既同时，亦不忘与顾客闲聊，热情好客，难怪小店深得食客支持，想食最好提早book定蟹肉冷菠菜口感清新茶碗蒸蒸滑好嫩滑😋食到底仲有虾同蟹肉仙凤址生蚝生蚝大大只，肥美饱满😍口感creamy，配埋自家制柚子皮醋啫喱，酸甜开胃池鱼细切池鱼以茗荷（又名日本姜）及芽葱（用水种既葱）入馔，食落有淡淡既姜花香味及葱甜味，清爽微辛，好适合搭配清甜既池鱼刺身吞拿鱼大福吞拿鱼撒上压缩左既鱼籽酱，鲜咸味浓😍食后口腔内仍然充满鱼肉同鱼籽既鲜味🤤食材配搭得非常好👍🏻矶煮鲍鱼师傅以平刀切出曲面既鲍鱼，刀功好西利👏🏻鲍鱼爽口有嚼劲，以糖及豉油长时间浸煮鲍鱼，非常入味，点埋鲍鱼肝酱一齐食😋更浓郁惹味烧马友卖相精致悦目，摆盘用心☺️如诗似画般既意境，欣赏左一阵先食📷外皮焦香脆卜卜，口感实净😍加少少柠檬汁同酱油提鲜，同时突出马友既鲜味岩手元贝第一次食呢种贝类，非常新鲜爽甜😋平静鱼平静鱼系油甘鱼既近亲，口感爽口弹牙，油脂唔多，微甜金目鲷炙烧释出皮
铜锣湾加路连山道1号地下18-19号舖
无见友人大半年都有，难得约到，当然要同佢食好西，促膝长谈😌今次book左间好有格调既厨师发办餐厅，装潢简朴优雅，略带日式佗寂之美。厨师准备食材既同时，亦不忘与顾客闲聊，热情好客，难怪小店深得食客支持，想食最好提早book定
蟹肉冷菠菜
口感清新
茶碗蒸
蒸滑好嫩滑😋食到底仲有虾同蟹肉
仙凤址生蚝
生蚝大大只，肥美饱满😍口感creamy，配埋自家制柚子皮醋啫喱，酸甜开胃
池鱼细切
池鱼以茗荷（又名日本姜）及芽葱（用水种既葱）入馔，食落有淡淡既姜花香味及葱甜味，清爽微辛，好适合搭配清甜既池鱼刺身
吞拿鱼大福
吞拿鱼撒上压缩左既鱼籽酱，鲜咸味浓😍食后口腔内仍然充满鱼肉同鱼籽既鲜味🤤食材配搭得非常好👍🏻
矶煮鲍鱼
师傅以平刀切出曲面既鲍鱼，刀功好西利👏🏻鲍鱼爽口有嚼劲，以糖及豉油长时间浸煮鲍鱼，非常入味，点埋鲍鱼肝酱一齐食😋更浓郁惹味
烧马友
卖相精致悦目，摆盘用心☺️如诗似画般既意境，欣赏左一阵先食📷外皮焦香脆卜卜，口感实净😍加少少柠檬汁同酱油提鲜，同时突出马友既鲜味
岩手元贝
第一次食呢种贝类，非常新鲜爽甜😋
平静鱼
平静鱼系油甘鱼既近亲，口感爽口弹牙，油脂唔多，微甜
金目鲷
炙烧释出皮下油份🤤金目鲷鱼味比平静鱼略浓，配自家特制梅酱，味道酸甜，令清淡既稠鱼食落更有层次
鲔鱼
北海道面豉酱既咸香、加埋埋芽葱既清香，令鲔鱼味道更浓厚
烧右口鱼边配樱花虾
鲽鱼即右口鱼，油脂丰富，入口即融😍加埋樱花虾既鲜味真系无得输
北海道马粪海胆寿司
大大旧鲜甜既马粪海胆，一啖食晒😋大满足！
海带乌冬
乌冬烟韧滑溜，海带汤好鲜甜😍成碗饮晒
蕨饼
蕨饼烟韧唔太甜，食埋饭后甜品☺️Perfect
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